ਨਿ New ਜਰਸੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਵਿਲੀਅਮ ਪੈਟਰਸਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਜੈਨੀਫਰ ਡੀ ਨੋਈਆ ਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ 47 ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ “ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਕਤੀ” ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਣਾਈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੀ ਕ੍ਰਿਸਟਿਰੀਅਸ ਅਤੇ ਹਨੇਰੀ ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਹੜੀਆਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਬਲਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਹ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ 7 ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਨੂ ਤੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ.
ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਸੀ ਅਤੇ ਕੇ, ਫਾਈਬਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਰੀਬੋਫਲੇਵਿਨ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਵਾਟਰਸੀਰੇਸ਼ਨ
ਇਸ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਤਣਿਆਂ ਵਿੱਚ 15 ਤੋਂ ਵੱਧ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕ੍ਰੇਸ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ, ਪਾਲਕ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਸੰਤਰੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ.
ਕ੍ਰੇਸ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ, ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਨਿ neurਰੋਨਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ ਪੱਧਰ ਜਿਸਨੂੰ ਰੈਟੀਨੌਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਮਿ immuneਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਕ੍ਰੇਸ ਦੀ ਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਰਸੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ - ਵੰਨਗੀ. Greens ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਭੁੰਲਨਆ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ. ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਅੰਸ਼ ਹੈ ਜੋ 5 ਵਜੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੱਤਾਗੋਭੀ
ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੰਡੋਲ-3-ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਜਿਗਰ ਦੇ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਆਉਟਪੁੱਟ. ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਲੀਬਾਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਜੈਵਿਕ ਬੁingਾਪਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਖੀਰੇ (ਸਲਫਰ + ਸਿਲੀਕਾਨ) ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਚਾਰਡ
ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੈਰੋਟੀਨ), ਸ਼ੱਕਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਖੂਨ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਜੰਮਣਾ ਸੁਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਅਨੀਮੀਆ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਹੈ.
ਚਾਰਡ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦਾ ਚਾਰਡ ਸ਼ੋਅ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਾਰਦੇ ਪੱਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਲਈ ਵਧੀਆ.
ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਸਾਗ
ਕੇਸ ਜਦੋਂ ਸਿਖਰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋਹੇ ਦਾ ਸਰੋਤ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਇਹ ਅੱਖ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੈਟੀਨਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਨਾ ਸੁੱਟੋ। ਅਤੇ ਇਹ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।
ਪਹਿਲੀ ਸਦੀ ਈਸਵੀ ਦੇ "ਰਸੋਈ ਕਲਾ" ਦੇ ਸੰਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਯੂਨਾਨੀ ਰਸੋਈਏ ਨੇ ਇੱਕ ਬੀਟ "ਗੁਲਾਬੀ ਫਲ" ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਬਰੋਥ (ਸੂਪ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੋਟਾਈਪ) ਅਤੇ ਰਾਈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਪਾਲਕ
ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਈ, ਪੀਪੀ, ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ) ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ (ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਆਦਿ) ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਾਲਕ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਡਾਈਟਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਆਇਰਨ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
chicory
ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ: ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦੇ 7% ਲਈ. ਚਿਕੋਰੀ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸੈਕਸ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਇਡਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.
ਸਲਾਦ
ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਲਈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ.
ਇਸ ਵਿਚੋਂ 20% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਪੱਛਮੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਵਿਚ ਹਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਉਪਨਾਮ "ਗੋਰਿੱਲਾ" ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਲਾਦ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਕੇਲ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਕੱ fixਣ ਵਿਚ ਵੀ.
ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਕਿ energyਰਜਾ ਦੀ ਇਸ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਛੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀਆਂ: ਰਸਬੇਰੀ, ਟੈਂਜਰਾਈਨਜ਼, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.