ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ: ਘਰ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਜਪੌਜ ਨੂੰ ਕਾਰਕ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਬੋਰਸ਼ਟ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਜੋਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਠੰਡੇ ਭੁੱਖੇ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਹੋਜਪੌਜ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੋਰਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 1 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਅਤੇ ਲਿਡਾਂ ਦੀ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਅਧੀਨ. ਇਹ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਇਸਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹੋਜਪੌਜ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਨਸਬੰਦੀ ਵਿਧੀ ਜਾਰ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ - ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ. ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰੇਗੀ। ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 15-20 ਮਿੰਟ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਨਹੀਂ.

ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਲਈ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਚੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਿਰਫ ਪੂਰੇ ਕੈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

 ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਹੋਜਪੌਜ: ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

1. ਕੱਚੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ.
2. Xnumx ਗਾਜਰ.
3. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ.
4. Dill ਦੇ 6 sprigs.
5. ਲੂਣ 30 ਗ੍ਰਾਮ.
6. 5 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ.
7. 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ.
8. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 100 ਮਿ.
9. 5 ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਹੋਜਪੌਜ, 3 ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਤਲਣਾ, ਸਟੀਵਿੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿੰਗ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੌਜਪੌਜ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਭੁੱਖ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

1. 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੈਂਪੀਨ.
2. 600 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ.
3. Xnumx g ਪਿਆਜ਼.
4. ਗਾਜਰ ਦੇ 0,5 ਕਿਲੋ.
5. 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
6. ਲੂਣ 40 ਗ੍ਰਾਮ.
7. ਸਿਰਕੇ ਦੇ 60 ਮਿ.ਲੀ.
8. Dill ਦੇ 5 sprigs.
9. ਤੁਲਸੀ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ
10. 2 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਇਫਲ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹੇ ਹੌਜਪੌਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਫਲ ਡ੍ਰਿੰਕ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜੋ ਬਚਿਆ ਹੈ ਉਹ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਲੈਨਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਖ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਗਾਜਰ. ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਛਾਲੇ ਤੱਕ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।

ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹੌਜਪੌਜ ਤੋਂ ਵਿਅੰਜਨ

ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਖਟਾਈ ਦੇਣ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕੀਨ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਅਕਸਰ ਮਹਿਮਾਨ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ. ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹੌਜਪੌਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

1. 600 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕੀਨ ਸ਼ੈਂਪੀਨ.
2. Xnumx ਗਾਜਰ.
3. 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ੈਂਪੀਨ.
4. 1 ਬੱਲਬ।
5. 1 ਗਲਾਸ ਕ੍ਰਾਸਨੋਡਾਰ ਸਾਸ.
6. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 100 ਮਿ.
7. ਹਰੀ ਤੁਲਸੀ ਦੇ 5 ਟਹਿਣੀਆਂ
8. parsley ਦੇ 4 sprigs.
9. Dill ਦੇ 6 sprigs.
10. ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕਲੀਆਂ.
11. ਲੂਣ 40 ਗ੍ਰਾਮ.
12. ਸਿਰਕੇ ਦੇ 50 ਮਿ.ਲੀ.
13. 5 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.

ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਜਿਹਾ ਹੌਜਪੌਜ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ - ਨਮਕੀਨ ਤੋਂ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਹੋਰ 15-18 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਸਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ grated ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿੰਸਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲੋ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਂਟਰੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਹੌਜਪੌਜ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਅਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਸੰਸਕਰਣ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਜਪੌਜ ਦੇ ਇਸ ਰੂਪ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

1. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ.
2. 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ.
3. 1 ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼.
4. Xnumx ਗਾਜਰ.
5. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ.
6. ਲੂਣ 30 ਗ੍ਰਾਮ.
7. 5 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ.
8. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 70 ਮਿ.
9. 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਹੋਜਪੌਜ ਲਈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਟੀਵਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਪਾਓ. ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਸਤਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਖੀਰਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰ੍ਕ।

ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹੌਜਪੌਜ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੋਲਯੰਕਾ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇਗਾ:

1. ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 900 ਗ੍ਰਾਮ.
2. Xnumx g ਪਿਆਜ਼.
3. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 100 ਮਿ.
4. ਲੂਣ 30 ਗ੍ਰਾਮ.
5. 3 ਬੇ ਪੱਤਾ ਸਮੱਗਰੀ.
6. 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਸੈਲਰੀ.
7. 3 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
8. Dill ਦੇ 4 sprigs.
9. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 7 ਟੁਕੜੇ.
10. ਲਸਣ ਦੇ 3 ਕਲੀਆਂ.
11. ਸਿਰਕੇ ਦੇ 50 ਮਿ.ਲੀ.
12. ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ.

ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਹੌਜਪੌਜ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕੇ, 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬੰਦ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਟੂਅ ਕਰੋ, ਬਰੀਕ ਗ੍ਰੇਟਰ 'ਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸੈਲਰੀ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਪਾਓ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15-18 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੌਜਪੌਜ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ, ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਅਚਾਨਕ ਆਉਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:

1. 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੈਂਪੀਨ.
2. 800 ਗ੍ਰਾਮ ਬੈਂਗਣ.
3. 1 ਪਿਆਜ਼.
4. 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿੱਠੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ.
5. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 100 ਮਿ.
6. 2 ਮਟਰ ਮਸਾਲਾ।
7. 2 ਚਮਚ. ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚੇ.
8. 3 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
9. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਲਾਸ.
10. ਤੁਲਸੀ ਦੇ 5 ਟੁਕੜੇ
11. 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਘਰੇਲੂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਹੋਜਪੌਜ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਠੰਡਾ ਸਨੈਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪਿਆਜ਼, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਦੀਵਾਰ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੂਸ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਲਾਓ. ਹੁਣ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕੰਪੋਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੋਲਯੰਕਾ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੋਲਯੰਕਾ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:

1. 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.
2. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ.
3. 2 ਗਾਜਰ.
4. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 100 ਮਿ.
5. ਲੂਣ 30 ਗ੍ਰਾਮ.
6. 3 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
7. Dill ਦੇ 3 sprigs.
8. parsley ਦੇ 4 sprigs.
9. ਸਿਰਕੇ ਦੇ 60 ਮਿ.ਲੀ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਹੋਜਪੌਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1-1,5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਓ, 10-12 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਪਾਓ। ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰ੍ਕ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਉਲਟਾ ਰੱਖੋ।

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੌਜਪੌਜ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਜਪੌਜ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਸੰਸਕਰਣ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

1. 1 ਕਿਲੋ ਵੇਸੇਨੋਕ।
2. 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼.
3. 1 ਪਿਆਜ਼.
4. Xnumx ਗਾਜਰ.
5. ਲੂਣ 30 ਗ੍ਰਾਮ.
6. 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ.
7. 10 ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ
8. Dill ਦੇ 4 sprigs.
9. 3 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
10. 70 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ.
11. 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਹੋਜਪੌਜ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਦ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੇ ਸੁੱਜ ਜਾਣ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ 2-3 ਗੁਣਾ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 4-6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 16-17 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਓ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹਵਾਦਾਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਬੀਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਜਪੌਜ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਬੋਰਸ਼ਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਬੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੋਜਪੌਜ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੰਮ ਆਉਣਗੇ। ਸਮੱਗਰੀ:

1. 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੈਂਪੀਨ.
2. 400 ਗ੍ਰਾਮ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ.
3. 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਟ.
4. 1 ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼.
5. ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 100 ਮਿ.ਲੀ.
6. 15 ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ
7. parsley ਦੇ 5 sprigs.
8. ਲੂਣ 40 ਗ੍ਰਾਮ.
9. 20 d ਸਹਾਰਾ
10. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ 200 ਮਿ.ਲੀ.
11. 3 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
12. ਸਿਰਕੇ ਦੇ 80 ਮਿ.ਲੀ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਜਪੌਜ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗ੍ਰੇਟਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ ਜਾਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਜੂਸ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। , ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਦੀਵਾਰ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਤਿਆਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕੇ ਮੋਟੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ।

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਹੋਜਪੌਜ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗੋਭੀ ਹੋਜਪੌਜ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪੁਸਤਕ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨ ਦਾ ਮਾਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗੀ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਸਧਾਰਨ, ਸੰਖੇਪ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

1. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 800 ਗ੍ਰਾਮ.
2. ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ.
3. 1 ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼.
4. 1 ਗਾਜਰ.
5. 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ.
6. ਤੁਲਸੀ ਦੇ 5 ਟੁਕੜੇ
7. parsley ਦੇ 4 sprigs.
8. ਲੂਣ 30 ਗ੍ਰਾਮ.
9. 3 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
10. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 70 ਮਿ.
11. ਸਿਰਕੇ ਦੇ 70 ਮਿ.ਲੀ.
12. ਆਲਸਪਾਈਸ ਮਟਰ ਦੇ 3 ਟੁਕੜੇ।

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਹੋਜਪੌਜ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਾਈਲਾਈਟ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬੰਦ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਨਿਰਜੀਵ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ।

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹੋਜਪੌਜ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹੋਜਪੌਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਅਕਸਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਹੱਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:

1. 1 ਕਿਲੋ ਅਚਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ.
2. 400 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼.
3. Xnumx ਗਾਜਰ.
4. 70 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ.
5. 40 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ.
6. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 3 ਟੁਕੜੇ.
7. 35 ਗ੍ਰਾਮ ਟੇਬਲ ਲੂਣ.
8. 300 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ।
9. ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਸੁੱਕਾ lemongrass.
10. 3 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ।

ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹੌਜਪੌਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਨਮਕੀਨ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. 15-18 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਨਮਕ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਲਈ ਬਣਾਏ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਨਿਰਜੀਵ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਸਿਰਕੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਜਪੌਜ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹੋਜਪੌਜ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਕਲਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

1. 700 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.
2. 400 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚਾ ਤੇਲ.
3. 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ.
4. 300 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼.
5. 200 ਗ੍ਰਾਮ ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ.
6. ਮਿੱਝ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ 1 ਲੀਟਰ.
7. 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ.
8. 1 ਗ੍ਰਾਮ ਲੌਂਗ।
9. 40 ਗ੍ਰਾਮ ਟੇਬਲ ਲੂਣ.
10. 2 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ.
11. 6 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀ ਤੁਲਸੀ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੌਜਪੌਜ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਸੀਮਿੰਗ, ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਲਈ, ਦੁਬਾਰਾ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭਰੇ ਜਾਰ ਦੀ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ। ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਪਾਓ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ (ਤਲ 'ਤੇ ਤਰਲ ਰੂਪ), ਪਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ 17-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਸਿਵੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਜੂਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ।

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ ਬਿਨਾਂ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ: ਇੱਕ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਹੋਜਪੌਜ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ - ਇਹ ਸੋਡਾ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਲਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 110-120 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ 15-20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੀਦਾ: ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਚੀਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਹੋਜਪੌਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

1. 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੈਂਪੀਨ.
2. 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕ੍ਰਾਸਨੋਡਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ.
3. 300 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼.
4. 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਸੈਲਰੀ.
5. 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ.
6. 40 ਗ੍ਰਾਮ ਟੇਬਲ ਲੂਣ.
7. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 100 ਮਿ.
8. 2 ਗ੍ਰਾਮ ਲੌਂਗ।
9. 1 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ.
10. 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਕ੍ਰਾਸਨੋਡਾਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਜਪੌਜ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਹਰ ਇੱਕ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਨਵੀਨਤਮ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ, ਅਜਿਹੀ ਸੰਭਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਿਰਫ਼ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਸ, ਨਮਕ ਪਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.

ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਹੋਜਪੌਜ: ਵੀਡੀਓ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹੋਜਪੌਜ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਖੱਟਾਪਨ ਲਈ ਘਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

1. ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ.
2. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ.
3. 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ.
4. 1 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ.
5. 2 ਚਮਚ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਚੱਮਚ.
6. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 0,5 ਕੱਪ.
7. ਆਲਮਸਾਲੇ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ।
8. 2 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
9. ਲੂਣ 35 ਗ੍ਰਾਮ.
10. 5 ਸਟ. ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਚੱਮਚ.
11. 5 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀ ਤੁਲਸੀ.
12. ਲਸਣ ਦੇ 3 ਕਲੀਆਂ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਖਾਰੇ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਦੀਵਾਰੀ ਵਾਲੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪੇਤਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਕੇ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਰੋਲ ਕਰੋ।

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਜਪੌਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਵਿਡੀਓ 'ਤੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਹਰੇਕ ਕਦਮ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਿਆਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.