ਕੁਇਨੋਆ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ, ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਮਾਰ-ਮੁਕਤ ਸਰੋਤ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ 9 ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
Quinoa ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਇਨੋਆ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕੁਇਨੋਆ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਤੁਸੀਂ ਕੁਇਨੋਆ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਦੋ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੁਇਨੋਆ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਵੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਵੀ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ 'ਤੇ ਕੁਇਨੋਆ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਆਰਗੈਨਿਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨਾਲ ਵੀ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭ
ਗੈਰ-ਜਾਨਵਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਇਨੋਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਐਕਟੀਵੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੁਇਨੋਆ ਵੀ ਲਾਇਸਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲਾਈਸਿਨ ਨੌਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮਾਈ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਰਪੀਜ਼ ਦੇ ਭੜਕਣ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਇਨੋਆ ਅਨਾਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਕੈਂਡੀਡਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਇਨੋਆ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੇ ਸਧਾਰਣਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੁਇਨੋਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹੈ।