ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਅਕਸਰ, ਰੂਸੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਆੜ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਖੀਰੇ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸੰਸਥਾ "ਰਸ਼ੀਅਨ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸਿਸਟਮ" ਦੇ ਚੋਣਵੇਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਖੀਰੇ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ, ਵਪਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਕੰਪਨੀਆਂ ਸਿਰਫ਼ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਪੈਕੇਜ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਖੀਰੇ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ (ਉਹ ਸਸਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ)। ਫਿਰ ਵੀ, Roskachestvo ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਰੂਸੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਹਨ।
ਘਰੇਲੂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ
ਅੱਜ ਤੱਕ, ਏਸ਼ੀਆ (ਭਾਰਤ, ਵੀਅਤਨਾਮ) ਤੋਂ ਖੀਰੇ ਰੂਸੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 85 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਉਤਪਾਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ। ਅਤੇ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸੰਕੇਤਕ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਬਦਲਾਅ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਨਾ ਹੀ ਡਾਲਰ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ। ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਮਾਤਰਾ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਖੀਰੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਦਰਾਮਦਕਾਰ ਰੂਸ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪੀ ਰਾਜ, ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਹਨ।
ਮਾਮਲਿਆਂ ਦੇ ਇਸ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲਤਾ ਵਿੱਚ "ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਲਈ" ਲੜਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਖੀਰੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲੇਬਰ ਦੀ ਸਸਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਮੁੱਖ ਮਾਪਦੰਡ ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਦਯੋਗ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੇ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਆਕਾਰ ਦੇ ਖੀਰੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਥੀਂ ਕਿਰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਿਸਾਨ, ਸਸਤੀ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ (ਅਕਸਰ ਬੱਚੇ ਅਜਿਹੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਲਗਭਗ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ (ਇੱਕ ਤੋਂ ਛੇ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ) ਦੇ ਖੀਰੇ ਚੁਣਦੇ ਹਨ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਅਚਾਰ ਉਤਪਾਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਵਾਰ ਵਾਢੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਖੀਰੇ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਭਾਰਤੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਭਾਰਤੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਜ਼ੋਰ ਮਾਤਰਾਤਮਕ ਸੂਚਕ 'ਤੇ ਹੈ
ਪਿਕਲਿੰਗ ਖੀਰੇ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਭਾਰਤੀ ਕਿਸਾਨ, ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਦੇ ਉੱਚ-ਤਕਨੀਕੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਲਾਈਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ: ਕਟਾਈ ਹੋਈ ਫਸਲ ਨੂੰ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਾਂਟੀ ਅਤੇ ਆਕਾਰ (ਹੱਥੀਂ) ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਤੁਰੰਤ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਹ, ਇਸ ਲਈ ਬੋਲਣ ਲਈ, ਕੁਲੀਨ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ)। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਮ ਨੂੰ ਸੈਟਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਟੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਖੀਰੇ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਸਥਾਨਾਂ ਤੇ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਰੂਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਰੂਸੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਜਾਣ ਲਈ, ਖੀਰੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦਾ ਸਫ਼ਰ ਤੈਅ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਵਾਲੇ ਬੈਰਲਾਂ ਨੂੰ ਰੂਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਲਿਜਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ (ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ). ਪੂਰੀ ਯਾਤਰਾ ਦੌਰਾਨ ਖੀਰੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਹੁਤ ਹੱਦ ਤੱਕ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜਿੰਨਾ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਵੱਜੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿੱਚ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਦੇਣ ਲਈ, ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕਹਿਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੀਰੇ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਸੀਮਾਵਾਂ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਰੂਸੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਿੱਜਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਆਖਰੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਧੋ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਯਾਨੀ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਗਏ ਖੀਰੇ ਦਾ ਕੋਈ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਖੇਤਰ, ਖੀਰਾ ਆਪਣੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਹਨ. ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਦੇਣ ਲਈ, ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਭਰਮਾਉਣ ਵਾਲੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰੰਚ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇਣ ਲਈ, ਰੰਗ (ਅਕਸਰ ਰਸਾਇਣਕ) ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਨੂੰ ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਖੀਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੰਦਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੁਰਦਰੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੰਤਮ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਢੁਕਵੀਂ ਇਕਾਗਰਤਾ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਕਸਰ, ਭਾਰਤੀ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਮਾਨਦਾਰ ਉਤਪਾਦਕ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੋਟ ਕਰਨਗੇ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਭਾਰਤ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੀਪੈਕਰ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਪਰ "ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਉੱਗਿਆ" ਸਟੈਂਪ ਲਗਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਧੋਖਾਧੜੀ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਨ ਹਨ: ਪਹਿਲਾ, ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ, ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਧੋਖਾਧੜੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਖੀਰਾ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁਝ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਇਆ ਸੀ. ਪਹਿਲਾ ਸੂਚਕ ਹਰੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਕਿਸਾਨ ਛੇ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਆਕਾਰ ਦੇ ਖੀਰੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਚਾਰ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਦੀ ਮਿਤੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਵਾਢੀ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀ-ਪਤਝੜ ਦੀ ਮਿਆਦ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਰੂਸੀ ਉਤਪਾਦ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦੇ ਹਨ
ਘਰੇਲੂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕੇਂਦਰਿਤ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਜੋੜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਭਾਰਤੀ "ਬਹਾਲ ਕੀਤੇ" ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ Roskachestvo ਦੀ ਖੋਜ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ "ਕੁਆਲਟੀ ਮਾਰਕ" ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।