ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਤੋਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਪੂਰਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸਿਰਫ 18 ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਹੈ।
ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਐਲਸਪਾਈਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਮੁੱਲ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਰਾਈ ਦਾ ਇਨਕਾਰ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ?
ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ
ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਥਕਾਵਟ ਜਾਂ ਤਣਾਅ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ, ਜੋ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੁਸ਼ਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਲੈਂਸ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਸਾਡੇ ਮੂਡ ਅਤੇ ਇਕਾਗਰਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚਿੜਚਿੜੇਪਨ ਜਾਂ ਸੁਸਤੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 3 ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ B6 ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕੁਚਨ, ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਸੂਚੀਬੱਧ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ।
ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ
ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਿੱਚ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਕਾਪਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਵਾਂਗ, ਕੌੜਾ ਸਿਨਾਪਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ-ਲੜਾਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੈਕੰਡਰੀ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਾਂ ਗਠੀਏ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਿੱਤ ਦੇ સ્ત્રાવ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਨਾ ਸਿਰਫ ਜਿਗਰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਪੇਟ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਵੀ. ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਗੰਧਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੇ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਰਾਈ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਸਰ੍ਹੋਂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖਪਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਇਸਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਅਸੀਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ)।
ਰਸ਼ੀਅਨ ਸਰ੍ਹੋਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਕਾਊਂਟਰਵੇਟ ਟੇਬਲ ਰਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਸਾਸ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ। ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੇਪਸਕਾ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਗੂ ਹੈ, ਦੋਵੇਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਕ੍ਰੇਮਸਕਾ ਰਾਈ ਨੂੰ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਨੋਟ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ.