ਜੰਗਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗਿਲਹਰੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਭੁੱਖਮਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਪਿਆ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਾਂਤੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਦੇਖਭਾਲ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਲੰਡਨ ਸਥਿਤ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇਟਿਵ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਵਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਯੂਕੇ ਦੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ, ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਇੱਕ ਪੁਨਰਜਾਗਰਣ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਇਆ ਹੈ, ਸਲੇਟੀ ਸਕੁਇਰਲ ਮੀਟ (ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਨੇਟਿਵ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੇਗੀ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਗਿਲਹਰ ਦਾ ਮੀਟ ਕੁਝ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਸੁਹਜ ਦੇ ਅਨੰਦ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਹੈ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਿਲਟੀ ਝਗੜਾ
ਮਾਹਰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਗਿਲਹਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਕੋਈ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ 1870 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੇ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪੈ ਰਹੀ ਲਾਲ ਗਿਲਹਰੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਈ ਸੀ। ਸਲੇਟੀ ਗਿਲਹਰੀਆਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਗਿਲਹਰੀ ਦੀ ਆਬਾਦੀ 3,5 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਘਟ ਕੇ 120-160 ਹਜ਼ਾਰ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ।
ਸਥਾਨਕ ਸਪਲਾਇਰ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੀਟ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ 5 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹਰੀ ਅਤੇ ਤਿੱਤਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੀਜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖੇਡ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰ ਖੇਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਖਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਚਿੰਤਤ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਜੰਗਲੀ ਮੀਟ ਵੱਲ ਆਪਣਾ ਧਿਆਨ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹਨ।
ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚੱਖਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਖਰਗੋਸ਼ ਅਤੇ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਵਰਗਾ ਸਵਾਦ ਹੈ।
ਸਕੁਇਰਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਜਾਂ ਸਟੋਵਡ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਦੀਆਂ ਪਿਛਲੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਨੇਟਿਵ, ਆਪਣੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਗਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਯਾਦ ਰਹੇ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਗਊ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬੀਫ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।