ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਸੂਪ “ਖਿੰਕਲ” (ਮੀਟ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸੂਪ - ਇੱਕ ਦਾਗੇਸਤਾਨ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ). ਕੈਲੋਰੀ, ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ.

ਸਮੱਗਰੀ ਖਿੰਕਲ ਸੂਪ (ਮਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸੂਪ - ਦਾਗੇਸਤਾਨ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਟੋਰੇ)

ਬੀਫ, 1 ਸ਼੍ਰੇਣੀ 161.0 (ਗ੍ਰਾਮ)
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ 62.0 (ਗ੍ਰਾਮ)
ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ 0.05 (ਟੁਕੜਾ)
ਪਾਣੀ ਦੀ 30.0 (ਗ੍ਰਾਮ)
ਟੇਬਲ ਲੂਣ 1.0 (ਗ੍ਰਾਮ)
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਪਕਾਉਣਾ 50.0 (ਗ੍ਰਾਮ)
ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ 250.0 (ਗ੍ਰਾਮ)
ਹੱਡੀ ਬਰੋਥ 250.0 (ਗ੍ਰਾਮ)
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਬੀਫ, ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ 1-2 ਟੁਕੜੇ। ਛਾਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੋਂ, ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਪਾਣੀ, ਬੇਖਮੀਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਖਿੰਕਲ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 1,5-2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 40X50 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਰੋਮਬਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੋ ਸਿਰੇ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਖਿੰਕਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦ ਤੈਰਦੇ ਹਨ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ-ਲਸਣ, ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ-ਲਸਣ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ-ਲਸਣ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ। ਟਮਾਟਰ-ਲਸਣ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਪਿਘਲ ਕੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਖਿੰਕਲ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.

ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ (ਕੈਲੋਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ.
ਪੌਸ਼ਟਿਕਮਾਤਰਾਸਧਾਰਣ **100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ%100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ%100% ਸਧਾਰਣ
ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ125.1 ਕੇਸੀਐਲ1684 ਕੇਸੀਐਲ7.4%5.9%1346 g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ10.2 g76 g13.4%10.7%745 g
ਚਰਬੀ6.1 g56 g10.9%8.7%918 g
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ7.8 g219 g3.6%2.9%2808 g
ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ6.2 g~
ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ0.2 g20 g1%0.8%10000 g
ਜਲ110.3 g2273 g4.9%3.9%2061 g
Ash0.6 g~
ਵਿਟਾਮਿਨ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ70 μg900 μg7.8%6.2%1286 g
Retinol0.07 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ~
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ0.04 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ2.7%2.2%3750 g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ11.1%8.9%900 g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4, ਕੋਲੀਨ31.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ6.2%5%1608 g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ4%3.2%2500 g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ5%4%2000 g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ5.5 μg400 μg1.4%1.1%7273 g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਕੋਬਾਮਲਿਨ0.7 μg3 μg23.3%18.6%429 g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ0.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ0.3%0.2%30000 g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਕੈਲਸੀਫਰੋਲ0.03 μg10 μg0.3%0.2%33333 g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ.0.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ2.7%2.2%3750 g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ1.3 μg50 μg2.6%2.1%3846 g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ3.4932 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ17.5%14%573 g
ਨਾਈਸੀਨ1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ~
ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ135.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ5.4%4.3%1846 g
ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca13.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ1.4%1.1%7407 g
ਸਿਲੀਕਾਨ, ਹਾਂ0.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ1.3%1%7500 g
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ.11.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ2.9%2.3%3419 g
ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ6.9%5.5%1444 g
ਸਲਫਰ, ਐਸ69.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ6.9%5.5%1443 g
ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ97.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ12.2%9.8%821 g
ਕਲੋਰੀਨ, ਸੀ.ਐਲ.214.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ9.3%7.4%1073 g
ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ
ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਲ109.4 μg~
ਬੋਹੜ, ਬੀ5.6 μg~
ਵੈਨਡੀਅਮ, ਵੀ9.6 μg~
ਆਇਰਨ, ਫੇ1.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ7.8%6.2%1286 g
ਆਇਓਡੀਨ, ਆਈ3.8 μg150 μg2.5%2%3947 g
ਕੋਬਾਲਟ, ਕੋ2.2 μg10 μg22%17.6%455 g
ਲੀਥੀਅਮ, ਲੀ0.03 μg~
ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ.0.0764 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ3.8%3%2618 g
ਕਾਪਰ, ਕਿu62 μg1000 μg6.2%5%1613 g
ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਮੋ.5.1 μg70 μg7.3%5.8%1373 g
ਨਿਕਲ, ਨੀ2.5 μg~
ਓਲੋਵੋ, ਸਨ20.3 μg~
ਰੂਬੀਡੀਅਮ, ਆਰ.ਬੀ.2 μg~
ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੇ0.6 μg55 μg1.1%0.9%9167 g
ਟਾਈਟਨ, ਤੁਸੀਂ1.1 μg~
ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ20.3 μg4000 μg0.5%0.4%19704 g
ਕਰੋਮ, ਸੀਆਰ2.4 μg50 μg4.8%3.8%2083 g
ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ0.954 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ8%6.4%1258 g
ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ6.9 g~
ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ)0.3 gਅਧਿਕਤਮ 100 г
ਸਟੀਰੋਲਜ਼
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ4.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ

.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 125,1 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.

ਖਿੰਕਲ ਸੂਪ (ਮਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸੂਪ - ਦਾਗੇਸਤਾਨ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ) ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 - 11,1%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 - 23,3%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ - 17,5%, ਫਾਸਫੋਰਸ - 12,2%, ਕੋਬਾਲਟ - 22%
  • ਵਿਟਾਮਿਨ B2 ਰੇਡੌਕਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਐਨਾਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਨੁਕੂਲਨ ਦੀ ਰੰਗ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਚਮੜੀ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਸੰਧਿਆ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
  • ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਤਬਦੀਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਆਪਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦੀ ਘਾਟ ਅੰਸ਼ਕ ਜਾਂ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਨੀਮੀਆ, ਲਿukਕੋਪੇਨੀਆ, ਥ੍ਰੋਮੋਕੋਸਾਈਟੋਪਨੀਆ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.
  • ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ. energyਰਜਾ metabolism ਦੇ redox ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਚਮੜੀ ਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਘਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
  • ਫਾਸਫੋਰਸ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਸ, ਨਿਊਕਲੀਓਟਾਈਡਸ ਅਤੇ ਨਿਊਕਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਖਣਿਜਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਮੀ ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ, ਅਨੀਮੀਆ, ਰਿਕਟਸ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।
  • ਕੋਬਾਲਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ metabolism ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ metabolism ਦੇ ਪਾਚਕ ਸਰਗਰਮ.
 
ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸਮੂਹ ਸੂਪ “ਖਿੰਕਲ” (ਮੀਟ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸੂਪ - ਇੱਕ ਦਾਗੇਸਤਾਨ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਟੋਰੇ) ਪਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ
  • 218 ਕੇਸੀਐਲ
  • 334 ਕੇਸੀਐਲ
  • 157 ਕੇਸੀਐਲ
  • 0 ਕੇਸੀਐਲ
  • 0 ਕੇਸੀਐਲ
ਟੈਗਸ: ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 125,1 ਕੈਲਸੀ, ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ, ਕੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਖਿੰਕਲ ਸੂਪ (ਮੀਟ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸੂਪ - ਇੱਕ ਦਾਗੇਸਤਾਨ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ), ਵਿਅੰਜਨ, ਕੈਲੋਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ