ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰਾ ਬਲੌਗ ਪੜ੍ਹ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਡੈਨ ਬੁਏਟਨਰ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਬਲੂ ਜ਼ੋਨ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਲੇਖਕ "ਨੀਲੇ ਜ਼ੋਨ" ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਯੂਰਪ, ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਪੰਜ ਖੇਤਰ (ਵਧੇਰੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ: ਇਕਾਰੀਆ, ਗ੍ਰੀਸ, ਓਕੀਨਾਵਾ, ਜਾਪਾਨ; ਓਗਲੀਆਸਟ੍ਰਾ, ਸਾਰਡੀਨੀਆ, ਇਟਲੀ; ਲੋਮਾ ਲਿੰਡਾ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ, ਅਮਰੀਕਾ; ਨਿਕੋਯਾ। , ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ ), ਜਿੱਥੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਵੱਜੋ ਮਿਲੀ। ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਹਿੱਲਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਕੱਢਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਧਾਰਮਿਕ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਉਹ ਵੱਡੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਪਰ ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਤੇ ਉਹ ਕਿੰਨਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਲਈ ਡੈਨ ਬੁਏਟਨਰ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੂਗੋਲਿਕ, ਅਗਲੀ ਕਿਤਾਬ ਲਿਖੀ "ਬਲੂ ਜ਼ੋਨ ਇਨ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ" (The ਬਲੂ ਜ਼ੋਨ ਦਾ ਹੱਲ).
ਇੱਥੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ੋਨਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਆਮ ਨਿਯਮ ਹਨ:
- ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ 80% ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰੋ।
- ਦੇਰ ਨਾਲ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਹਿੱਸਾ ਖਾਓ।
- ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਓ। ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਓ। "ਨੀਲੇ ਜ਼ੋਨ" ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ।
- ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਓ.
ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਨੀਲੇ ਜ਼ੋਨ" ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਦੱਸਾਂਗਾ.
ਇਕੇਰੀਆ, ਗ੍ਰੀਸ
ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। "ਜੋ ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਆਲੂ, ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਸ਼ਹਿਦ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛੋਲਿਆਂ, ਐਸਪੈਰਗਸ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ), ਜੰਗਲੀ ਸਾਗ, ਕੁਝ ਫਲ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਮੱਛੀਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ."
ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਲਈ ਆਈਕਾਰੀਆ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ: ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ, ਨਿੰਬੂ, ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮਾਰਜੋਰਮ (ਨਿਵਾਸੀ ਇਹਨਾਂ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ)। ਕਈ ਵਾਰ ਇਕਾਰੀਆ ਵਿਚ, ਕੁਝ ਬੱਕਰੇ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਕੀਨਾਵਾ, ਜਾਪਾਨ
ਓਕੀਨਾਵਾ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੇਤਾ ਹੈ: ਪ੍ਰਤੀ 6,5 ਹਜ਼ਾਰ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਲੋਕ (ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ: 1,73 ਪ੍ਰਤੀ 10 ਹਜ਼ਾਰ)। ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਨੀਲੇ ਜ਼ੋਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੁਏਟਨਰ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, ਪੱਛਮੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ। XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ, ਟਾਪੂ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੇ ਘੱਟ ਸੀਵੀਡ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਵਧੇਰੇ ਚੌਲ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।
ਫਿਰ ਵੀ, ਓਕੀਨਾਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ “ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ” ਅਤੇ “ਸਮੁੰਦਰ ਤੋਂ” ਕੁਝ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੌੜੇ ਤਰਬੂਜ, ਟੋਫੂ, ਲਸਣ, ਭੂਰੇ ਚੌਲ, ਹਰੀ ਚਾਹ, ਅਤੇ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਸਾਰਡੀਨੀਆ, ਇਟਲੀ
ਇਸ ਟਾਪੂ 'ਤੇ, ਸੌ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਉਸੇ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ ਹੈ। ਇਹ ਅਸਾਧਾਰਨ ਹੈ: ਬਾਕੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਪੰਜ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਹੈ।
ਸਥਾਨਕ ਲੰਬੇ-ਜੀਵੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਭੇਡ ਦਾ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਲਾਵਾਸ਼, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ, ਜੌਂ), ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਡਿਲ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਛੋਲੇ, ਟਮਾਟਰ, ਬਦਾਮ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਿਸਟਲ ਚਾਹ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬੁਏਟਨਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਰਡੀਨੀਅਨ ਖੁਦ ਆਪਣੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦਾ ਕਾਰਨ "ਸਾਫ਼ ਹਵਾ", "ਸਥਾਨਕ ਵਾਈਨ" ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ "ਹਰ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।" ਪਰ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ: ਬਹੁਤ ਹੀ ਭੇਡਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਤਾਬਦੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਪਹਾੜਾਂ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਉਤਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਲੋਮਾ ਲਿੰਡਾ, ਅਮਰੀਕਾ
ਅਮਰੀਕਨ ਬਲੂ ਜ਼ੋਨ ਸੈਵਨਥ-ਡੇ ਐਡਵੈਂਟਿਸਟਾਂ ਦਾ ਘਰ ਹੈ ਜੋ ਤੰਬਾਕੂ, ਅਲਕੋਹਲ, ਡਾਂਸ, ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਮੀਡੀਆ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਐਡਵੈਂਟਿਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦਰਾਂ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ "ਬਾਈਬਲਿਕ ਖੁਰਾਕ" ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ (ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਬੀਨਜ਼, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ) 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਵੀ ਡਾਈਟ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਮਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ। ਲੋਮਾ ਲਿੰਡਾ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਨੇ ਬਟਨਰ ਨੂੰ ਕਿਹਾ: "ਮੈਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹਾਂ, ਫਲਾਂ, ਖਜੂਰਾਂ ਜਾਂ ਅੰਜੀਰਾਂ ਵਰਗੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਸ਼ੁੱਧ ਚੀਨੀ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ ਜਾਂ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਡਰਿੰਕ ਨਹੀਂ ਪੀਂਦਾ।"
ਨਿਕੋਯਾ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ, ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ
99 ਸਾਲਾ ਨਿਕੋਈ (ਹੁਣ 107 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ) ਦੁਆਰਾ ਬੁਟਨੇਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚੌਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਸ ਉੱਤੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ। ਸਥਾਨਕ ਲੰਬੇ-ਜੀਵਨ ਲਗਭਗ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੁਏਟਨਰ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, "ਨਿਕੋਈ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਮੇਸੋਅਮਰੀਕਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀਆਂ 'ਤਿੰਨ ਭੈਣਾਂ' ਹਨ: ਬੀਨਜ਼, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਸਕੁਐਸ਼।" ਇਹ ਤਿੰਨ ਸਟਾਪਲਜ਼, ਨਾਲ ਹੀ ਪਪੀਤਾ, ਯਾਮ ਅਤੇ ਕੇਲੇ, ਨੇ ਇੱਕ ਸਦੀ ਤੋਂ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਬਲੂ ਜ਼ੋਨ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਢਾਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ! ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਾਂਗ, ਮੈਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਰੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
ਕਾਗਜ਼ੀ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਕਿਤਾਬ ਇਸ ਲਿੰਕ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।