ਸਪੰਜ ਕੇਕ: ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਪਕਵਾਨਾ. ਵੀਡੀਓ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਓ:

- 4 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ; - ਖੰਡ ਦਾ 1 ਕੱਪ; - 1 ਚਮਚ. l ਸਟਾਰਚ; - 130 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ (ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗਲਾਸ); - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਲੂਣ; - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਨੀਲਿਨ।

ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ fluffy ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ। ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲੂਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫੁੱਲੀ ਟੋਪੀ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ, ਅਤੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਲਗਭਗ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ। ਔਸਤਨ, ਉੱਚ ਮਿਕਸਰ ਸਪੀਡ 'ਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਝੱਗ ਵਾਲਾ ਸਿਰ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਦੇ। ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਆਟਾ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੈਟਲ ਨਾ ਹੋਣ। ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ਾਂਤ ਅੰਦੋਲਨਾਂ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਿਸਕੁਟ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਤਿਮਾਹੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਸੈਟਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸਪਲਿਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਕੇਕ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਜਲਣ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਵਾਲਾ ਬਿਸਕੁਟ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਵੀ ਸਰਲ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

- 5 ਅੰਡੇ; - ਖੰਡ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ; - 1 ਗਲਾਸ ਆਟਾ; - ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਗ; - ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕਾ।

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਪੁੰਜ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਫੋਮੀ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਫੁਲਪਨ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇ ਉੱਲੀ ਸਿਲੀਕੋਨ ਜਾਂ ਟੈਫਲੋਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਧਾਤ ਜਾਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਯੋਗ ਰੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ।