ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰਸ ਕੁਦਰਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਅਕਸਰ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ), ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਸ਼ੂਗਰ, ਰੰਗ, ਸੁਗੰਧਤ, ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੂਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਉਹ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਮਿੱਝ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੀ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਿੱਝ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ, ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸਪਸ਼ਟ ਜੂਸਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸਪਸ਼ਟ ਕੀਤੇ ਰਸਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੂਸ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 100%, ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਵਿੱਚ 25-99% ਜੂਸ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੂਸ ਡ੍ਰਿੰਕ-25% ਤੱਕ ਦਾ ਜੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਮਾਤਾ ਜੂਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਦੋ useੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਧਿਆਨ ਤੋਂ ਰਿਕਵਰੀ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀ ਕੱctionਣ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਵਰਤੋਂ ਲਾਗਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਣਾਅ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਡਾਕਟਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਜੋ ਐਡੀਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹਨ. ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ, ਛੂਤ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ.
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਕੈਰੋਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜੂਸ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ ਕੈਰੋਟੀਨ (ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ), ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੋਬਾਲਟ ਲੂਣ ਹਨ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਗੁਰਦਿਆਂ, ਜਿਗਰ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਧੁੰਦਲੀ ਨਜ਼ਰ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜੂਸ, ਕੋਬਾਲਟ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੇ ਲੂਣ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਅਨੀਮੀਆ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
ਕੱਦੂ ਦਾ ਰਸ ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸਮੂਹ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਤਾਜ਼ੇ ਪੇਠੇ ਦਾ ਜੂਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪੀਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਐਡੀਮਾ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹਨ.
ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਕ ਸੰਘਣਾ ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜੂਸ, ਕੋਮਲ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਜੂਸ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਗੁਣਵਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਪੌਦੇ 'ਤੇ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਜੂਸ ਇਕ ਰਿਕਵਰੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ - ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਸ ਵਿਚ ਸੀ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੂਸ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪੇਸਟਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਨਸਬੰਦੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਰਮਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ 1 ਸਾਲ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪੀਣਾ ਹੈ? ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰਸਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੀਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ - 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਿੱਚ ਵਧਾਓ. ਸਵੇਰੇ ਜੂਸ ਪੀਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੇ ਡ੍ਰਿੰਕ ਅਸਲ ਐਨਰਜੀ ਡਰਿੰਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਤੁਸੀਂ ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੂਸ ਥੈਰੇਪੀ "ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ" ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਵੰਬਰ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਪੁਨਰਗਠਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ, ਅਨਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਫਲ ਵਾਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ, ਇੱਕ ਜੂਸ ਵਾਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਜਾਂ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰਸ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਜੇ ਇਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਕੋਈ ਚੀਨੀ ਨਹੀਂ" ਜਾਂ "ਘੱਟ ਚੀਨੀ", ਇਸਦਾ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਕੇਿਜੰਗ 'ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿਚ ਜੂਸ ਵਿਚ ਰੱਖਿਅਕ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੋਵੇ.
ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਜੂਸ ਚੁਣਨ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਕੁਆਲਟੀ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੂਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ. ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ!