ਰਯਾਡੋਵਕਾ

ਕਤਾਰਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੋਂਦ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ - ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਜਾਣਾਂਗੇ.

ਕਤਾਰਾਂ: ਉਹ ਕਿਹੋ ਜਿਹੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕੀ ਹਨ, ਕਿੱਥੇ ਵੇਖਣਾ ਹੈ

ਕਤਾਰਾਂ ਇੱਕੋ ਨਾਮ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਐਗਰਿਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ। ਮਾਈਕੋਲੋਜਿਸਟਸ ਨੇ ਰਾਇਡੋਵਕੋਵ ਦੇ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕੀਤੀ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹਨ। ਕਤਾਰਾਂ ਜਾਂ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ - ਵਾਧੇ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਮ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਮ ਹੈ - ਚੂਹੇ।

ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਜਾਮਨੀ ਮਾਸ ਹੈ. ਪਰ ਟੋਪੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ, ਸਲੇਟੀ, ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਭੂਰੇ-ਜਾਮਨੀ ਵੀ ਹਨ। ਟੋਪੀਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕਤਾਰਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਗੇ। ਖੁੰਬਾਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਚਾਂਦੀ, ਸੁਨਹਿਰੀ, ਧੂੰਏਂਦਾਰ, ਜਾਮਨੀ, ਪੋਪਲਰ "ਚੂਹੇ" "ਚੁੱਪ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ" ਦੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਥੋੜੀਆਂ ਵਕਰੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਘੱਟ ਹੀ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਟਿਊਬਰਕਲ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੀਂਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਤਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ 6-8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ।

ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੰਕੂਦਾਰ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਰੇਤਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ, ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਸੂਈਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਉੱਤੇ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਈਨ ਸਟੰਪਾਂ 'ਤੇ "ਚੂਹੇ" ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ - ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਉਹ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਟੁੰਡ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ "ਜੜ੍ਹ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਰਿਵਾਰ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਰਕਾਂ, ਬਗੀਚਿਆਂ, ਲੈਂਡਫਿਲ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਫਲਿੰਗ ਦੀ ਸਿਖਰ ਅਗਸਤ-ਅਕਤੂਬਰ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਹਿਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਮਈ ਵਿੱਚ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ "ਚੂਹੇ" ਆਪਣੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਹੋਰ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਰੰਗ ਹਲਕਾ, ਲਗਭਗ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ ਉਹ ਸਲੇਟੀ, ਪੋਪਲਰ, ਸਕੈਲੀ, ਵਿਸ਼ਾਲ, ਪੀਲੇ, ਲਿਲਾਕ-ਲੇਗਡ, ਨਾਲ ਹੀ ਮੈਟਸੁਟੇਕ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰੋਇੰਗ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸਮੂਹ ਹਨ:

• ਖਾਣ ਯੋਗ;
• ਅਖਾਣਯੋਗ;
• ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ.

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਵੀਲ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਗੰਧ ਲਈ ਜਾਮਨੀ ਕਤਾਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਮਈ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ). ਅਤੇ ਇਹ ਮਈ ਦੀ ਕਤਾਰ ਹੈ, ਟਰਫਲਜ਼ ਅਤੇ ਮੋਰੇਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਕਿ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤਿੰਨ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਉੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਂਟ ਜਾਰਜ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਟਾਲੀਅਨ ਵੀ ਮਈ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਲਈ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਸਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ "ਨਾਮ" ਮਾਰਟਸ ਰੱਖਿਆ (ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ)।

ਜ਼ੇਲੇਨੁਸ਼ਕਾ, ਜਾਂ ਹਰੀ ਰੋਇੰਗ, ਇੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਮਿੱਝ ਸਵਾਦਹੀਣ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਹੈ। ਅੱਜ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਕਸਰ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਕੋਲੋਜੀ (ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ) ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਧਕਾਲੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

ਜ਼ਹਿਰ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ

ਝੂਠੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗੰਭੀਰ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਚਿੱਟੀਆਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਆਫ-ਵਾਈਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ। ਨੌਜਵਾਨ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਧਹੀਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬੁੱਢਿਆਂ ਨੂੰ ਗੰਦੀ ਮੂਲੀ ਦੁਆਰਾ ਭਜਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੰਧ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਬਾਹਰੋਂ ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬ੍ਰਿੰਡਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਤਾਂਬਾ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰੁੱਪ ਬੀ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਡੀ ਅਤੇ ਕੇ. ਰਯਾਡੋਵਕੀ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਕਲਪਕ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਪਦਿਕ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਸਭ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਫੋਮੇਸਿਨ ਅਤੇ ਕਲੀਟੋਸਿਨ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ "ਚੂਹੇ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ ਸਲੇਟੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਵਿਆਪਕ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਤਾਰਾਂ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਰਚਨਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਨ, ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜਦੋਂ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਰੀਥਮੀਆ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਪੁਰਾਣੀ ਥਕਾਵਟ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ, ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਧਾਉਣ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਓਵਰਵੋਲਟੇਜ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ. ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਚਨ ਅੰਗਾਂ 'ਤੇ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਦੀ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। "ਚੂਹੇ" ਤਿੱਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਜੀਨਟੋਰੀਨਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਗਠੀਏ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ।

ਇਨਫਲੂਐਂਜ਼ਾ ਅਤੇ ਜੀਆਰਵੀਆਈ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕਤਾਰਾਂ ਵੀ ਬਚਾਅ ਲਈ ਆ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਇਮਯੂਨੋਮੋਡੂਲੇਟਰ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਟੀਬਰਕਲ ਬੇਸੀਲਸ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਇਆ ਹੈ. ਓਨਕੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ, ਰੋਇੰਗ ਨੂੰ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਸਰਵਾਈਕਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਵਨ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਮਲਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਟਿੰਕਚਰ ਮੁਹਾਸੇ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਜਲਣ ਅਤੇ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਤੇਲਯੁਕਤ ਚਮਕ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ।

ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਤਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਖਾਣਯੋਗ ਜਾਮਨੀ ਜਾਲੇ ਨਾਲ ਉਲਝਾਉਂਦੇ ਹੋ (ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਪਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਜਾਲੀ ਵਰਗਾ ਹੈ)।

ਸੰਭਾਵੀ ਖਤਰੇ

ਕੱਚੀਆਂ ਜਾਂ ਅੱਧੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਸਰੀਰ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਹਲਕੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਜ਼ਹਿਰ ਤੱਕ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਹਵਾ ਤੋਂ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਣਉਚਿਤ ਜ਼ੋਨ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸਰੀਰ ਲਈ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਿੰਨਾ ਪੁਰਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਇਸ ਵਿਚ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਖਪਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਘਲਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੀਆਂ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ। ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਿੰਨਾ ਪੁਰਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਉੱਨਾ ਹੀ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

"ਚੂਹੇ" ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਾਢੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਉਬਾਲਣ, ਤਲ਼ਣ, ਨਮਕੀਨ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ। ਸਿਰਫ ਸਿਫਾਰਸ਼: ਕਤਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟੋਪੀ 'ਤੇ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਕਾਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਦਲਦੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਾਮਨੀ ਮਾਸ ਸਲੇਟੀ-ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਛਾਤੀ ਦਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਤਿਆਰ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੰਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ "ਮਾਊਸ" ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਸ਼ੈੱਫ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਪਰ ਇਹ ਸਭ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਖੁਦ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਹ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਕੌਣ ਸਹੀ ਹੈ। ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਤਾਰਾਂ ਆਂਡੇ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ - ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਅਚਾਰ - ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ।

ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, peeled ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਬਾਲੋ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਫਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਮਸਾਲੇ (ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲੌਂਗ, ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਘਰ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ

ਕਤਾਰਾਂ ਉਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਧਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਨਾਲ.

ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਰੱਖੋ। ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਬਸਟਰੇਟ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦਾ 0,2% ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ 20 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਪਰਲੀ ਮਿੱਟੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਢੀ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ. ਪਹਿਲਾਂ, "ਚੂਹੇ" ਲਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ 3-4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਫਲ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ.

ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਹਵਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਤੂੜੀ ਜਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਹਵਾ +10 ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ "ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ" ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰ ਬਾਗ ਦਾ ਪਲਾਟ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ "ਸੈਟਲ" ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ 10-15 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ, ਨਿਰੰਤਰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਅੱਜ ਕਤਾਰਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਗੁਆ ​​ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਉਹ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੋਜਕਰਤਾ ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ, ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ "ਚੂਹੇ" ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਦਿਓ, ਪਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਖੈਰ, ਇਹ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ.