ਸਮੱਗਰੀ ਬੈਂਗਨ ਕੈਵੀਅਰ
| ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਪੌਦਾ | 1438.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਪਿਆਜ | 131.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ | 56.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ | 110.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਸਿਰਕਾ | 32.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਲਸਣ ਪਿਆਜ਼ | 5.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਹਟਾਏ ਗਏ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ, ਠੰਢਾ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਝ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ 75-100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ। ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਲਸਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ (ਕੈਲੋਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ.
| ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
| ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 74.3 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 4.4% | 5.9% | 2266 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| ਚਰਬੀ | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 11.3% | 1191 g |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 6.5 g | 219 g | 3% | 4% | 3369 g |
| ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ | 0.4 g | ~ | |||
| ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3.4 g | 20 g | 17% | 22.9% | 588 g |
| ਜਲ | 125 g | 2273 g | 5.5% | 7.4% | 1818 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.05 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.07 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.008 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10% | 13.5% | 1000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 18.5 μg | 400 μg | 4.6% | 6.2% | 2162 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ | 7.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 8.7% | 11.7% | 1154 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ. | 1.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12.7% | 17.1% | 789 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 1.1154 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.6% | 7.5% | 1793 g |
| ਨਾਈਸੀਨ | 0.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 321.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12.8% | 17.2% | 779 g |
| ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2% | 2.7% | 5000 g |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 14.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.6% | 4.8% | 2759 g |
| ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 7.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.6% | 0.8% | 17333 g |
| ਸਲਫਰ, ਐਸ | 20.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.1% | 2.8% | 4808 g |
| ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 44.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.6% | 7.5% | 1794 g |
| ਕਲੋਰੀਨ, ਸੀ.ਐਲ. | 46.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2% | 2.7% | 4915 g |
| ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
| ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਲ | 805.7 μg | ~ | |||
| ਬੋਹੜ, ਬੀ | 114.5 μg | ~ | |||
| ਆਇਰਨ, ਫੇ | 0.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| ਆਇਓਡੀਨ, ਆਈ | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 2% | 6818 g |
| ਕੋਬਾਲਟ, ਕੋ | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 20.2% | 667 g |
| ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.225 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 11.3% | 15.2% | 889 g |
| ਕਾਪਰ, ਕਿu | 136.1 μg | 1000 μg | 13.6% | 18.3% | 735 g |
| ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਮੋ. | 9.4 μg | 70 μg | 13.4% | 18% | 745 g |
| ਨਿਕਲ, ਨੀ | 0.3 μg | ~ | |||
| ਰੂਬੀਡੀਅਮ, ਆਰ.ਬੀ. | 49.3 μg | ~ | |||
| ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ | 16.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 24540 g |
| ਕਰੋਮ, ਸੀਆਰ | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 0.3654 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3% | 4% | 3284 g |
| ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
| ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ | 1 g | ~ | |||
| ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 5.4 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 74,3 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ - 12,7%, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ - 12,8%, ਕੋਬਾਲਟ - 15%, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ - 11,3%, ਤਾਂਬਾ - 13,6%, ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ - 13,4%
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਗੋਨਾਡਜ਼, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਏਰੀਥਰੋਸਾਈਟਸ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਲੋਜੀਕਲ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਹੀਮੋਲਾਈਸਿਸ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਮੁੱਖ ਅੰਦਰੂਨੀ ਆਇਨ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ, ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਦਬਾਅ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
- ਕੋਬਾਲਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ metabolism ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ metabolism ਦੇ ਪਾਚਕ ਸਰਗਰਮ.
- ਮੈਗਨੀਜ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਕਨੈਕਟਿਵ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਕੈਟੋਲੋਮਾਈਨਜ਼ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਾਚਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਨਿ nucਕਲੀਓਟਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖਪਤ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਸੁਸਤੀ, ਜਣਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਰ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
- ਕਾਪਰ ਰੈਡੌਕਸ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਚਕ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਘਾਟ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਵਿਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਡਿਸਪਲੈਸਿਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ.
- ਮੋਲਾਈਬਡੇਨਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਨਜਾਈਮਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕੋਫੈਕਟਰ ਹੈ ਜੋ ਸਲਫਰ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਪਿ purਰਾਈਨ ਅਤੇ ਪਾਈਰੀਮੀਡਾਈਨਜ਼ ਦਾ ਪਾਚਕਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਰਸੀਪ ਇੰਜੀਨੀਅਰਾਂ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਸਮੂਹ
- 24 ਕੇਸੀਐਲ
- 41 ਕੇਸੀਐਲ
- 899 ਕੇਸੀਐਲ
- 102 ਕੇਸੀਐਲ
- 11 ਕੇਸੀਐਲ
- 149 ਕੇਸੀਐਲ
ਟੈਗਸ: ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 74,3 ਕੈਲਸੀ, ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ, ਕੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬੈਂਗਣ ਕੈਵੀਅਰ, ਵਿਅੰਜਨ, ਕੈਲੋਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ