ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਲਓ: ਸੋਇਆ, ਕਣਕ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ "ਸੋਇਆ" ਹੈ: ਇਹ ਸੋਇਆਬੀਨ ਨੂੰ 1: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਕਣਕ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਤਾਮਾਰੀ ਸਾਸ. ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਹੈ!
ਤਾਮਾਰੀ ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਉਗਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਫਾਈਟੇਟਸ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਉਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਫਰੂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਾਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ).
ਇਸ ਚਟਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹਨੇਰੇ ਰੰਗਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਉੱਚਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਮਾਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੈਵਿਕ ਤਾਮਾਰੀ ਖਰੀਦੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਇਕ.