ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਬਣ ਕੇ ਰਹਿ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਰਵੱਈਏ ਨਾਲ ਜੀਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਧਰਮ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੰਘੂੜੇ ਤੋਂ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਿਖਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ? ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਹੜੇ ਖ਼ਤਰੇ ਛੁਪਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਧਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਉਗ ਦੇ ਲਾਭਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਕਰੇਗਾ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜੋ ਵਧ ਰਹੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਪੇਟ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਿਹਤਰ ਲੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਔਸਤਨ, ਇੱਕ ਆਮ ਬੱਚਾ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 30-40 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚੇ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੁੱਗਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਜੋੜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ, ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਹੋਰ "ਰਸਾਇਣ" ਵਾਲੇ ਸ਼ੱਕੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਾਫ਼ੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਐਡਿਟਿਵਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੇਨੇਟ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਾਂ ਐਲਬਿਊਮਿਨ, 'ਤੇ ਵੀ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਹਨ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਡਿਊਟੀ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਵੀ ਬੜੀ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਰਵਭੋਸ਼ੀ ਮਾਪੇ ਆਪਣੀ ਔਲਾਦ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ, ਮਠਿਆਈਆਂ, ਕੇਕ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਪਯੋਗੀ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਉਲਝਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਜਾਂ ਬੇਰੀਆਂ ਖਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ, ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਸੜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਦੇ ਸਾਵਧਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਧੀਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਟੀਵਿੰਗ, ਬੇਕਿੰਗ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ, ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਅਨੁਯਾਈਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ - ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੇਟ ਹੈ, ਜੋ ਜਨਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਜਵਾਨੀ ਤੱਕ ਸਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੇਟ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਬੱਚੇ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ.
ਸਿੱਕੇ ਦਾ ਉਲਟਾ ਪਾਸਾ
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਜਿਹੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਹਨ, ਬਾਲਗ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਰਦਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਰਾਏ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੌਦੇ ਦੇ ਐਨਾਲਾਗ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਲਤ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਰਚਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 ਦੀ ਘਾਟ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ, ਅਤੇ ਬੀ 12 - ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੂਹ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਦਿਮਾਗ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਕਾਰਜ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੈੱਲ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਲੋਹੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੈਮੇਟੋਪੋਇਸਿਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਭਾਗੀਦਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅਕਸਰ ਜ਼ੁਕਾਮ, ਸੁਸਤੀ ਅਤੇ ਬੇਚੈਨੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ, ਇੱਕ ਦਰਦਨਾਕ ਥਕਾਵਟ ਦਿੱਖ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਖ਼ਤਰਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਸਕੋਲੀਓਸਿਸ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਹੋਰ ਵਿਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਨਤ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਰਿਕਟਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੱਚੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਕਸਤ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬੌਧਿਕ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਰਵਭੋਸ਼ੀ ਸਾਥੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੱਥਾਂ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਅਜੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮਿੱਥਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਾਕਟਰ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੀ ਕਮੀ, ਘਟੀ ਹੋਈ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਦੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਚੰਗੇ ਇਰਾਦਿਆਂ ਦੁਆਰਾ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਤ ਆਮ ਸਮਝ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਸੇਧਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.