ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੈ - ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਬੋਤਲਾਂ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜੋ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ! ਇਰੀਨਾ ਮਕ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਾਲ ਪੀਣ ਲਈ "ਸ਼ਾਂਤ" ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਕੋਈ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਮੈਂ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹਾਂ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਦੋਵਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਇਹ ਸੈਲੂਨ ਜਾਂ ਕ੍ਰੂਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਬਲੈਂਕ ਡੀ ਬਲੈਂਕ, ਯਾਨੀ, ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣੀਆਂ ਵਾਈਨ। ਮਿਲੀਜ਼ੀਮਨੀ ਸ਼ੈਂਪੇਨ, ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲ (ਭਾਵੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਨਾ ਵੀ ਹੋਵੇ) ਵਾਢੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਸੀ-ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ! ਪਰ ਸ਼ੈਂਪੇਨ, ਅਸੀਂ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟਾ ਹੈ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਹੱਥ ਇਸਦੇ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਉੱਠਦਾ... ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿੰਨਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਿਕਲਪ ਬਾਰੇ ਸੋਚਾਂਗੇ, ਜੋ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉੱਥੇ ਹੈ।
ਨਹੀਂ, ਅਸੀਂ "ਸੋਵੀਅਤ" ਸੰਸਕਰਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ "ਰਸ਼ੀਅਨ" ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ "ਸਿਮਿਲਿਆਂਸਕ" ਬਾਰੇ ਵੀ ਨਹੀਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੀਆਈਐਸ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਲਾਭ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈ ਤੋਂ-ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ "ਨਵੀਂ ਦੁਨੀਆਂ" ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਰੂਸ ਵਿੱਚ (ਅਤੇ ਹੁਣ ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ) ਨੋਵੀ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮੀਅਨ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਫੈਕਟਰੀ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਿੰਸ ਲੇਵ ਗੋਲਿਟਸਿਨ ਦੁਆਰਾ 1878 ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਜੇ ਵੀ ਜ਼ਿੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੈਂਪੇਨੋਇਸ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਥੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਨਿਊ ਵਰਲਡ ਬਰੂਟ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਖਰੀਦ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਲਾਲ, ਲੇਬਲ 'ਤੇ "e" ਅੱਖਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਯਟ ਨਾਲ। ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤਿੰਨ ਕੋਪੈਕਸ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਆਮ ਬਰੂਟ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ is 550-600 ਰੂਬਲ. ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਦਾ ਸਸਤਾ ਘਰੇਲੂ ਸੰਸਕਰਣ - "ਅਬਰਾਉ ਦੁਰਸੋ". ਪਰ ਦੋਨੋ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ-ਅਤੇ ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
“Abrau Durso” ਦੇ ਨਾਲ, ਵੈਸੇ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕਾਵਾ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਹੈ - ਇਬੇਰੀਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ। ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਹੁੰਦਾ, ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅੱਜ ਕਵਾ ਘਰੇਲੂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਦੋਨੋ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ. ਇਕੋ ਚੀਜ਼, ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੂਟ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਇਤਰਾਜ਼ ਕਰੇਗਾ, ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅਰਧ-ਮਿੱਠਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗਾ - ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਲਿਖਦਾ। ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਤਰਕ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਣਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਮੈਂ ਸਮਝਾਵਾਂਗਾ: ਸੋਵੀਅਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਪੀਣ ਦੀ ਆਦਤ ਸਿਰਫ ਉਸ ਸਮੇਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੀਣ ਦੀ ਭਿਆਨਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. - ਸੁੱਕੀ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਖੱਟੀ ਜਾਪਦੀ ਸੀ। ਇਹ ਕਾਵਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚੋਂ - ਲੋਇਰ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੌਵਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ Chenin Blanc ਤੱਕ ਇਸੇ ਨਾਮ ਦਾ-ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੋਵਰੇ ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਅਤੇ ਆਮ ਮੋਏਟ ਐਂਡ ਚੰਦਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਸ਼ਾਇਦ ਹਾਰ ਜਾਵੇਗਾ। ਵੌਵਰੇ ਅਕਸਰ ਕਾਵਾ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੈਸੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਾ ਹੀ ਵੌਵਰੇ ਹੈ ਲੋਇਰ 'ਤੇ ਇਕੋ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿੱਥੇ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵੌਵਰੇ ਦੇ ਅੱਗੇ ਸੌਮੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਡਰਿੰਕ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਤਾਲਵੀ ਵਾਈਨ - ਜੇ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਪ੍ਰੋਸੇਕੋ - ਕਾਵਾ ਦਾ ਇਤਾਲਵੀ ਬਰਾਬਰ। Prosecco is ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਵਾਈਨ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵੇਨੇਟੋ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਟਲੀ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਖੇਤਰ ਜਿਸ ਨੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ - Franciacorta. ਵਾਈਨ ਓਥੇ ਹਨ ਇਟਲੀ ਦੇ ਚੈਂਪੀਅਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਚੈਂਪੀਅਨਸ਼ਿਪ ਦੇ ਨੇਤਾ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਕਸਰ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫ੍ਰਾਂਸੀਆਕੋਰਟਾ ਵਾਈਨ ਤਿੰਨ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਸਮਾਂ - ਚਾਰਡੋਨੇ, ਪਿਨੋਟ ਬਿਆਨਕੋ ਅਤੇ ਪਿਨੋਟ ਨੀਰੋ। ਅਤੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚੋਂ, ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੈ ਚੀਜ਼ - Ca'ਡੇਲ ਬੋਸਕੋ. ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਸਾਰੇ ਐਨਾਲਾਗਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ 2000 ਰੂਬਲ ਤੋਂ, ਪਰ ਰੈਂਕ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੈ. ਅਜੇ ਵੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ ...