ਸਮੱਗਰੀ
ਨੈੱਟਲ ਸਲਾਦ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਹਰਾ ਸਲਾਦ. ਚੱਕ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਿਰਸੰਦੇਹ, ਨੈੱਟਲ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ (ਸਲਾਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (ਰਾਈ ਤੋਂ ਪੇਠੇ ਦੇ ਬੀਜ ਤੱਕ) ਹੋਵੇ. ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ: ਨੈੱਟਲਜ਼ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਾਲਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਠੰਡੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ.
ਨਿੰਬੂਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਸਕੈਮਬਲਡ ਅੰਡੇ
ਲਈ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਓਮਲੇਟ ਨੇਟਲ ਨਾਲ Greens ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਓ, ਉਥੇ ਜਾਲ ਪਾਓ, ਨਮਕ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਉਬਾਲੋ. ਅੰਡੇ, ਫਰਾਈ ਨਾਲ ੱਕੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰਿਤ ਘਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ ਇਥੇ.
ਕੌਂਸਲ: ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਵੀ ਬਟੇਲ ਅੰਡੇ.
ਨੈੱਟਲ ਸੂਪ
ਹਰੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ
ਸ਼ਾਇਦ ਨੈੱਟਲਜ਼ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਿਧੀ ਹੈ ਹਰੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ... ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ:
- ਨੈੱਟਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਸੋਰੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ (ਇਹ ਉਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਛੋਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵੀ, ਇਸ ਸੂਪ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਟਾਈ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋਵੇਗਾ).
- ਨੈੱਟਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦਸਤਾਨਿਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕਿਉਂਕਿ ਨੈੱਟਲ ਇਕ ਸਖਤ herਸ਼ਧ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ XNUMX ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਸੋਰਰੇਲ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਰਨਰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤੁਰੰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ).
ਸੁਝਾਅ: ਤਾਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ ਸਾਰੇ ਨੈੱਟਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਆਓ, ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾਓ.
ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਵਿਚ ਸੂਪ
ਪਹਿਲੇ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਨੈੱਟਲ ਚੋਰਬਾ (ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਉਸਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੋਮਾਨੀਅਨ -). ਇੱਥੇ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨਾਲੋਂ ਨੈੱਟਲ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ-ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸੀ, ਇਸਨੂੰ "ਖੁਦ" ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜਵਾਨ ਨੈੱਟਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਆਟਾ, ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨੈੱਟਲ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਨੈੱਟਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਚਾਵਲ (40-50 ਗ੍ਰਾਮ) ਜਾਂ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਵਲ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ 1-2 ਮਿੰਟ). ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਚੋਰਬਾ ਨੂੰ ਕਵਾਸ, ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ਾਬ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ: ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਲਈ ਚੋਰਬਾ ਵਿੱਚ (ਫਟਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ), ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਖਤ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਨੈੱਟਲ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ
ਨੈੱਟਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਰੀਮ ਸੂਪਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਉੱਥੇ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਨੈੱਟਲ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਫਿਰ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੌਂਸਲ: ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਕਰੀਮੀ ਨੈੱਟਲ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਅਤੇ ਬੋਟਵਿਨੀਆ
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਨੈੱਟਲ ਨੂੰ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਰਫ ਖਮੀਰ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ "ਦੱਖਣੀ" ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਵੀ - ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ (ਕੇਫਿਰ, ਆਯਰਨ, ਆਦਿ) ਦੇ ਨਾਲ. ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਅਯਾਰਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਚਲੋਬ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਨੈੱਟਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਬਾਰੇ ਕੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ botvinha ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ...
ਸੁਝਾਅ: ਸਰਵਿਸ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ, ਜੋ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦੀ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਨੈੱਟਲ ਸੂਪ ਦਿਲੋਂ ਜੋੜ ਨਾਲ
ਬੇਸ਼ਕ, ਹਰੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ ਇਕ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਨੇ ਵੀ ਰੱਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨੈੱਟਲ ਸੂਪ, ਸੁਪਨੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਬੁੱਕਵੀਟ ਦੇ ਨਾਲ (ਹੁਣ ਸੂਪ ਵੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਗੜਬੜੀ ਵਾਲਾ ਦਲੀਆ) ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨੈੱਟਲ ਸੂਪ.
ਸੁਝਾਅ: ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਬਰੋਥਜਿਸ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਪਕਾਉਗੇ. ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮ - ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਪਰਖ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਨੈੱਟ, ਬਕਸੇ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕਸ
ਨੈੱਟਲ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਪੈਰ... ਆਟੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਖਮੀਰ, ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਅਸਪਸ਼ਟ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਲਈ, ਨੈੱਟਲ ਇਕੱਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨੈੱਟਲਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦੇ ਬਾਅਦ - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ, ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਵਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਬਾਲੇ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉਬਲਾ ਅੰਡਾ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਨੁਪਾਤ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਕੋਈ ਅਨਾਜ ਦੇ 3 ਹਿੱਸੇ ਨੈੱਟਲ ਦੇ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ ਅਤੇ ਪੰਜ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਕਿੱਲੋ ਨੈੱਟਲ ਤੇ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੁਮੇਲ ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਨੈੱਟਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਬਿਆਨ ਨੂੰ ਪਰਖਣ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਨੈੱਟਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਪਾਈ.
ਕੌਂਸਲ: ਨੈੱਟਲ ਵਿਚ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨੈੱਟਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਪੈਟੀਜ਼ ਲਈ ਪਦਾਰਥ: 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਨੇਟਲ, ਫਿਰ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਨੈੱਟਲ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਪੈਟੀਜ਼ ਲਈ ਭਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ: 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਨੈੱਟਲ, ਪਾਲਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸਾਰੇ ਸਾਗ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਤੁਸੀਂ ਗੁਲਿਆਂ ਵਿਚ ਜਵਾਨ ਪਨੀਰ ਜਿਵੇਂ ਸਲੂਗੁਨੀ ਜਾਂ ਓਸੀਟੀਅਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਨੈੱਟਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਹਰੇ ਪਕੌੜੇ.
ਸੁਝਾਅ: ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਮੇਲ: ਨੈੱਟਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼.
ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਨੈੱਟਲ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟੋ
ਇਟਲੀ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਰਿਸੋਟੋ ਅਤੇ ਹਰੀ ਪਾਸਤਾ. ਵਿੱਚ risotto ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨੈੱਟਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ "ਸੌਫਰੀਟੋ" ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ' ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਸਤਾ: ਬਲੈਂਚੇਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨੈੱਟਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸਪੈਗੇਟੀ ਜਾਂ ਚਾਦਰਾਂ ਲਾਸਗਨਾ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਣਾ, ਅਤੇ ਨੈੱਟਲ ਪਾਲਕ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਡਰੈਸਿੰਗ-ਸਾਸ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਨੈੱਟਲ ਪੈਸਟੋ.
ਸੁਝਾਅ: ਇਸ ਪੇਸਟੋ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਡਿਲ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਇੱਥੇ ਤਣਿਆਂ ਦੀ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਬੋਨਸ: ਬੇਸ਼ਕ, ਅਸੀਂ ਨੈੱਟਲਜ਼ ਬਾਰੇ ਸਾਡੀ ਗੱਲਬਾਤ ਨੂੰ ਮਨਮੋਹਣੀ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖ਼ਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਗਨੋਚੀ ਹੋਣ ਦਿਓ (ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਰੀਸੋਟੋ ਬਾਰੇ ਉਪਰੋਕਤ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ). ਨੈੱਟਲ ਨਾਲ ਮਾਲਫੱਟੀ ਕੁਝ ਹੈ!
ਸੁਝਾਅ: ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਗਨੋਚੀ ਨਾਲ ਨੇਟਲ ਪੈਸਟੋ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ustedਾਲਿਆ ਹੈ.
ਜੋ ਕੁਝ ਉੱਪਰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਉਹ ਪੱਤਿਆਂ ਬਾਰੇ ਹੈ. ਪਰ ਜਵਾਨ ਨੈੱਟਲ ਦੇ ਤਣ ਵੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ. ਉਹ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਛਿਲਕੇ, ਬਲੇਚ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਿੰਗ (ਆਟਾ ਜਾਂ ਪਟਾਕੇ) ਅਤੇ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ! ਪਰ ਨੈੱਟਲ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ: ਉਹ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਡਾਂਗਾਂ ਦੇ 2-3 ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.