ਬੈਂਗਣ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਬੈਂਗਣ ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ ਵਾਂਗ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ। ਬੈਂਗਣ ਵਿਚਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ: ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਨਾਸੁਨਿਨ, ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 2005 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬੈਂਗਣ ਵਿੱਚ ਨਾਸੁਨਿਨ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਹਾਈਜੀਓਜੇਨਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਜੀਓਜੇਨੇਸਿਸ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਦ ਦੀ ਖੂਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਇਸ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਨਾਸੁਨਿਨ ਦੇ ਐਂਟੀ-ਐਂਜੀਓਜੇਨਿਕ ਗੁਣ ਐਂਜੀਓਜੇਨੇਸਿਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੈਂਗਣ ਕਲੋਰੋਜਨਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬੈਂਗਣ ਵਿੱਚ ਕਲੋਰੋਜੈਨਿਕ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ। ਇਹ "ਬੁਰੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ। ਕਲੋਰੋਜਨਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਐਂਟੀਮਿਊਟੇਜਨਿਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਾਇਰਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬੈਂਗਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਰੀਰ ਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਰੋਧ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਬੈਂਗਣ ਵਿੱਚ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗਠੀਆ, ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।