ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਹ ਸਭ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ - ਮੁੱਖ ਦੁਸ਼ਮਣ, ਅਮਰੀਕੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਦਾ, ਬਲਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਵੀ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਨੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਅਸਲ ਯੁੱਧ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਉਹ ਥੋੜੀ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਰਹੀ ਸੀ। ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਦੇਸ਼ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇਹ ਸਕੀਮ ਕਿਸ ਹੱਦ ਤੱਕ ਲੈ ਕੇ ਆਈ ਹੈ, ਹੁਣ ਪਤਾ ਲੱਗ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਸੀਮਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ। ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੁੱਲ ਡੀਗਰੇਜ਼ਿੰਗ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦਾ ਅੰਤਮ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ।
ਅੱਜ, ਅਮੈਰੀਕਨ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਮਾਹਰ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਸਕਿਮ ਦੁੱਧ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਅਤੇ ਬੇਕਾਬੂ ਭਾਰ ਵਧਣ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਹਰ ਇਕ ਲਈ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ
ਹਰ ਕੋਈ ਜਿਸ ਨੇ ਭਾਰ ਘਟਾਇਆ ਹੈ ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਾਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ, ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰੋ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਜੀਓ ... ਹਰ ਕੋਈ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਖਰਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ, ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਜ਼ੀਰੋ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੀਵਨ ਰੇਖਾ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਤਰਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿੰਨਾ ਚਾਹੋ ਖਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ. ਕੋਈ ਥਕਾ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਭੁੱਖ ਨਹੀਂ। ਪਰ ਜੇ ਸਭ ਕੁਝ ਇੰਨਾ ਸਾਦਾ ਸੀ ... ਲਾਈਟ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਭਰਮਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਐਲੇਨਾ ਜੁਗਲੋਵਾ, ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ, ਮੈਡੀਕਲ ਸਾਇੰਸ ਦੀ ਉਮੀਦਵਾਰ, ਡਿਪਟੀ. ਕਲੀਨਿਕ "ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ" ਦੇ ਮੈਡੀਕਲ ਕੰਮ ਲਈ ਮੁੱਖ ਡਾਕਟਰ.
«
".
ਸਾਰੇ ਸੁਹਜਾਂ ਦੀ ਅਧੂਰੀ ਸੂਚੀ
ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟਸ, ਸਵੀਟਨਰਜ਼, ਸਟੇਬਿਲਾਈਜ਼ਰਸ - ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. "?" - ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਕੇਫਿਰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਖਾਣ ਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਿੱਠੇ. ਨਹੀਂ, ਖੰਡ ਨਹੀਂ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖਰੀਦਦਾਰ ਇੱਕ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ - ਇੱਕ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦ. ਸਿਰਫ ਖਰੀਦਦਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ - ਫਰੂਟੋਜ, ਸੌਰਬਿਟੋਲ ਅਤੇ ਜ਼ਾਈਲੀਟੌਲ - ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਸਿਰਫ 1,5 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਜ਼ੀਰੋ-ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੂਕਰਲੋਜ਼ ਹੈ… ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰਚੇ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਘੱਟ ਫੈਟ ਦਹੀਂ ਦੇ 150 ਮਿ.ਲੀ. ਵਿਚ, 250 ਕੇਸੀਏਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ 2,5% ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਆਮ ਦਹੀਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇੱਕ ਖਰੀਦਦਾਰ ਜੋ ਰਚਨਾ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਬਾਰੇ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਲਗਾ ਸਕਦਾ. ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਜਾਲ ਵਿੱਚ ਫਸਣਾ: ਮੈਂ ਇੱਕ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਿਆ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ. ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਧੂ ਪੌਂਡ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਸਿਆ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀ. ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀਬੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੋਖਾ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਹੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕਾਨੂੰਨ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ. ਦਰਅਸਲ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਪਸ਼ੂ ਉਤਪਾਦ - ਗ cow ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ?
ਇੱਥੇ ਇਕੋ ਰਸਤਾ ਹੈ: ਸਿਰਫ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਨਾ. ਐਡਿਟਿਵ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ!
ਘਾਤਕ ਗਲਤੀ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵੈ-ਗੁਆਉਣ ਵਾਲੇ ਭਾਰ ਇਕ ਹੋਰ ਗ਼ਲਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵੱਲ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. “, - ਐਲੇਨਾ ਜੁਗਲੋਵਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ. - “.
ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!
ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਡਾਕਟਰ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ. ਖਜੂਰ ਨਹੀਂ - ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਹੋਵੇ (ਭੋਜਨ, ਤਕਨੀਕੀ ਨਹੀਂ). ਸਿਰਫ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਦੂਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁ-ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਜਿੱਤਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਲਸੀ. ਪਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ 50/50 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵੀ ਹੁਣ ਟਰੈਡੀ "" ਆਈਕਨ ਨਾਲ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦਾ ਆਟਾ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪਹਿਲੀ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ. ਮੋਟਾ ਪੀਸਣਾ (ਵਾਲਪੇਪਰ ਜਾਂ ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ), ਰਾਈ, ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ - ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ। ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਛਾਣ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੀਸਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਦੇਖੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, "ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ" ਵਜੋਂ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੇਕ ਬਾਰੇ ਕਿਹਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਇਹ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ: ਉਹ ਕੀ ਗੁਣ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਕਿਵੇਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?