ਵੈਦਿਕ ਪੋਸ਼ਣ

ਹਰੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਾ ਦੀਆਂ ਭੋਜਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਾਲੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਕੇਵਲ ਪਵਿੱਤਰ, ਭਾਵ ਪ੍ਰਮਾਤਮਾ ਨੂੰ ਭੇਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨਪ੍ਰਸਾਦ). ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਭਗਵਦ-ਗੀਤਾ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਦੇ ਉਪਦੇਸ਼ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: "ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਸ਼ਰਧਾ ਵਾਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਪੱਤਾ, ਫੁੱਲ, ਫਲ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਭੇਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਾਂਗਾ।" ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਜੀਵਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਕਤ, ਸਿਹਤ, ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਪਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕ੍ਰਿਸ਼ਣਾਈਟਸ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਦੇ ਪੁਨਰ-ਸੁਰਜੀਤੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਣ ਗਏ, ਜੋ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਲਾਵਿਕ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪਰੰਪਰਾ ਸੀ। ਮਨੁੱਖ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ - ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹੈ: ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਗੈਸਟਿਕ ਜੂਸ ਦੀ ਰਚਨਾ, ਲਾਰ, ਆਦਿ। (ਸਰੀਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦਾ ਛੇ ਗੁਣਾ). ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਆਂਦਰਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਚਾਰ ਗੁਣਾ) ਤਾਂ ਜੋ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਸੋਸਾਇਟੀ ਫਾਰ ਕ੍ਰਿਸ਼ਣ ਚੇਤਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੈਵਿਕ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਲਈ ਅੰਦੋਲਨ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਹੈ। ਸਾਬਕਾ ਯੂਐਸਐਸਆਰ ਦੇ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਫਾਰਮ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬੇਲਾਰੂਸ ਦੇ ਕ੍ਰੁਪਸਕੀ ਜ਼ਿਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਮਿੰਸਕ ਹਰੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਾਸ ਨੂੰ 123 ਹੈਕਟੇਅਰ ਜ਼ਮੀਨ ਮੁਫਤ ਦਿੱਤੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲਤਾ ਪਸੰਦ ਸੀ"। ਰਾਜਧਾਨੀ ਤੋਂ 180 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੂਰ ਕਲੂਗਾ ਖੇਤਰ ਦੇ ਇਜ਼ਨੋਸਕੋਵਸਕੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ, ਹਰੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਾ ਨੇ ਰੂਸੀ ਕਾਰੋਬਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦਾਨ ਕੀਤੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ 53 ਹੈਕਟੇਅਰ ਜ਼ਮੀਨ ਖਰੀਦੀ। ਪਤਝੜ 1995 ਵਿੱਚ ਮਾਸਕੋ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਇਸ ਫਾਰਮ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਤੋਂ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੌਥੀ ਫਸਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਫਾਰਮ ਦਾ ਮੋਤੀ ਐਪੀਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਸ਼ਕੀਰੀਆ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਮਾਹਰ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਾ ਇਸ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਵੇਚਦੇ ਹਨ। ਹਰੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਾ ਦਾ ਇੱਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸਹਿਕਾਰੀ ਉੱਤਰੀ ਕਾਕੇਸ਼ਸ (ਸਟੈਵਰੋਪੋਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼) ਵਿੱਚ ਕੁਰਦਜ਼ਿਨੋਵੋ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਫਾਰਮਾਂ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੇਤੀ ਬਿਨਾਂ ਟਰੈਕਟਰਾਂ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਹੈ - ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ 'ਤੇ ਪੈਸਾ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਗਊ ਰੱਖਿਆ ਕਿਸਾਨ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਲਈ ਸਰਗਰਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖੇਤਰ ਹੈ ਆਈਸਕਾਨ. “ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਲੈਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਵਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਲਈ ਨਹੀਂ ਮਾਰਾਂਗੇ, ”ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ (ਅਮਰੀਕਾ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਦੇ ਮੁਖੀ ਅਤੇ ਗਾਵਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਸੋਸਾਇਟੀ (ISCO) ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਬਲਭਦਰ ਦਾਸ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। "ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵੈਦਿਕ ਗ੍ਰੰਥ ਗਾਂ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖ ਦੀ ਮਾਂ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਂਦੀ ਹੈ।" ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਪਨੀਰ, ਦਹੀਂ, ਕਰੀਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਈ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। . ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਸਿਹਤਮੰਦ, "ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ" ਮੀਨੂ ਵਾਲੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖਾਣੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹੀਡਲਬਰਗ (ਜਰਮਨੀ) ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ "ਹਾਈਰ ਸਵਾਦ" ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ ਸਮਾਰੋਹ ਹੋਇਆ। ਅਜਿਹੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਮਰੀਕਾ, ਇੰਗਲੈਂਡ, ਫਰਾਂਸ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਨਤਕ ਜਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਪਰੰਪਰਾ ਬਣ ਰਹੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਿਟੀ ਡੇ 'ਤੇ, ਮਸਕੋਵਿਟਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤਿੰਨ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੇਕ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ: ਸਵਿਬਲੋਵੋ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਟਨ ਵਜ਼ਨ ਵਾਲਾ, ਟਵਰਸਕਾਯਾ ਵਿੱਚ - ਥੋੜਾ ਘੱਟ - 700 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ - 600 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ। ਪਰ ਬਾਲ ਦਿਵਸ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਰਵਾਇਤੀ 1,5-ਟਨ ਕੇਕ ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਿਕਾਰਡ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਵੈਦਿਕ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਕੋਨ ਮੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਵਿਵਹਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੰਦਰ ਦੇ ਪੁਜਾਰੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਲੰਘਦੇ ਹਨ। ਇਸਕੋਨ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੁੱਕਬੁੱਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਪਾਇਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਭਕਤੀਵੇਦਾਂਤ ਬੁੱਕ ਟਰੱਸਟ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ ਹਾਊਸ ਨੇ ਰੂਸੀ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਹੁਣ ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਤਾਬ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ "ਵੈਦਿਕ ਰਸੋਈ ਕਲਾ", ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ 133 ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। "ਜੇਕਰ ਰੂਸ ਨੇ ਇਸ ਉੱਤਮ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਅਪਣਾਇਆ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਲਾਭ ਮਿਲੇਗਾ," ਕ੍ਰਾਸਨੋਦਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਕਿਤਾਬ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਕਾਰਨ। ਰਸ਼ੀਅਨ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਸਾਇੰਸਜ਼ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਡਿਪਟੀ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਡਾਕਟਰ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਸਾਇੰਸਜ਼, ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਵੀ. ਟੂਟੇਲੀਅਨ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ: “ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਾਈਟ ਲੈਕਟੋ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖਾਸ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਊਰਜਾ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਹੀ ਸੁਮੇਲ, ਵੰਡ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮਾਤਰਾਤਮਕ ਖਪਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹਾਇਕ ਹੈ।