ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਕੋਲ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਾਂ (ਜਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ)। ਪਰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰ, ਸਥਾਨਕ ਖੇਤ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਝੌਂਪੜੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਅਦਭੁਤ ਅਤੇ ਫਲਦਾਇਕ ਖੋਜਾਂ ਦਾ ਸਥਾਨ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਖਰਕਾਰ, ਹਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਗਰਮੀਆਂ ਪੂਰੇ ਜ਼ੋਰਾਂ 'ਤੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਲਸਣ ਦੇ ਤੀਰ
ਤੀਰ ਫੁੱਲ ਦਾ ਹਰਾ ਡੰਡੀ ਹੈ ਜੋ ਲਸਣ ਦੇ ਬੱਲਬ ਦੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ। ਯੰਗ ਹਰੇ ਕਰਲਿੰਗ ਤੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੀਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਤੀਰ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ।
ਫਿਜ਼ਾਲਿਸ
ਫਿਜ਼ਾਲਿਸ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫੀਲਡ ਚੈਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਨਾਈਟਸ਼ੇਡ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਵਾਟਰਸੀਰੇਸ਼ਨ
ਇਹ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹਨ: ਅਮੈਰੀਕਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਕਲੀਨਿਕਲ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਵਾਟਰਕ੍ਰੇਸ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੱਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ.
ਡੇਕੋਨ
ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਇਹ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਐਂਥੋਕਸੈਂਥਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਕੋਹਲਰਾਬੀ
ਗੋਭੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਇਸ ਮੈਂਬਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟਸ, ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।