ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ

ਹਿੰਗ (ਹਿੰਗ) - Ferula asafoetiela ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਰਾਲ। ਸਵਾਦ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਲਸਣ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਪਛਾੜਦਾ ਹੈ. ਰੋਮਨ ਸਾਮਰਾਜ ਵਿੱਚ ਹੀਂਗ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ। ਮਾਈਗਰੇਨ (ਸਿਰਦਰਦ) ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਪਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਹੀਂਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਪੌਲੀਆਰਥਾਈਟਿਸ, ਰੈਡੀਕੁਲਾਈਟਿਸ, ਓਸਟੀਓਚੌਂਡ੍ਰੋਸਿਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸੌਂਫ ਐਡਰੀਨਲ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ, ਗੋਨਾਡਾਂ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨਲ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਦਰਕ (ਅਦਰਕ) ਜ਼ਿੰਗੀਬਰ ਆਫੀਸੀਨਾਬਿਸ ਪੌਦੇ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਗੰਢ ਵਾਲੀ ਜੜ੍ਹ ਹੈ। ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਦਵਾਈ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਸੰਬੰਧੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਬ੍ਰੌਨਕਸੀਅਲ ਦਮਾ, ਸੇਰਬ੍ਰੋਵੈਸਕੁਲਰ ਦੁਰਘਟਨਾ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਨਸਿਕ ਤਾਕਤ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੜਵੱਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਾਹ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਥਕਾਵਟ ਵਿੱਚ ਤਾਕਤ ਬਹਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੁਆਰਾ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਲਦੀ (ਹਲਦੀ) - ਅਦਰਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਹੈ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ ਪਾਊਡਰ ਹੈ। ਪੋਲੀਆਰਥਾਈਟਿਸ, ਓਸਟੀਓਚੌਂਡ੍ਰੋਸਿਸ, ਇਮਿਊਨ ਵਿਕਾਰ, ਜਿਗਰ, ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਹਲਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਵਿੱਚ ਤਾਕਤ ਬਹਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਡਿਓਡੀਨਲ ਅਲਸਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੂਤਰਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦੇਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੂਪਾਂ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਬ ਦਾ ਪਾਊਡਰ (ਅਮਚੂਰ) ਮੈਂਗੀਫੇਰਾ ਇੰਡੀਕਾ ਅੰਬ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਫਲ ਹਨ। ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਖੱਟੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ ਮੂਡ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਸੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਣਨ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੀ ਥਕਾਵਟ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮਾਇਓਪਿਆ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ (ਰਾਈ) - ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਜੁਨਸੀਆ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ। ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਪੀਲੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਤਣਾਅ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮਾਈਗਰੇਨ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਐਡਰੀਨਲ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ, ਗੋਨਾਡਜ਼ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨਲ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਾਲੀ ਰਾਈ ਪੋਲੀਆਰਥਾਈਟਿਸ, ਓਸਟੀਓਚੌਂਡ੍ਰੋਸਿਸ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਮਾਸਟੋਪੈਥੀ ਦੇ ਰੀਸੋਰਪਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਗੰਧ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਨਮਕੀਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਲਾਇਚੀ (ਇਲਾਇਚੀ) ਅਦਰਕ ਪਰਿਵਾਰ Elettaria cardamonum ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਫਿੱਕੀਆਂ ਹਰੇ ਫਲੀਆਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਲਾਇਚੀ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪੈਥੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਨਾੜੀ ਦੀ ਕੰਧ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਕੜਵੱਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਲਾਇਚੀ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਬ੍ਰੌਨਕਾਈਟਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਪੜੇ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸਪਾਸਮੋਡਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਰੀ ਪੱਤੇ (ਕੜੀ ਪੈਟੀ ਜਾਂ ਮੀਠਾ ਨਿੰਮ) ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਮੂਲ ਵਾਸੀ ਮੁਰਾਯਾ ਕੋਏਨਿਗਰੀ ਕਰੀ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਹਨ। ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸੂਪਾਂ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੜੀ ਪੱਤੇ ਐਂਟਰੋਕੋਲਾਇਟਿਸ, ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ, ਕੋਲੇਸੀਸਟਾਇਟਿਸ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਗੁਰਦੇ ਵਿੱਚ ਭੜਕਾਊ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਡਾਇਰੇਸਿਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਇਲਾਜ, ਨਮੂਨੀਆ, ਪੌਲੀਆਰਥਾਈਟਿਸ, ਓਸਟੀਓਚੌਂਡ੍ਰੋਸਿਸ, ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ. ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਲੈਗਸ ਦੀ ਲਾਗ ਤੋਂ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਗਲ਼ੇ ਦੇ ਦਰਦ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਫੁਰਨਕੁਲੋਸਿਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਾਲਿੰਦਝੀ (ਕਲਿੰਦਝੀ) ਦੇ ਬੀਜ - ਨਿਕੇਲਾ ਸੈਟੀਵਮ ਪੌਦੇ ਦੇ ਕਾਲੇ ਬੀਜ, ਇੱਕ ਹੰਝੂ ਦੀ ਬੂੰਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ। ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕਲਿੰਜੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਇੱਕ diuretic ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਦਿਮਾਗੀ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ. ਕਲਿੰਜੀ ਦੇ ਬੀਜ ਰੈਟੀਨਾ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਮਾਇਓਪਿਆ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਐਂਟੀ ਡਿਪ੍ਰੈਸੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਜਾਫਲ (ਜੈਫਲ) ਖੰਡੀ ਰੁੱਖ ਮਿਰਿਸਟਿਕਾ ਫਰੈਗਰਨਜ਼ ਦੇ ਫਲ ਦਾ ਕਰਨਲ ਹੈ। ਪੁਡਿੰਗਾਂ, ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਫਲ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕਈ ਵਾਰ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ)। ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਰਾਈਨਾਈਟਿਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਭਾਵਕ ਟਿਊਮਰਾਂ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਾਸਟੋਪੈਥੀ. ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਕਲ ਦੀ ਲਾਗ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਟੀਬੀ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਘਾਤਕ ਟਿਊਮਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਧਨੀਆ (ਹਰਾ ਧਨੀਆ) - ਕੋਰਿਐਂਡਰਮ ਸੈਟੀਵਮ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬੀਜ। ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ। ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ ਸਟਾਰਚ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਧਨੀਆ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਬਸੰਤ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਨ। ਉਹ ਸੁਭਾਵਕ ਅਤੇ ਘਾਤਕ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਭਾਰਤੀ ਜੀਰਾ (ਜੀਰਾ ਜੀਰਾ) - ਚਿੱਟੇ ਭਾਰਤੀ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ Cuminum cyminum - ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਲਿੰਜੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਾਲੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਚਿੱਟੇ ਜੀਰੇ ਨਾਲੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵਧੇਰੇ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਜੀਰੇ ਵਾਂਗ ਲੰਬੇ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ। ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਜੋਸ਼, ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਈ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨਾਲ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੂਤਰ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਤੋਂ ਕੜਵੱਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ. ਫੈਨਿਲ (ਸੌਫ) - ਫੋਨੀਕੁਲਮ ਵਲਗਰ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ। "ਮਿੱਠੇ ਜੀਰੇ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਲੰਬੇ, ਫਿੱਕੇ ਹਰੇ ਬੀਜ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸੌਂਫ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫੈਨਿਲ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨਰਸਿੰਗ ਮਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਫੈਨਿਲ ਮਾਇਓਪਿਆ ਵਿੱਚ ਨਜ਼ਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ expectorant ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਸ਼ੰਭਲਾ (ਮੇਠੀ) - ਟ੍ਰਾਈਗੋਨੇਲਾ ਫੈਨਮਗ੍ਰੇਕਮ। ਫਲੀਦਾਰ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਭਾਰਤੀਆਂ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਪੌਦਾ। ਇਸਦੇ ਵਰਗ-ਆਕਾਰ ਦੇ, ਭੂਰੇ-ਬੇਜ ਬੀਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ। ਸ਼ੰਭਲਾ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਸਿੰਗ ਮਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਦਰਦ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੰਭਲਾ ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਿਆਂ ਦੇ ਹਾਈਪੋਥਰਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਡਰੀਨਲ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ, ਗੋਨਾਡਾਂ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨਲ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.