ਰਾਅ ਭੋਜਨ (ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ) ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਸ਼ਵ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਡਾ: ਬੋਰਿਸ ਅਕੀਮੋਵ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕਿਉਂਕਿ ਮਨੁੱਖ ਨੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਉਹ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨਦਾ, ਪਕਾਉਂਦਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਰੂਸ ਵਰਗੇ ਮੌਸਮ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ। ਅੱਗ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਥਰਮੋਜਨੇਸਿਸ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪਚਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਕਣਕ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਗਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!), ਉਤਪਾਦ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ, ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਖਾਣਯੋਗ ਲੱਗਦੇ ਹਨ) .
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਪਾਲੀਓਲਿਥਿਕ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਕੁਝ - ਸੇਬ ਤੋਂ ਮੀਟ ਤੱਕ - ਸਿਰਫ ਕੱਚਾ ਹੈ। ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ, ਇਸਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਖਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਿਰਫ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ:
- ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ;
- ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ (ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ) ਦੀ ਸੰਭਾਲ;
- ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ, ਜੋ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ;
- ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ. ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਿਜ਼ੀਓਲੋਜਿਸਟ ਏ ਐਮ ਉਗੋਲੇਵ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਆਟੋਲਾਈਸਿਸ (ਸਵੈ-ਪਾਚਨ) 50% ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਾਰ ਅਤੇ ਗੈਸਟਿਕ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਾਚਕ ਦੁਆਰਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ, ਕੁਝ ਆਟੋਲਾਈਟਿਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਲਈ, ਸਕਰਵੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਯਾਤਰੀਆਂ ਦਾ ਬਿਪਤਾ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਫ਼ਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੌਰਕਰਾਟ ਲੈਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ-ਆਧੁਨਿਕ ਮਨੁੱਖ ਦੀ ਬਿਪਤਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰੁਕੋਗੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਓਵਰ-ਕਲਿਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ!
ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮੀਨੂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਬਾਰੇ ਹੈ: ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਤਿਲ, ਖਸਖਸ, ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਗ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ। ਅਨਾਜ ਭਿੱਜਿਆ, ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪੁੰਗਰਿਆ। ਫਲ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)। ਹਰੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ।
ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਰਥਕ ਵਿਸ਼ਵ ਵੇਟਲਿਫਟਿੰਗ ਯੂ ਦੀ ਦੰਤਕਥਾ ਹੈ। ਪੀ. ਵਲਾਸੋਵ ਅਤੇ ਨੈਚਰੋਪੈਥ ਜੀ. ਸ਼ਤਾਲੋਵਾ। ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਪਾਅ ਹੈ... ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਾਹਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਪੋਸ਼ਣ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਡੇਅਰੀ) ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਮੇਰੇ ਲਈ ਬੇਲੋੜਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦਲੀਆ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕੱਚੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਪੇਟ ਲਈ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਮਨੁੱਖ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਰਵਭਵ ਹੈ - ਉਸਦੀ ਖੁਰਾਕ ਜਿੰਨੀ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ, ਓਨੀ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਮੰਨਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਵਜੋਂ ਬਿਹਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ "ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ" ਤੋਂ ਬਾਅਦ। ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ - ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹਨ!