ਕੁਝ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿਚ, womenਰਤਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿਚ, womenਰਤਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਘੱਟ ਹੈ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ theਰਤ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਤਸਵੀਰ ਹੈ. ਸਚਮੁਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੈਕਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਰ ਓਲੰਪਸ 'ਤੇ ਕੋਈ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਕੰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ, ਸ਼ੈੱਫ ਐਨ-ਸੋਫੀ ਪਿਕ (ਮੈਸਨ ਪਿਕ) ਨੇ ਆਪਣਾ ਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਟਾਰ ਜਿੱਤਿਆ.
ਵਾਪਸ 1926 ਵਿਚ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਅੱਗੇ ਤਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ. 30 ਵਿਆਂ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿਚ, ਦੋ ਹੋਰ ਸਿਤਾਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ. ਅੱਜ, ਮੈਕਲਿਨ ਸਿਤਾਰੇ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਹਨ:
* - ਇਸ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ,
** - ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਖ਼ਾਤਰ ਰਸਤੇ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਭਟਕਣਾ ਸਮਝਦਾਰੀ ਵਾਲੀ ਹੈ,
*** - ਇਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਵਧੀਆ ਕੰਮ, ਇੱਥੇ ਵੱਖਰੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨਾ ਸਮਝਦਾਰੀ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਰੁੱਗੂ ਦੀਆ, ਇਕ ਜਵਾਨ Rਰਤ ਸ਼ੈੱਫ, ਨੇ ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਕੈਵੀਅਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਪੈਟਰੋਸਿਆਨ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਸੰਭਾਲ ਲਿਆ. Italyਰਤਾਂ ਇਟਲੀ, ਪੁਰਤਗਾਲ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋਈਆਂ. ਉਹ ਆਪਣਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਤਾਬਾਂ ਲਿਖਦੇ ਹਨ, ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
20 ਅਤੇ 40 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਤਾਂ ਨੇ ਲਿਓਨ ਅਤੇ ਆਸ ਪਾਸ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੇ. ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਦਮੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਮੰਨਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ womenਰਤਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ.
“ਲਿਓਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਮਾਵਾਂ” ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਯੂਜੇਨੀ ਬ੍ਰਸੀਅਰ, ਮੈਰੀ ਬੁਰਜੋਈਸ ਅਤੇ ਮਾਰਗੁਰੀਟ ਬਿਜੇਟ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਵਾਇਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਬਣਾਈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਦਾਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ. ਬਰਤਨ ਖੇਡ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੇਤੀ ਅਜੇ ਵੀ ਘਟ ਰਹੀ ਹੈ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ womenਰਤਾਂ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਤਿੰਨ ਮੈਕਲਿਨ ਸਟਾਰ ਜਿੱਤੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਨੇ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਨ.
ਇਸ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅੱਜ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਰਦਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ womenਰਤਾਂ ਲਈ ਬੋਇਲਰ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪੈਰ ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਬਿਤਾਉਣਾ, ਅਸਾਮੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਭਾਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਅਸਹਿ ਭਾਰੂ ਹੈ. ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ "ਗਰਮ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਵਿਵਾਦ, ਰਿਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਛਾਂਟਣਾ, ਕੰਮ ਦੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, restaurantsਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਪਹਿਲਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ - ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਨਦੀਆ ਸੰਤਿਨੀ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਆਪਣੀ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਵੰਡ, ਡੇਲ ਪੇਸਕੈਟੋਰ ਲਈ ਤਿੰਨ ਸਿਤਾਰੇ ਜਿੱਤੇ ਹਨ. ਉਹ ਆਪਣੀ ਰੂਹ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ - ਇਤਾਲਵੀ ਕੁੱਕ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸਥਿਤੀ.
ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿਚ ਇਸ ਸਮੇਂ, televisionਰਤ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਸ਼ੈੱਫਜ਼ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਸਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਲਿਆ ਸਮਿੱਥ ਹੈ. ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ 90 ਵਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪੁਰਸ਼ ਪਰਦੇ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੇ, ਪਰ quicklyਰਤਾਂ ਜਲਦੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈਆਂ.
ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੈੱਫ, ਖੁਦ ਗੋਰਡਨ ਰੈਮਸੇ ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ “womanਰਤ ਮੌਤ ਦੇ ਖਤਰੇ ਵਿਚ ਵੀ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀ।” ਹੁਣ ਕਲੇਰ ਸਮਿੱਥ ਨਾਮ ਦੀ ਇਕ ਰਤ ਲੰਡਨ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਮੁੱਖ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਦੁਬਈ ਦੇ ਵੇਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਉਸਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਰਸੋਈ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ, ਐਂਜੇਲਾ ਹਾਰਟਨੇਟ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਗਿਆ. ਉਹ ਹੁਣ ਲੰਡਨ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਨਾਟ ਗਰਿੱਲ ਰੂਮ ਹੋਟਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਲਈ ਉਸਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਮਿਸੀਲਿਨ ਸਟਾਰ ਕਮਾਇਆ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ femaleਰਤ ਸ਼ੈੱਫ
ਐਨ-ਸੋਫੀ ਪਿਕ
ਉਸਦੇ ਦਾਦਾ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਸੜਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਰਾਂ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਸਨ, ਉਸਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਯਾਤਰੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜੋ ਛੁੱਟੀਆਂ ਮਨਾਉਣ ਨਾਇਸ ਗਏ ਸਨ. ਮੇਸ਼ਨ ਰਾਈਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਕਵਾਨ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਸੀ.
ਐਨ-ਸੋਫੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਹੋਈ ਸੀ. ਹਰ ਸਵੇਰ, ਉਸਨੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੱਖਿਆ ਜੋ ਕਿ ਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ ਸੀ. ਮਾਪਿਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਧੀ ਦੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਰਸੋਈ ਸਿੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ. ਇਸਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਐਨ-ਸੋਫੀ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਨਹੀਂ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦਾ ਪੇਸ਼ਾ ਚੁਣਦੀ ਸੀ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੈਰਿਸ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹ ਰਹੀ ਸੀ, ਉਸਦੇ ਦਾਦਾ ਨੇ 3 ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਿਤਾਰੇ ਜਿੱਤੇ, ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਪਿਤਾ ਨੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ. ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਐਨ-ਸੋਫੀ ਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਉਸਦਾ ਅਸਲ ਜਨੂੰਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੀ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਘਰ ਵਾਪਸ ਆ ਗਈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਸਦੇ ਪਿਤਾ ਦੀ ਜਲਦੀ ਹੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ, ਅਤੇ ਲੜਕੀ ਨੂੰ ਮਖੌਲ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਉਸਦੀ ਰਸੋਈ ਸਫਲਤਾ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਸੀ.
2007 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਤੀਸਰਾ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਟਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਹ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਇਕਲੌਤੀ “ਤਿੰਨ-ਤਾਰਾ” ਮਹਿਲਾ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣ ਗਈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਵੀਹ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਸ਼ੈਫਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਉਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਿਆਜ਼ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਮਯੂਨਿਅਰ, ਸਥਾਨਕ ਅਖਰੋਟ ਤੋਂ ਬਣੀ ਕੈਰੇਮਲ-ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਪੀਲੀ ਵਾਈਨ.
ਹੇਲੇਨ ਡਾਰਰੋਜ਼
ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਵਿਲੇਨੇਯੂ-ਡੇ-ਮਾਰਸਨ ਵਿਚ ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ ਦੇ ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਵਾਰਿਸ, ਉਸਨੇ ਵੀ, ਹਰ ਵੇਲੇ ਹਰ ਸੰਭਵ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਾਪਿਆਂ ਦੇ ਕੇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਕਾਲਜ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੈਲੇਨ ਐਲਨ ਡੂਕਾਸ ਦੀ ਪੀਆਰ ਮੈਨੇਜਰ ਬਣ ਗਈ, ਬਿ Bureauਰੋ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸਟਾਫ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਦੀ. ਪਰ ਫਿਰ ਉਸਨੇ ਖੁਦ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਘਰ ਪਰਤ ਗਈ. ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਤਾ ਰਿਟਾਇਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਧੀ ਮੁੱਖ ਵਿਚ ਰਹੀ
1995 ਵਿੱਚ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਹੋਟਲ ਉਸਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਦੁਆਰਾ ਗਵਾਏ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਟਾਰ ਨੂੰ ਸਥਾਪਨਾ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਹੇਲੇਨ ਚੈਂਪਾਰਡ ਦਾ ਸਾਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣ ਗਈ, ਪੈਰਿਸ ਚਲੀ ਗਈ, ਹੇਲੇਨ ਡਰੋਜ਼ (2 ਸਿਤਾਰੇ) ਖੋਲ੍ਹ ਗਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਨੌਟ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਲੰਡਨ ਗਈ.
ਉਸਦੀ ਦਸਤਖਤ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼: ਰੈਟਾਟੌਇਲ.
ਐਂਜੇਲਾ ਹਾਰਟਨੇਟ
ਐਂਜੇਲਾ ਆਪਣੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਦਾਦੀ ਨਾਲ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਸੀ, ਇਸਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਸਨੇ ਸੰਸਥਾ ਤੋਂ ਆਧੁਨਿਕ ਇਤਿਹਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸਨੇ ਬਾਰਬਾਡੋਸ ਟਾਪੂ ਤੇ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਬਾਰਬਾਡੋਸ ਤੋਂ, ਐਂਜਲਾ ਗੌਡਨ ਰੈਮਸੇ ਲਈ ubਬੇਰਗਿਨ ਵਿਖੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਈ, ਅਤੇ ਉੱਥੋਂ ਮਾਰਕਸ ਵੇਰੇਂਗ ਨੂੰ ਐਲ ', ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਟਰਸ ਚਲਾ ਗਿਆ.
ਐਂਜੇਲਾ ਉਥੇ ਨਹੀਂ ਰੁਕੀ: ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸਨੇ ਦੁਬਈ ਵਿੱਚ ਰਮਸੇ ਵੇਰੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ. ਅੱਜ ਉਹ ਆਪਣਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੁਰਾਨੋ ਖੋਲ੍ਹਣ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਯੌਰਕ ਅਤੇ ਅਲਬਾਨੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਪੱਬ ਦੀ ਵੀ ਹੈਡਿੰਗ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ.
ਉਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ: ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਹੀ ਖਰਗੋਸ਼, ਆਪਣੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ.
ਕਲੇਰ ਸਮਿੱਥ
ਇਹ ਲੜਕੀ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਾਰਸ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋਈ. ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਸਾਬਤ ਕਰਨਾ ਪਿਆ. ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਬਾਈ, ਉਸਨੇ ਛੇਕ ਤੱਕ ਮਹਾਨ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੀਆਂ ਜੀਵਨੀਆਂ ਪੜ੍ਹੀਆਂ. ਸਕੂਲ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਲੰਡਨ ਭੱਜ ਗਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਾਲਜ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੋਈ. ਜਲਦੀ ਹੀ ਉਹ ਗੋਰਡਨ ਰਮਸੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕ ਇੰਟਰਨਸ਼ਿਪ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿਚ ਸਫਲ ਹੋ ਗਈ.
ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਰਮਸੇ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਐਲਨ ਡੂਕਾਸ ਦੀ ਲੂਈ XV ਵਿੱਚ ਇੰਟਰਨਸ਼ਿਪ ਦਿੱਤੀ. ਉਥੇ, ਕਲੇਰ, ਜੋ ਭਾਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੀ ਸੀ, ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਈ: ਉਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਸ਼ਣ ਅਤੇ ਕੁੱਕਾਂ ਦੇ ਮਖੌਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿਖਣਾ ਪਿਆ. ਗੋਰਡਨ ਰਮਸੇ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਾਪਸ ਪਰਤਦਿਆਂ, ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਕਲੇਰ ਨੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਅਹੁਦਾ ਸੰਭਾਲ ਲਿਆ.
ਉਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਝੀਂਗਾ, ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਲੈਂਗੌਸਟਾਈਨਸ ਨਾਲ ਰੇਵੀਓਲੀ ਹੈ.
ਰੋਜ਼ ਗ੍ਰੇ ਅਤੇ ਰੂਥ ਰੋਜਰਸ
ਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਰੂਥ ਦੋ ਅੱਧਖੜ ਉਮਰ ਦੇ ਇਲੀਅਨ ਲੋਕ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 1980 ਵਿਆਂ ਵਿਚ “ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਖੰਡਰਾਂ ਤੋਂ ਉਤਾਰਿਆ।” ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਰਿਵਰ ਕੈਫੇ, ਥੈਮਜ਼ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਇੱਕ ਆਰਕੀਟੈਕਚਰਲ ਦਫ਼ਤਰ ਲਈ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਸੀ. ਪਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇੱਥੇ ਹੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਰਮਚਾਰੀ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਆਉਣ ਲੱਗੇ.
ਫਿਰ ਕੈਫੇ ਦਾ ਨਵੀਨੀਕਰਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਛੱਤ ਵਾਲੀ 120 ਸੀਟਾਂ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ. ਰੂਥ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ ਨੇ ਕਈ ਟੈਲੀਵੀਯਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਕਈ ਕੁੱਕਬੁੱਕਾਂ ਲਿਖੀਆਂ.
ਐਲੇਨਾ ਅਰਜ਼ਕ
ਏਲੇਨਾ ਸੈਨ ਸੇਬੇਸਟੀਅਨ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਅਰਜ਼ਾਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਵਿਆਹੁਤਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਅਤੇ ਦਾਦੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਿਆ. ਫੈਮਿਲੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ 1897 ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਏਲੇਨਾ ਨੇ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਸਕੂਲ ਦੀ ਵਿਦਿਆਰਥਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਧੋਣਾ.
ਅਰਜ਼ਕ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ, ਸਿਰ ਦੇ ਨੌਂ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿਚੋਂ ਛੇ womenਰਤਾਂ ਹਨ.
ਉਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ: ਫ੍ਰੈਂਚ ਤੱਟ ਤੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ, ਹੈਰਿੰਗ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ.
ਫ੍ਰੈਂਚ manਰਤ ਐਨੀ ਨੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਿਆ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਸ ਨੇ ਇਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ. ਉਸ ਦੇ ਪਤੀ, ਜਾਰਜੀਓ ਪਿਨੋਚੇਰੀ ਨੇ 1972 ਵਿਚ ਇਕ ਪੁਰਾਣੇ ਫਲੋਰੈਂਟੀਨ ਪਲਾਜ਼ੋ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਈਨਰੀ ਖੋਲ੍ਹੀ, ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਈਨ ਪੀਂਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਚੱਖਣ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਸਨ. ਐਨੀ ਨੇ ਵਾਈਨ - ਕੈਨੈਪਸ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਸਨੈਕਸ ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੀਨੂ ਫੈਲਾਇਆ, ਐਨੀ ਨੂੰ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਵਿਚ ਬੁਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੇ theੰਗ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਲੇਖਕਾਂ ਦੀਆਂ ਕਾ .ਾਂ ਦੀ ਕਾing ਕੱ .ੀ ਗਈ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਕਰਾਸ ਨੇ ਇਕ ਹੈਰਾਨਕੁਨ ਨਤੀਜਾ ਦਿੱਤਾ: ਐਨੀ ਨੂੰ ਮਚੇਲੀਅਨ ਸਿਤਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.