ਰੇਨੇ ਰੇਡਜ਼ੇਪੀ ਅਤੇ ਕਲੌਸ ਮੇਅਰ ਨੂੰ ਨਿਊ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਦੋਲਨ ਦੇ ਮੋਢੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 2003 ਵਿੱਚ, ਹੁਣ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੋਪਨਹੇਗਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੋਮਾ ਦੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ, ਗੋਭੀ, ਰਾਈ, ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ ਵਰਗੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਮੁੜ ਖੋਜਿਆ ... ਕਲੌਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਅਤੇ ਹਮਦਰਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕਜੁੱਟ ਕੀਤਾ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅੰਦੋਲਨ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਡੈਨਮਾਰਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚੁੱਕਿਆ ਗਿਆ।
ਨੋਮਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋ ਕੇ, ਕੋਪਨਹੇਗਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਡੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਨਵੀਂ ਨੋਰਡਿਕ ਖੁਰਾਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਧਿਐਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਬੱਚੇ
ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਡੈਨਿਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
- ਵੱਖ ਵੱਖ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ();
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ;
- ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ, ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ();
- ਉਗ, ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
10 ਮੁੱਖ ਸਿਧਾਂਤ
- ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਓ:
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
- ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ।
- ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸੀਵੀਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਉਗ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਹਰਿਆਲੀ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਰਾਈ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਬਚੋ।
- ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲਗਭਗ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਅਖਰੋਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫਾਇਦਾ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਮੌਸਮੀ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਜੈਵਿਕ ਉਪਜ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।
ਨਵੀਂ ਨੋਰਡਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਾਭ:
- ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ.