quesadillas ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ tortillas ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਵੇਸਾਡੀਲਾ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਬਾਈਡਿੰਗ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬੁਨਿਆਦੀ Quesadilla ਪਕਵਾਨਾ ਲਪੇਟਿਆ Quesadilla: ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦਾ ਟੌਰਟਿਲਾ ਰੱਖੋ (ਮੱਕੀ ਦਾ ਟੌਰਟਿਲਾ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ), ਜਦੋਂ ਟੌਰਟਿਲਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ grated ਪਨੀਰ. ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਨਰਮ ਹੋਵੇ ਪਰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਪਿਘਲਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਵੇਸਾਡਿਲਾ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਲੋੜੀਦੀ ਟਾਪਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਕਵੇਸਾਡੀਲਾ ਦੇ ਕੋਨੇ 'ਤੇ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਫਲੈਟ quesadilla: ਉਸੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਉ, ਪਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਨਾ ਲਪੇਟੋ, ਪਰ ਦੂਜੇ ਟੋਰੀਲਾ ਨਾਲ ਭਰਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਕਵੇਸਾਡਿਲਾ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਕਵੇਸਾਡੀਲਾ ਨੂੰ ਪਾੜ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਦੀ ਪਾਰਟੀ ਵਿਚ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਵੇਸਾਡੀਲਾ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲੇ ਮਹਿਮਾਨ ਦੇ ਆਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। quesadillas ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. quesadillas ਲਈ ਟੌਪਿੰਗਜ਼: 1) ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਲੈਂਟਰੋ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਂਟੇਰੀ ਜੈਕ ਪਨੀਰ (ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਪਨੀਰ), ਡੀ-ਸੀਡ ਸੇਰਾਨੋ ਚਿਲੀ ਮਿਰਚ। 2) ਟਮਾਟਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੈਤੂਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਨਰਮ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ।
3) ਬੀਨਜ਼, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਅਰੂਗੁਲਾ, ਚੈਡਰ ਪਨੀਰ।
4) ਬੈਂਗਣ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਗੌਡਾ ਪਨੀਰ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. 5) ਜ਼ੁਚੀਨੀ, ਮੱਕੀ, ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਮੋਂਟੇਰੀ ਜੈਕ ਪਨੀਰ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ।
6) ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - ਕਵੇਸਾਡਿਲਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਭਰਾਈ। ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਤੋਂ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. Quesadillas ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਰੋਤ: nowfoods.com ਅਨੁਵਾਦ: ਲਕਸ਼ਮੀ