ਸਮੱਗਰੀ
ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਦੇ ਦਰਖਤਾਂ (ਖੁਰਮਾਨੀ, ਆੜੂ, ਚੈਰੀ, ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ, ਬਦਾਮ) ਦੇ ਬੀਜਾਂ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬੀਜ, ਤਰਬੂਜ, ਟਮਾਟਰ, ਤੰਬਾਕੂ, ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤੇਲ-ਰਹਿਤ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. . ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਚੂਰਾ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ 5-6% ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੀਵਾਣੂ ਵਿੱਚ-ਕ੍ਰਮਵਾਰ 11-13% ਅਤੇ 10-17%; ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਵਿੱਚ-30-48%ਤੇਲ, ਬਾਜਰਾ-ਲਗਭਗ 27%, ਚਾਵਲ-24-25%.
ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਪੌਦੇ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਵਧ ਰਹੀ ਹਾਲਤਾਂ (ਗਰੱਭਧਾਰਣ, ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਇਲਾਜ), ਫਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੇ ਜਮ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ.
ਕੁਦਰਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੰਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਫ ਦੀ ਵਧਦੀ ਸਮਗਰੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਘਾਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਫ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਨਾੜੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ (ਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਤੱਕ), ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਿੱਚ ਕਮੀ, ਜਿਗਰ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਗਠੀਆ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15-20 ਗ੍ਰਾਮ ਗੈਰ-ਪਰਿਵਰਤਿਤ ਭੰਗ, ਅਲਸੀ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ!
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ 40-45 the ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡੇ ਦਬਾਉਣ ਦੇ byੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਆਸ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਹਨੇਰੇ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਾਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੰਜ- ਅਸਥਿਰ ਤੇਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਹੈ. ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰਗਰਮ, ਜੀਵਿਤ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਬੱਦਲਵਾਈ, ਕੌੜਾ, ਕੌੜਾ, ਹਵਾ ਵਿੱਚ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਨਿੱਘ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਇਸਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ!
ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ। ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਲਈ ਅਣਚਾਹੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਫਾਈ ਇਸ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ।
160 ਤੋਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਤੇਲ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵਿਗੜਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਲਕੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਡਰਦੇ.
ਸਿਰਫ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ - ਸਲਾਦ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ - ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਤੇਲ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਚੋਣ ਅਤੇ ਆਯਾਤ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਪਸ਼ਟ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਅਕਸਰ ਸਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਮਰੂਦ, ਜੈਤੂਨ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਮੱਕੀ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਤਿਲ, ਰੈਪਸੀਡ, ਪਾਮ ਤੇਲ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ, ਕਾਲਾ ਜੀਰਾ ਤੇਲ, ਆਦਿ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੇਲਾਂ ਵਿਚ ਕੀ ਫ਼ਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਕ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਸੇਧ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਲ ਦਾ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਮੁੱਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਐੱਫ ਅਤੇ ਪੌਲੀunਨਸੈਟਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਤੇਲ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਇਸ ਦੇ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ. ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਵਿਟਾਮਿਨ F (ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ) ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਤੇਲ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਤੇਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਜੋਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਤੇਲ ਦੇ ਗੁਣ
ਇਹ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸੁਧਾਰੀ ਅਤੇ ਅਪ੍ਰਤੱਖਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਧਿਆ ਹੋਇਆ ਤੇਲ ਵੀ ਡੀਓਡੋਰਾਈਜ਼ਡ ਹੈ, ਭਾਵ, ਗੰਧਹੀਣ.
ਸੁਥਰੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ (ਤਕਰੀਬਨ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ) ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤਲਛਟ ਨਹੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਮਧੁਰ ਗੰਧ ਹੈ.
ਅਣ-ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਗਹਿਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਖਾਸ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਇੱਕ ਮੀਂਹ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅਣ-ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗੁਣ
ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਗ੍ਹਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਇਹ ਦੂਜੇ ਤੇਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਂਦੀ ਹੈ.
ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿੱਤੇ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਕੇਕੜੇ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਸਨੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੱਕੀ (ਮੱਕੀ) ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗੁਣ
- ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਗੰਧਹੀਨ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਰਿਫਾਈਡ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਇਸ ਦੇ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਾਇਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਤੇਲ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪੌਲੀਯੂਨਸੈਟਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਐੱਫ ਅਤੇ ਈ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿਚੋਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਲਾਭ
ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ. ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਸੁਧਾਰੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਤੂੜੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਵਾਂਗ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੇਂਦਰੀ ਤੰਤੂ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਇਸਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀ-ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਅਣੂ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ - ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
27 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 16 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਸ ਅਤੇ ਲਿਪੋਟ੍ਰੌਪਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ (ਲੇਸੀਥਿਨ, ਫਾਸਫੇਟਾਈਡ) ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੈ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਖੁਦ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕੋਲੇਰੇਟਿਕ ਏਜੰਟ ਹਨ. ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਉੱਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਤੀਹ ਗੁਣਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਬਲਤਾ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ.
ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੀਮਤੀ. ਇਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਪੱਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੂਰਬ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ, ਧਾਰਮਿਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਬਹੁਤੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਕਠੋਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਮ ਤੇਲ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਹੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਠੰਡੇ ਰਸੋਈ ਲਈ ੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ-ਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਾਮੂਲੀ ਜੋੜ ਦੂਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਨਾਲੋਂ 4 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਾਸੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਗੁਣਕਾਰੀ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਤੇਲਯੁਕਤ ਸੰਤਰੀ-ਲਾਲ ਤਰਲ ਹੈ. ਗੈਰ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਕਥੋਰਨ ਤੇਲ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੂਤ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਗੈਸਟਰਿਕ ਅਲਸਰ ਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਥੈਰੇਪੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ duodenal ਿੋੜੇ.