ਸਵਿਸ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੱਥ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ: ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਦਮੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਅਨੁਪਾਤਕ ਹੈ।
ਸਾਇੰਸ ਡੇਲੀ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੈਡੀਕਲ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਸਾਇੰਸ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ (ਸਵਿਸ ਨੈਸ਼ਨਲ ਸਾਇੰਸ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ, ਐਸਐਨਐਸਐਫ) ਦੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਦਮੇ ਦੀਆਂ ਵਧੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਪਿਛਲੇ 50 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਦਮੇ ਦੇ ਵਧਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇਖੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਯੈਲੋ ਪ੍ਰੈਸ ਨੇ ਇਸ ਵਰਤਾਰੇ ਨੂੰ "ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਦਮੇ ਦੀ ਮਹਾਂਮਾਰੀ" ਵੀ ਕਿਹਾ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਡਾਕਟਰੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਅਜੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਵੇਖੀ ਗਈ ਹੈ।
ਹੁਣ, ਸਵਿਸ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਸਦਕਾ, ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਸਮੱਸਿਆ ਸਿਰਫ ਗਲਤ ਖੁਰਾਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਪ-ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਔਸਤ ਨਿਵਾਸੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ 0.6% ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਤ, ਇੱਕ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕਤਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਫੇਫੜੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਘਰ ਦੀ ਧੂੜ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਕੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਧੂੜ ਵੀ ਅੱਖ ਲਈ ਲਗਭਗ ਅਦਿੱਖ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ 0,1 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮਿਲੀਮੀਟਰ)। ਸ਼ਹਿਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਹਰੇਕ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਧੂੜ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਖੌਤੀ "ਹਾਊਸ ਡਸਟ ਮਾਈਟਸ" ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸ਼ਹਿਰ ਵਾਸੀ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਹੈ - ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਐਲਰਜੀ ਵਾਲਾ ਦਮਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਪਿਛਲੇ 50 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਦਮਾ "ਰੈਗਿੰਗ" ਕਿਉਂ ਹੈ: ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕ ਔਸਤਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਉਹ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋਖਮ ਸਮੂਹ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਜੋਖਮ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਉਲਟ ਅਨੁਪਾਤੀ ਹੈ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਓਨਾ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਵਿਸ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਧੀ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਸਰੀਰ ਐਲਰਜੀ ਦਮੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ, ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ (ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ) ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਸਿਡ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੋਨ ਮੈਰੋ ਵਿੱਚ ਇਮਿਊਨ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੈੱਲ - ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਟਿੱਕਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ - ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਫੇਫੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆ, ਅਤੇ ਦਮੇ ਸਮੇਤ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਪ੍ਰਯੋਗ ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਗਭਗ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਪ੍ਰਯੋਗ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ: ਪਹਿਲੇ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ - ਲਗਭਗ 0,3%: ਇਹ ਉਹ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਜੋ ਔਸਤ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ 0,6% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ . ਦੂਜੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ: 4% ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਆਮ, "ਕਾਫ਼ੀ" ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਤੀਜੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ (ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ)। ਸਾਰੇ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਘਰ ਦੀ ਧੂੜ ਦੇ ਕਣਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ।
ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ: ਪਹਿਲੇ ਸਮੂਹ ("ਔਸਤ ਯੂਰਪੀਅਨ") ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸੀ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਲਗ਼ਮ ਸੀ; ਦੂਜੇ ਸਮੂਹ ("ਚੰਗੇ ਪੋਸ਼ਣ") ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਸਨ; ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਸਮੂਹ ("ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ") ਵਿੱਚ, ਨਤੀਜਾ ਮੱਧ ਸਮੂਹ ਦੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੀ - ਅਤੇ "ਯੂਰਪੀਅਨ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ" ਚੂਹਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਬਿਹਤਰ ਸੀ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਆਧੁਨਿਕ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਧੀ ਹੋਈ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ "ਕਾਫ਼ੀ" ਵੀ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!
ਖੋਜ ਟੀਮ ਦੇ ਮੁਖੀ, ਬੈਂਜਾਮਿਨ ਮਾਰਸ਼ਲੈਂਡ, ਨੇ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਕਿ ਅੱਜ ਦੀ ਦਵਾਈ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਪੂਰਵ-ਅਨੁਮਾਨ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਬੰਧ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਹੁਣ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, ਇਹ ਡਾਕਟਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਕਿ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੂਜੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਫੇਫੜੇ। ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਚੇ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ!
ਮਾਰਸ਼ਲੈਂਡ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਅਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਧਿਐਨ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ," ਮਾਰਸ਼ਲੈਂਡ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਪਰ ਅੱਜ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।