ਹੌਲੀ ਭੋਜਨ ਇੱਕ "ਈਕੋ-ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ" ਅੰਦੋਲਨ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਅਨੰਦ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੋਜ ਦਾ ਇੱਕ ਪਲ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਜੁੜਨ ਜਾਂ ਨਵੀਂ ਰਸੋਈ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਗੰਦੇ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਚਲਦੇ ਰਹੋ! ਤੁਹਾਡੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ…

ਗਤੀ ਦੇ ਉਤਾਵਲੇਪਣ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਨੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਮਾਜਾਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸੰਕਲਪ ਨੂੰ ਪਕੜ ਲਿਆ ਹੈ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਜੋ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਮਿਆਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਭੋਜਨ ਅੰਦੋਲਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਭਟਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

1986 ਵਿੱਚ, ਮੈਕਡੋਨਲਡਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੇਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕਦਮਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ (ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕਦਮ), ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਥਾਨ. ਜਿਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਉਹ ਇਟਲੀ ਦੀ ਧਰਤੀ ਤੇ ਜੰਕ ਫੂਡ ਵਿੱਚ ਨਾ ਮੰਨਣਯੋਗ ਪੇਸ਼ਗੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਕਾਲਮਨਵੀਸ ਕਾਰਲੋ ਪੈਟਰਿਨੀ ਅਤੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਕੰਪਨੀ ਆਰਸੀਗੋਲਾ ਦੇ ਉਸਦੇ ਸਾਥੀਆਂ ਨੇ ਸਲੋ ਫੂਡ ਅੰਦੋਲਨ ਦੀ ਨੀਂਹ ਰੱਖੀ. ਹਾਸੇ ਅਤੇ ਬੁੱਧੀ ਨਾਲ, ਉਹ ਇਟਾਲੀਅਨ ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਬੁੱਧੀਜੀਵੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਟਲੀ ਮਹਾਨ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਹੈ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇਸਦੇ ਉੱਤਮਤਾ ਦੇ ਪੱਤਰਾਂ ਲਈ ਵੀ ਇਸਦਾ ਰਿਣੀ ਹੈ.

ਕਾਰਲੋ ਪੈਟਰਿਨੀ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲੋਅ ਫੂਡ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਾਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਸੀ. ਫਿਰ, ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਨੇ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੜ ਲਿਆ ਕਿ 1989 ਵਿੱਚ, ਸਲੋਅ ਫੂਡ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗੈਰ-ਮੁਨਾਫਾ ਸੰਗਠਨ ਬਣ ਗਿਆ. ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਓਪੇਰਾ ਕਾਮਿਕ ਡੀ ਪੈਰਿਸ ਵਿਖੇ ਲਾਂਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਹੌਲੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮੈਨੀਫੈਸਟੋ, ਕਾਰਲੋ ਪੇਟਰਿਨੀ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ¹.

ਮਿਆਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਨਤਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣਾ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਸਮਾਜਕ-ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਾਉਣਾ, ਇੱਥੋਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ, ਇਹ ਹੌਲੀ ਭੋਜਨ ਅੰਦੋਲਨ ਦੇ ਕੁਝ ਉਦੇਸ਼ ਹਨ.

ਇਸ ਅੰਦੋਲਨ ਦੇ ਸਮਰਥਕ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਥੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਾਰੀਗਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਰਹੇਗੀ। ਉਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਨੁੱਖਤਾ ਦੀ ਭੋਜਨ ਵਿਰਾਸਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਹੱਲ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦੇ ਮੁੜ ਉਪਯੋਗ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਲੋਅ ਫੂਡ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੁਣਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸੰਗਤ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲਓ. ਇਸ ਲਈ ਸੁਸਤੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ, ਘੁਟਾਲਾ, ਜੋ ਕਿ ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਦੀ ਸੂਝ ਅਤੇ ਬੁੱਧੀ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਅਤੇ ਪਰਉਪਕਾਰੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸਵਾਦ ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਭੁੱਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਏ ਸਥਾਨਕ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਖੋਜ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਲੋ ਫੂਡ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਦੇ ਗਿਆਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕਿ ਭੁੱਲਣ ਵਿੱਚ ਫਿਸਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਦੇ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬੇਲਗਾਮ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਦੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ.

ਅੱਜ, ਕੁਝ ਪੰਜਾਹ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਦੋਲਨ ਦੇ ਲਗਭਗ 82 ਮੈਂਬਰ ਹਨ. ਇਟਲੀ, ਇਸਦੇ 000 ਮੈਂਬਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਵਰਤਾਰੇ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਹੈ. ਸਲੋ ਫੂਡ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਦਾ ਮੁੱਖ ਦਫਤਰ ਬ੍ਰਾ ਦੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਪੀਡਮੋਂਟ ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਿਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਲਹਿਰ

ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਏ ਕਰਵਾਇਆ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਇੱਕ ਸੰਮੇਲਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 1 ਹਨ. ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣਾ" ਅਤੇ ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਬਦ "ਕਨਵੀਵੈਲਿਟੀ" ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੇ ਹੈ. ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਸਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਰੂਹ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਲਈ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਹਰੇਕ ਸੰਮੇਲਨ ਆਪਣੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਭੋਜਨ, ਸਵਾਦ, ਖੇਤਾਂ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਦੇ ਦੌਰੇ, ਕਾਨਫਰੰਸਾਂ, ਸਵਾਦ ਸਿਖਲਾਈ ਵਰਕਸ਼ਾਪਾਂ, ਆਦਿ.

ਗਾਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਸਾਇੰਸਜ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ

ਸਲੋ ਫੂਡ ਨੇ ਬ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਸਾਇੰਸਜ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ³ ਜਨਵਰੀ 2003 ਵਿੱਚ, ਇਟਲੀ ਦੇ ਸਿੱਖਿਆ ਮੰਤਰਾਲੇ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਿੱਖਿਆ ਸੰਸਥਾ. ਇਸ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਖੋਜ ਕੇਂਦਰ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਖੇਤੀ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਕਰਨਾ, ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਸਿਖਾਉਂਦੇ, ਬਲਕਿ ਸਮਾਜ ਸ਼ਾਸਤਰ, ਮਾਨਵ ਵਿਗਿਆਨ, ਅਰਥ ਸ਼ਾਸਤਰ, ਵਾਤਾਵਰਣ, ਵਾਤਾਵਰਣ-ਵਿਗਿਆਨ, ਰਾਜਨੀਤੀ, ਆਦਿ ਦੁਆਰਾ ਗੈਸਟਰੋਨਾਮੀ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਕ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਪਹਿਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਸਵਾਦ ਮੇਲਾ

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਲੋਅ ਫੂਡ ਜਨਤਕ ਸਮਾਗਮਾਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਚੰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ (ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਵਾਦ ਮੇਲਾ) ਇਟਲੀ ਦੇ ਟੁਰਿਨ ਵਿੱਚ². ਇਹ ਇਵੈਂਟ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਹਾਨ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਭੇਦ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ, ਸਵਾਦ ਵਰਕਸ਼ਾਪਾਂ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਲਈ ਸਹਿਮਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਬੁੱਕ

ਸਲੋ ਫੂਡ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਸਮੇਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹੌਲੀ, ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਵਾਰ ਇਤਾਲਵੀ, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ, ਜਰਮਨ, ਫ੍ਰੈਂਚ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਹੈ ਜੋ ਮਾਨਵ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਭੂਗੋਲ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਇਹ ਅੰਦੋਲਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਇਕਾਈਆਂ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਮੁਫਤ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵੱਖ -ਵੱਖ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਰਾਹੀਂ, ਬਾਇਓਡਾਇਵਰਸਿਟੀ ਲਈ ਸਲੋ ਫੂਡ ਫਾ Foundationਂਡੇਸ਼ਨ ਐਗਰੋ-ਫੂਡ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਅਤੇ ਵਿੱਤ ਕਰਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਨ ਲਈ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈਸਵਾਦ ਦਾ ਸੰਦੂਕ ਇਹ ਅੰਦੋਲਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪਹਿਲ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਮਾਨਕੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਅਲੋਪ ਹੋਣ ਦੇ ਖਤਰੇ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕ ਪੌਦਿਆਂ ਜਾਂ ਖੇਤ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੰਦੂਕ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨਾ, ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਰਚੁਅਲ ਨੂਹ ਦੇ ਸੰਦੂਕ ਵਿੱਚ ਸਵਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਘੋਸ਼ਿਤ ਹੜ੍ਹ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ.

ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ 75 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ 1900% ਗੁਆ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਨੁਕਸਾਨ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲਈ 93% ਹੈ।⁴. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਲੋ ਫੂਡ ਕਿ Queਬੈਕ ਨੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੰਦੂਕ "ਮੌਂਟਰੀਅਲ ਤਰਬੂਜ" ਅਤੇ "ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਗ” "ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਸਾਡੀ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਦੋ ਤੱਤ ਅਲੋਪ ਹੋਣ ਦੀ ਧਮਕੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ.

Le ਪ੍ਰਧਾਨਗੀ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਆਰਕ ਆਫ਼ ਸਵਾਦ ਦੀ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਬਾਂਹ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਕਿਸਾਨਾਂ, ਉੱਦਮੀਆਂ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿੱਤੀ ਅਤੇ ਮਾਲੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜੋ L'Arche ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰਡ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਤਪਾਦਕ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ, ਗੋਰਮੇਟ ਅਤੇ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

2000 ਤੋਂ, ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਹੌਲੀ ਭੋਜਨ ਇਨਾਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਜਾਂ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਨੂੰ ਰੇਖਾਂਕਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੋਜ, ਉਤਪਾਦਨ, ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਜਾਂ ਸੰਚਾਰ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੁਆਰਾ, ਖੇਤੀ-ਭੋਜਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇਤੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਕਦ ਇਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਡੀਆ ਐਕਸਪੋਜਰ ਤੋਂ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਲੋ ਫੂਡ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ, ਪ੍ਰੈਸ ਰਿਲੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਅਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸੈਲੋਨ ਡੇਲ ਗਸਟੋ.

ਪਿਛਲੇ ਜੇਤੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਮਿਨੀਸੋਟਾ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਜੰਗਲੀ ਚੌਲ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਰਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਜੈਨੇਟਿਕਸਿਸਟਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜੈਨੇਟਿਕ ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੰਗਲੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੇਟੈਂਟ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮਨਾ ਲਿਆ. ਨਾਲ ਹੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਜੈਨੇਟਿਕ ਅਖੰਡਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀ ਕੋਈ ਜੀਐਮਓ ਕਿਸਮ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਗਾਈ ਗਈ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਲੋਅ ਫੂਡ ਅੰਦੋਲਨ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਲਈ ਵਿੱਤੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਇਕਜੁਟਤਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਨਿਕਾਰਾਗੁਆ ਦੇ ਇੱਕ ਪੇਂਡੂ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬਹਾਲੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਕੰਮ ਸੰਭਾਲਣਾ. ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮਰੀਡੀਅਨ ਹਸਪਤਾਲ, ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦਾ ਵਿੱਤ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਬੋਸਨੀਆ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਭੂਚਾਲ ਨਾਲ ਤਬਾਹ ਹੋਈ ਛੋਟੀ ਪਨੀਰ ਫੈਕਟਰੀ ਦਾ ਪੁਨਰ ਨਿਰਮਾਣ, ਆਦਿ.