ਪੌਦੇ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਅੱਜ ਕੱਲ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ। ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 45% ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਸੰਘਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਮਾਨ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚਾਵਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ, ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 2% ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਣਤਰ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਚਾਵਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ (ਲੈਕਟੋਜ਼, ਸੋਇਆ, ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ) ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਉਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਊਰੀ। ਬਦਾਮ ਦੁੱਧ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ। ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਅਸਲੀ, ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ, ਵਨੀਲਾ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ: ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਗਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਨਾਰੀਅਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੰਡਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸਿਰਫ 80 ਪ੍ਰਤੀ ਗਲਾਸ ਹੈ. ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਇੰਨਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚੌਲਾਂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਮੂਦੀਜ਼ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭੰਗ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੰਗ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਸ ਦੁੱਧ ਦਾ ਘਾਹ-ਨਟੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਅਨਾਜ-ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਫਿਨ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨਿਰਮਾਤਾ ਤੋਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਔਸਤਨ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਭੰਗ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 120 ਕੈਲੋਰੀ, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।