ਕੁਇਟਿਨ ਕੀ ਹੈ?

ਕੁਇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਕੁਇਟਿਨ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਵਿਟਿਨ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ "ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ" ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਦਾਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਜਾਮ ਅਜਿਹੇ ਨਿਦਾਨ ਵਾਲੇ ਹਰੇਕ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋਵੇਗਾ। ਕਵਿਟਿਨ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਵਜੋਂ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਘੱਟ, ਪਰ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਵੀ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਤਿਆਰੀ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਜੈਮ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਬਚਾਅ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀ ਕੋਈ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਛੱਡਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਰਤਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ: ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਮ ਵਾਂਗ ਪਕਾਓ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕਵਿਟਿਨ ਪਾਓ। ਦੱਸੇ ਗਏ ਅਨੁਪਾਤ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫਲ ਅਤੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਕਵਿਟਿਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ।

/ /

ਜੈਮ ਬਾਰੇ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਸਵਾਲ

ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਛੋਟੇ ਜਵਾਬ

ਜੈਮ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ - ਕੀ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਕੀ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਜੈਮ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਕੀ ਜੰਮਿਆ ਜਾਮ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਜੈਮ ਅਤੇ ਸਟੀਲ - ਕੀ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਵਿੱਚ ਜੈਮ - ਕੀ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਕੀ ਕੱਚੇ ਸੇਬਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਜੇ ਸੇਬ ਜੈਮ ਕਿੱਲੋ

ਜੈਮ, ਕੰਪੋਟ, ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਲਈ ਕੀ ਸੇਬ ਲੈਣਗੇ?

ਕਿਹੜੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਕੀ ਇੱਕ ਨਰਸਿੰਗ ਮਾਂ ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਕੀ ਮੈਂ ਆਯਾਤ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?

ਜੇ ਜੈਮ ਕੈਂਡੀਡ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਜੇ ਸੇਬ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ fermented, ਮੈਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਜੇ ਸੇਬ ਦਾ ਜੈਮ ਗਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਕਿਸ ਤਰਸ ਵਿੱਚ ਸਾਗ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਕਮਪੋਟ, ਕਿੰਡਰਗਾਰਟਨ ਵਾਂਗ

ਕੰਪੋਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮਣਾ ਹੈ?

ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕੰਪੋਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਕੰਪੋਟਰ ਦੇ 3 ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਕਿੰਨੀ ਹੈ?

Compote ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ?

ਕੰਪੋਬ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?

ਕੰਪੋਟ ਕਿਵੇਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਕੰਪੋਇਟ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਕੰਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਫਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਅਤੇ ਉਗ?

ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਪੋਟ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਸੇਬ ਲਗਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ?

ਕਿੰਨੇ ਲੀਟਰ ਕੰਪੋਟੇਟ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

Compote ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਧੋਣਾ ਹੈ

ਗੁਲਾਬ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਾਇਟਸ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਕੰਪੋਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਉਗ ਤੱਕ compote ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੇ ਮਿੰਟ

ਜੇ ਕੰਪੋਟ ਖੱਟਾ ਹੈ ..?

ਕੀ ਤਾਰੀਖ ਦੀਆਂ ਕੰਪੋਟੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ ਹਨ?

ਕੀ ਕੰਪੋਬ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਕੰਪੋਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ