ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਔਸਤ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਪਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਉਮਰ, ਭਾਰ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, PMS ਵਿੱਚ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ Ca ਦਾ ਪੱਧਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਕੈਫੀਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੰਦੀ ਹੈ! ਵੈਸੇ, ਡੀਕੈਫੀਨਡ ਕੌਫੀ ਰੈਗੂਲਰ ਕੌਫੀ ਨਾਲੋਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ "ਵਿਰੋਧੀ" ਹੈ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ "ਦੁਸ਼ਮਣ" ਤਣਾਅ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ, ਐਸਪਰੀਨ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਹਨ (ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨਾ ਸਟੋਰ ਕਰੋ)।
Ca ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੈਸਟ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ Ca ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੂਰਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ:
- ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਕੜਵੱਲ;
- ਇਨਸੌਮਨੀਆ;
- ਕਾਰਡੀਅਕ ਐਰੀਥਮੀਆ (ਦਿਲ ਦੀ ਤਾਲ ਵਿਕਾਰ);
- ਭੁਰਭੁਰਾ ਨਹੁੰ;
- ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਦ;
- ਹਾਈਪਰਐਕਟੀਵਿਟੀ;
- ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ.
Ca ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਦੁੱਧ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਵਿਅਰਥ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਖਾਓ ਜੋ Ca ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ!
ਸਰੋਤ (ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਨਹੀਂ, ਬੇਸ਼ਕ):
· ਤਿਲ
ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਪਾਲਕ ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ)
· ਸੀਵੀਡ
ਗਿਰੀਦਾਰ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਦਾਮ)
ਭੁੱਕੀ, ਫਲੈਕਸ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਚਿਆ ਬੀਜ
ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ: ਬਰੋਕਲੀ, ਬੀਜਿੰਗ, ਲਾਲ, ਚਿੱਟਾ
ਲਸਣ, ਲੀਕ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
· ਅਮਰੂਦ
· quinoa
ਸੁੱਕੇ ਫਲ: ਖਜੂਰ, ਅੰਜੀਰ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਸੌਗੀ
ਆਓ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ:
ਐਲਗੀ - ਕੈਲਪ (ਸੀਵੀਡ), ਨੋਰੀ, ਸਪੀਰੂਲੀਨਾ, ਕੋਂਬੂ, ਵਾਕਾਮੇ, ਅਗਰ-ਅਗਰ।
100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੀਵੀਡ ਵਿੱਚ 800 ਤੋਂ 1100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!!! ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ - ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ!
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦਾ ਆਇਓਡੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਰਿਕਾਰਡ ਵੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਐਲਗੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਸੀਵੀਡ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ, ਮੈਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਨੋਰੀ ਸੀਵੀਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇਹ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਲਾਭ ਲਿਆਏਗਾ.
- ਪਾਣੀ
-ਟੋਫੂ
- ਗਾਜਰ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ
ਸੁੱਕੀ ਨੋਰੀ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੋਫੂ, ਸੀਵੀਡ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ। ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।
ਬ੍ਰੋ CC ਓਲਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਦਰਸ਼ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਪਰ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਧੂ "ਰਾਜ਼" ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਜੋ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ! ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਰੀਮੀ ਬਰੋਕਲੀ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਤੁਹਾਡੀ ਔਸਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- 1 ਪੂਰੀ ਬਰੋਕਲੀ (ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ)
- 30-40 ਮਿ.ਲੀ. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ (ਕਰੀ, ਓਰੈਗਨੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਭਾਫ਼ ਲਓ। ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਪਾਣੀ ਜੋੜੋ।
ਤਿਲ - ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ Ca ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਨਾਲ - 975 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ, ਬਿਨਾਂ ਛਿਲਕੇ ਦੇ - 60 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਿਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵੀ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਲਈ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿੱਜ ਜਾਂ ਕੈਲਸੀਨਡ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਇਸ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰੋਸਣ ਵਿੱਚ ਸਾਡਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਵੇ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਜਿਸਨੇ ਲਾਟੇ ਹਲਵੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਉਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰੇਗਾ! 🙂
ਭਾਗ 2 ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 4 ਚਮਚ ਬਿਨਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਤਿਲ
- 2-3 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ/ਅਗੇਵ ਸੀਰਪ/ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ
- ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- 1,5 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ (ਆਦਰਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ 3 ਘੰਟੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਪਰ ਘੱਟ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੈ)। ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਤਿਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ / ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪਿਊਰੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ!
* ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਬੀਜਾਂ ਦੇ "ਕਣ" ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਤੁਸੀਂ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।