ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੇਠਲੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਬੀਨਜ਼ ਦਾ 1 ਹਿੱਸਾ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਹਿੱਸੇ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕੋਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਝੂਠ ਬੋਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਜੇ ਬੀਨ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੋਏ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, 4-4,5 ਗਲਾਸ - ਦੋਵੇਂ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖੁਸ਼ਕੀ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਕਾਰਨ.

ਬੀਨਜ਼, ਸਾਰੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਿਨਾਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਾੜ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਜਾਓ. ਇਸ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਉਬਾਲੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਭਿਓਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਬੀਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਓਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਉਹ ਗੁੰਮ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬੀਨ ਦਾਣੇ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਲਈ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਹੀ ਭਿੱਜੇ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

/ /