ਮਫਿਨਜ਼, ਪੈਨਕੇਕਸ ਅਤੇ ਸ਼ੌਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕਿਵੇਂ ਇਸਦੀ ਫੁਰਤੀ ਅਤੇ ਕੁਚਲਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਅਜਿਹੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਆਪਸੀ ਸੰਵਾਦ ਦੌਰਾਨ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸੋਡਾ ਬੁਝਾਉਣ ਦੇ 3 ਮੌਜੂਦਾ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ.
1 - ਦਾਦੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਸੋਡਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ “ਉਬਾਲ ਕੇ” ਨਾ ਆਵੇ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ.
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਰਾ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਜੋ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਲ ਨੂੰ "ਫਲਾਫ" ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਮੁਕਤੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਹੋਸਟੇਸ ਵਧੇਰੇ ਸੋਡਾ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਜੋ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਟੇ ਵਿਚ ਦਿਖਾਏਗਾ.
2 - ਖਾਸ ਵਿਧੀ: ਸੋਡਾ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਤਰਲ ਆਟੇ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਆਟਾ ਅਜੇ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਰਲਾਉ, ਸਾਰੇ ਪਾ .ਡਰ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. 2-3 ਸਕਿੰਟਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੇਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੁੱਚੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
3 - ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ: ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੈ, ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਥੋਕ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ). ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ (ਕੇਫਿਰ, ਅੰਡੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਆਦਿ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਥੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਦੋ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਪਾ powderਡਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਹੈ.