ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਵੀਡੀਓ

ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: - ਪਾਸਤਾ (ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ, ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭੁੱਖ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ); - 350-400 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; - 1 ਪਿਆਜ਼; - 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ; - ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ; - ਲੂਣ; - ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁੱਕੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3-4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅੱਗ 'ਤੇ ਨਮਕੀਨ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।

ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - ਸਪੈਗੇਟੀ; - 300-350 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼; - 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼; - ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2-3 ਕਲੀਆਂ; - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ; - 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ; - ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ 1 ਝੁੰਡ; - ਲੂਣ; - ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ; - ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਓ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ grater 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਓ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਸਟੀਵਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ.

ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਛਿੱਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ (ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈੱਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ) ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਗਰੂਏਲ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਓ.

ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਹਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੋਵੇਗੀ.

ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - ਪਾਸਤਾ; - 200-250 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼; - 2 ਪਿਆਜ਼; - 1 ਛੋਟੀ ਗਾਜਰ; - 1/2 ਛੋਟੀ ਉ c ਚਿਨੀ; - 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ; - ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ; - ਸਾਗ ਦਾ 1 ਝੁੰਡ; - 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ; - ਲੂਣ; - ਮਿਰਚ; - ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ; - ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ grater ਤੇ grated ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਿਲਾਓ, 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗ੍ਰੇਟਰ 'ਤੇ ਪੀਸੋ। ਹਿਲਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਲਗਭਗ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਧਾ ਕਚਰਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਓ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਉਬਾਲੋ।

ਇਕ ਹੋਰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਓ। ਹਿਲਾਓ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲਗਭਗ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਕੱਟੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਢੱਕ ਦਿਓ।