ਰਸੋਈ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ

ਜੂਸ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਡਾ ਰਵੱਈਆ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸਵਰਗੀ ਸੂਜੀ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ: ਮੈਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪੀਤਾ, ਸਾਰੇ ਕਲਪਨਾਯੋਗ ਅਤੇ ਅਸਪਸ਼ਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ - ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੱਲੋ! ਫਿਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਅਲਾਰਮ ਵਜਾਇਆ - ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਜੂਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਸ਼ੇਰ ਹਿੱਸਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫਲ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਹਿਲਜੁਲ ਜਨਤਕ ਸਹਿਮਤੀ ਇਸ ਤੱਥ 'ਤੇ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਕਿ ਜੂਸ ਪੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬਦਲ ਨਹੀਂ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਰਸਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. “ਇਹ ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ?!” - ਇਕ ਹੋਰ ਪਾਠਕ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੈਂ ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੂਸ ਤਰਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੰਘਣਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਮੇਰੀ ਬਦਨਾਮੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਕਿ ਮੇਰੇ ਸ਼ਬਦ ਮੇਰੇ ਕੰਮਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਹਨ - ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦੇਰੀ ਦੇ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਜੂਸ ਵਰਤਣ ਦੇ 10 waysੰਗਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ.

ਮਰੀਨੇਡਜ਼

ਆਉ ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਕਲਿੰਗ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਦੇਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਵਾਈਨ, ਸਿਰਕੇ, ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਮਰੀਨੇਡ ਦੀਆਂ ਬੇਅੰਤ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਜੂਸ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਹਰ ਕੋਈ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦਾ ਹੈ - ਦੂਜੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸੇਵੀਚੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ... ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਕਬਾਬ ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਅਧਾਰ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆੜੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਬਚਾਏ ਜਾਣਗੇ.

ਸਾਸ

ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਸਾਸ ਭਰਾ ਹਨ, ਜੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ, ਫਰਕ ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੈਰੀਨੇਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੂਸ-ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ tomat ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਬਚਾਅ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੱਤਖ ਅਤੇ ਖੇਡ ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਕਲਾਸਿਕਸ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਜੂਸ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਹੀ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵੀ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੂਪ

ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਕੁਝ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣਗੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਸੂਪਾਂ ਲਈ ਸੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ: ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜੂਸ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੂਪ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਗੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੂਪ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਡੇ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸੂਪ, ਬੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਤੇ ਠੰਡੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ, ਟਮਾਟਰ ਉੱਤੇ ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੱਥ ਨਾਲ ਜੂਸ ਨਿਚੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜੂਸਰ ਨਹੀਂ ਹੈ), ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਨਿਰਮਾਤਾ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗ੍ਰੈਨੀਜ਼ ਸੀਕ੍ਰੇਟ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ (ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਲੈਡੀ ਮੈਰੀ ਲਈ) ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ worksੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾਰੇਪਣ, ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਜੋੜ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਅਯਾਮ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਗਲੇਜ਼

ਜੂਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉੱਚ ਖੰਡ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜੂਸ ਦੀ ਇਸ ਜਾਇਦਾਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੀ ਚਮਕ ਦੀ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ਮੀਰ 'ਤੇ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਮਕ ਨਾਲ ਬਤਖ ਜਾਂ ਹੰਸ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਲ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਗਲੇਜ਼ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੋਟਾਈ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ, ਕਿਸ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਕਿਸ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ, ਚਮਕ ਦੀ ਚਮਕ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਚਮਕ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਕਾਕਟੇਲ

ਜੂਸ ਲਈ ਰਸੋਈ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਾਕਟੇਲ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ. ਖੂਨੀ ਮੈਰੀ, ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਪਰੋਕਤ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਕਿਤੇ ਇਹ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਕਿਤੇ - ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਖਟਾਈ ਦੇਣ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਪਰ ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਜੂਸ ਸਿਰਫ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ: ਕਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਬਰਫ ਜੋੜ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੀ ਕਾਕਟੇਲ ਬਣਾਉਗੇ, ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ lemon ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਬਣਾਉਗੇ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਧਾਰਣ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਚਾਲ ਹਨ:

• ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ “ਸੇਬ-ਸੰਤਰੀ-ਟਮਾਟਰ” ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿਚ ਨਾ ਫਸੋ: ਜੂਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ.
• ਜੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਓ, ਇਹ ਇਸਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਇੱਥੇ ਦੱਸੇ ਗਏ theੰਗ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੰਝ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚਮਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਠੋਸ ਅੰਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਬਾਰੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਨਹੀਂ - ਛੋਟਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜੂਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
• ਜੂਸ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਬਾਰੇ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਪਾਣੀ ਅਤੇ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਖੰਡ ਬਾਰੇ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਮੂਦੀ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਧਾਰਣ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਚਾਲ ਹਨ:

• ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ “ਸੇਬ-ਸੰਤਰੀ-ਟਮਾਟਰ” ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿਚ ਨਾ ਫਸੋ: ਜੂਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ.
• ਜੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਓ, ਇਹ ਇਸਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਇੱਥੇ ਦੱਸੇ ਗਏ theੰਗ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੰਝ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚਮਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਠੋਸ ਅੰਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਬਾਰੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਨਹੀਂ - ਛੋਟਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜੂਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
• ਜੂਸ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਬਾਰੇ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਪਾਣੀ ਅਤੇ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਖੰਡ ਬਾਰੇ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਮੁਲਾਇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦਾ ਲਗਭਗ ਵਿਕਲਪ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਜੋਸ਼ ਘੱਟ ਗਿਆ, ਸਭ ਕੁਝ ਵਾਪਸ ਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸ਼ਾਂਤੀਪੂਰਵਕ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜੂਸ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਮੂਦੀ ਵਧੇਰੇ ਵਰਦੀ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪੀਣਯੋਗ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ.

ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ

ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਜੂਸ ਨੂੰ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਹਿ ਚੁੱਕਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜੂਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰਮ ਬਾਬਾ ਭਿੱਜਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਤਰਲ (ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਵੀ) ਜੂਸ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ - ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਬਹੁਤ ਮੂਲ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.

ਸੋਬਰ

ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸ਼ਰਬੈਟ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਿਕ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਲਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ, ਲੇਖਕ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉਸ ਰਸ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਆਖਿਰਕਾਰ, ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਫੈਸਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸ ਨੇ ਲੈਣਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ?ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ

ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ

ਨਾਲ ਹੀ ਸਟੀਵਿੰਗ, ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ, ਸਿਲਾਈ, ਸੂਵਿਡ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਤਰਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਬਰੋਥ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸਾਸ, ਪਰ ਕਿਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜੂਸ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ? ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਇਹ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਚੰਗੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਗਾਜਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ - ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਅੰਦਰ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਤਾਕੀਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੂਸ ਪਾ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਪਹਿਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ ਜੋ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਆਈਸ ਕਿਊਬ

ਕੁਝ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਰਫ਼ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੰਝ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ! ਇਸ ਦੀ ਕਿਉਂ ਲੋੜ ਹੈ? ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਬਰਫ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਮ ਬਰਫ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ਼ ਜੂਸ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਿ cਬ ਟਰੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਆਮ ਵਾਂਗ ਵਰਤੋ.

ਖੈਰ, ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਕੀਤਾ - ਮੈਂ ਜੂਸ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਇਕ ਦਰਜਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ, ਬਿਨਾਂ ਦੁਹਰਾਏ (ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਲਗਭਗ). ਹੁਣ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜੂਸ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਵੇਂ?