ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ ਵਜੋਂ ਮਾਈਕੌਲੋਜੀ ਜੋ ਫੰਜਾਈ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦੀ ਹੈ XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈ ਸੀ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਵਾਲ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਪੌਦੇ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੰਨਾ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਣਪਛਾਤੇ ਨੁਕਤੇ ਹਨ।
ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਘਟਨਾ ਜੋ ਕਿ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਨਸਨੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਟਾਇਰੋਲੀਅਨ ਐਲਪਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਗਲੇਸ਼ੀਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਆਦਮੀ ਮਿਲਿਆ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਓਟਸੀ ਸੀ। ਰੇਡੀਓਕਾਰਬਨ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਸੀ ਕਿ ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦਾ ਇਹ ਆਦਿਮ ਨਿਵਾਸੀ 5300 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਕੈਦ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਖੋਜ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਆਦਿਮ ਆਦਮੀ ਕੋਲ ਖੁੰਬਾਂ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਚਿੱਟੀ ਮੱਖੀ ਐਗਰਿਕ ਸੀ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਸੀ। ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਵਰਗਾ ਸੀ।
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ
ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ 1990 ਅਤੇ 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਤੱਥ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਪਲਾਜ਼ਮੋਡੀਅਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਦੇ ਜਰਮ ਸੈੱਲ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਦੀ ਗਤੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ 4 ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ - ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਜੰਗਲੀ ਕਿਸਮਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਤਪਾਦ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਚਿੱਟੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮ)।
- ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ - ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਕੀਮਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਬੋਲੇਟਸ, ਬੋਲੇਟਸ, ਬੋਲੇਟਸ, ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼, ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ, ਵੋਲਨੁਸ਼ਕੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼)।
- ਤੀਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ - ਮੱਧਮ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਮੌਸ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਰੁਸੁਲਾ, ਕਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼, ਵਲੁਈ),
- 4ਵੀਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ - ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਕਤਾਰਾਂ, ਕੋਬਵੇਬ ਅਤੇ ਹੋਰ)।
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ "ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਸੈਨੇਟਰੀ ਨਿਯਮਾਂ SP 2.3.4.009-93" ਵਿੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਹਨ। ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਲੇਖ ਦਾ ਅਗਲਾ ਭਾਗ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਪਯੋਗ
ਇਹ ਵੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਸਮੇਤ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਕੁਦਰਤੀ ਵਰਤਾਰੇ ਹਨ, ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:
- ਸਵਾਦ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ (ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼, ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਖਾਧੇ)।
- ਦਾਅਵਤਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਦਰਜੇ ਦੀਆਂ ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਗੋਰਮੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ।
- ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਲੋਕ ਉਪਚਾਰਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰੇਨਕੋਟ ਤੋਂ (ਹੀਮੋਸਟੈਟਿਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ), ਆਦਿ.
- ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਫਲੇਮੁਲਿਨ ਦੀ ਰਚਨਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਟਿਊਮਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਰਾਏ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਦਾ ਹੀ ਪੂਰਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ-ਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫੈਕਟਿਵ ਗੁਣ ਹਨ ਜੋ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ Birch chaga. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੱਖ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਵਰਤੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ, ਭ੍ਰਮਣਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੀ.
- "ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਿਕਾਰ" ਤੋਂ ਅਨੰਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ. ਅੱਜ, ਉੱਲੀ ਦੀਆਂ ਇੱਕ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ 100 ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੁਦਰਤ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸੀ, ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਅਧਿਐਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ! ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਓਨਕੋਲੋਜੀਕਲ ਬੀਮਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦਵਾਈਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਬਾਕੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਵਿਭਿੰਨ ਹਨ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਦਵਾਈਆਂ ਲੱਭ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਖੋਜ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਰਾਏ ਨਾਲ ਬਹਿਸ ਜਾਂ ਸਹਿਮਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਗੱਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੈ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭਵਿੱਖ ਹੈ!
ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਪੀਸਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਰੀਆਂ ਫੰਜੀਆਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ। ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮੈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦਾ ਏਕੀਕਰਨ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਲਾਭ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ, ਜਿਸ ਦੀ ਘਾਟ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਸਗੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ, ਰਿਮੋਟ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ, ਪੁਰਾਣੀ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸੀਸਟਾਇਟਿਸ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਆਪਣੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨਾਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਕਸੰਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਸ਼ੌਕ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਲਾਭ ਲਿਆਏਗਾ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਇਲਾਜ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ। ਇਸ ਲਈ, ਪਤਲੇ ਸੂਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੂਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਪਤਲੇ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਸਥਿਤੀ ਆਮ ਲਾਈਨਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਰਤੋਂ ਪੇਟ 'ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਦਰਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਵੀ ਹਨ.
The people are inventive in cooking. Recipes are passed down from generation to generation among villagers. City dwellers add to traditional recipes the restaurant experience of foreign cuisine, especially Italian and Japanese.