ਸਮੱਗਰੀ
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਕੀ ਹੈ?
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਲੈਕਟੇਜ, ਜੋ ਕਿ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਜਨਮ ਵੇਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਭੂਮੀ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੈਕਟੇਜ਼ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ %ਸਤਨ 90% ਤੋਂ 95% ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.1. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਨਸਲੀ ਸਮੂਹ ਬਾਲਗਤਾ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੇਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਹਨ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ : ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਡਿਗਰੀਆਂ, ਗੈਸ, ਗੈਸ ਅਤੇ ਕੜਵੱਲ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਨਸਲੀ ਸਮੂਹ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਉੱਤਰੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ 2% ਤੋਂ 15% ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 100% ਤੱਕ. ਇਸ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈਰਾਨ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਦੁੱਧ ਛੁਡਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੈਕਟੇਜ਼ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ "ਆਮ" ਅਵਸਥਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਕੁਦਰਤੀ ਚੋਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ "ਅਸਧਾਰਨ" ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੋਵੇਗੀ.1.
ਕੌਣ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੈ1?
|
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪਕ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਪਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਜਾਂ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਰੋਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਸਮੇਤ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ. ਅਕਸਰ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜੇ ਉਹ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਂਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਧਿਐਨ2-4 ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜਾਣ -ਪਛਾਣ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰਤਾ ਵਿੱਚ 50% ਕਮੀ ਲਿਆ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਵਪਾਰਕ ਲੈਕਟੇਜ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਲੈਕਟੇਡ) ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ, ਕੀ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ?
ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਸੁਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ “ਕੁਦਰਤੀ” ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਜਾਨਵਰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਪੀਂਦਾ. ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖ ਇਕਲੌਤੇ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵ ਹਨ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਬਾਲਗ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੇ ਹਨ. ਕੈਨੇਡਾ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਰਜ਼ ਵਿਖੇ5, ਅਸੀਂ ਇਹੀ ਤਰਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ, ਉਸੇ ਤਰਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣਾ, ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਣਾ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਖਾਣਾ ਵਧੇਰੇ "ਕੁਦਰਤੀ" ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਬੀਜਣ, ਵਾ harvestੀ ਅਤੇ ਪੀਹਣ ਵਾਲੀ ਇਕੋ ਇਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹਾਂ ... ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਪੂਰਵ -ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਮੇਂ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੇ ਗਾਵਾਂ, lsਠਾਂ ਅਤੇ ਭੇਡਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਤਾ ਹੈ.
“ਜੇ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਬਾਲਗ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਦਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਲਈ ਵੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਗ cow ਦਾ ਦੁੱਧ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਨੰਬਰ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ 90% ਬੱਚੇ ਸੋਇਆ ਅਧਾਰਤ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੋਇਆ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, " ਡਿਊਟੀ6, ਡੀr ਅਰਨੇਸਟ ਸੀਡਮੈਨ, ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਦੇ ਸੇਂਟ-ਜਸਟਾਈਨ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟਰੋਐਂਟਰੋਲਾਜੀ ਸੇਵਾ ਦੇ ਮੁਖੀ.
ਦੁੱਧ ਦੀ ਐਲਰਜੀ
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਐਲਰਜੀ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜੋ ਬਾਲਗ ਆਬਾਦੀ ਦੇ 1% ਅਤੇ 3% ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.7. ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ (ਪੇਟ ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ), ਸਾਹ ਦੀ ਨਾਲੀ (ਨੱਕ ਦੀ ਭੀੜ, ਖੰਘ, ਛਿੱਕ), ਚਮੜੀ (ਛਪਾਕੀ, ਚੰਬਲ, "ਸੁੱਜੇ ਹੋਏ ਪੈਚ") ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਕੰਨ ਦੀ ਲਾਗ, ਮਾਈਗਰੇਨ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ.
ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਲਰਜੀ ਅਸਥਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਪਰਿਪੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ। ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਐਲਰਜੀ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਹਰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
|
ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ
ਹੈਲੇਨ ਬਾਰੀਬੇਉ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ
“ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰ ਸਕਣ। ਰਾਇਮੇਟਾਇਡ ਗਠੀਏ, ਚੰਬਲ, ਮਲਟੀਪਲ ਸਕਲੇਰੋਸਿਸ, ਲੂਪਸ, ਅਲਸਰੇਟਿਵ ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਜਾਂ ਕਰੋਹਨ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਸੁਧਾਰ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁਬਾਰਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਲਈ ਹਟਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. "
ਸਟੈਫਨੀ ਓਗੁਰਾ, ਨੈਚੁਰੋਪੈਥ, ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ ਨੈਚਰੋਪੈਥਿਕ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੇ ਬੋਰਡ ਆਫ਼ ਡਾਇਰੈਕਟਰਜ਼ ਦੇ ਮੈਂਬਰ
“ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ ਕਿ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਲੈਣ, ਜੇ ਉਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੰਜ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਜੋ ਅਕਸਰ ਅਖੌਤੀ ਦੇਰੀ ਨਾਲ ਐਲਰਜੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੋ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਹ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਕੰਨ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ, ਮਾਈਗਰੇਨ ਅਤੇ ਧੱਫੜ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁਬਾਰਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਕਾਰਨ ਹੈ. ELISA- ਕਿਸਮ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਟੈਸਟ (ਐਨਜ਼ਾਈਮ-ਲਿੰਕਡ ਇਮਯੂਨੋਸੋਰਬੈਂਟ ਅਸੇ) ਹੋਰ ਸੰਭਾਵੀ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. "
ਇਸਾਬੇਲ ਨੀਡਰਰ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ, ਕੈਨੇਡਾ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਰਜ਼ ਦੇ ਬੁਲਾਰੇ
“ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈਕਟਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਚਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਫਿਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬੇਅਰਾਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ; ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਅਵਧੀ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਜਾਂ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ! ਦੁੱਧ ਲਈ ਵੀ ਇਹੀ ਸੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤੇ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਲੋਕ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਸੀਮਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਲੋਕ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ, ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਪਿਆਲਾ ਦੁੱਧ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਆ ਜਾਵੇ. " |