ਸਮੱਗਰੀ
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਵੀ ਗਲਤ ਤਿਆਰੀ, ਸੁਮੇਲ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਗਾੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਚਕੀਲੇਪਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਰਸ ਦੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਭੋਜਨ ਦੀ ਅਸਫਲ ਕਟਾਈ
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਟੌਤੀ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਵੱਡੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕੋਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇੱਕ ਸਾਂਝੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜਾਂ ਸਹੀ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਠੰ sauceੀ ਚਟਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 60 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਸਤਰ ਬਣਾਏਗਾ ਅਤੇ ਅਸ਼ਲੀਲ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਬਿਨਾ ਖਾਲੀ ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ
ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੂਖਮ ਤੱਤ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਜ਼ਾਈਮੇਟਿਕ ਇਨਿਹਿਬਟਰਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਘਾਟ
ਡਾਇਟਰ ਹਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਹਾਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ ਜੇ ਉਹ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੂਟੀਨ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ, ਲਾਈਕੋਪੀਨ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹੀ ਗੱਲ ਫਲਾਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੋ ਮੱਧਮ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਤਰਜੀਹੀ ਹੈ.
ਪੂਰੇ ਫਲੈਕਸ ਬੀਜ
ਫਲੈਕਸ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਐਂਟੀ oxਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਲਤੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ, ਅਤੇ ਮੁੱਲ ਦੀ ਹਰ ਚੀਜ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੇਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸਣਾ ਜਾਂ ਪੀਸਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਭੋਜਨ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪੱਕੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਬਚਿਆ ਫਰਿੱਜ ਭੇਜੋ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਬੈਕਟਰੀਆ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਅੰਤਮ ਕੂਲਿੰਗ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਤੁਰੰਤ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜੋ, ਸ਼ੈਲਫ' ਤੇ ਇਕ ਗਰਮ ਸਟੈਂਡ ਰੱਖੋ.
ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਭੋਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕਾ ਪੂੰਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਸਾਰੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਪਕਾਉ.