ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।
ਹਾਰਵਰਡ ਮੈਡੀਕਲ ਸਕੂਲ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, “ਖੋਜ ਮੀਟ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ। "ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਕਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।"
ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸੱਚ ਮੰਨਣ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਦੂਰ ਦੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਸਮਝ ਸਕੇ ਹਾਂ। ਵਿਕਾਸਵਾਦ ਅਸਲੀ ਹੈ, ਇਹ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਹਰ ਥਾਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਇਸ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਬੰਧ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਰਹੱਸ ਹੈ।
ਇਹ ਕੋਈ ਭੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ ਮਾਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਮੀਟ ਖਾਣ ਜਾਂ ਟਰੈਡੀ "ਪਾਲੀਓ" ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮੀਟ ਖੁਰਾਕ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੈਵਮੈਨ ਡਾਈਟ ਜਾਂ ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਆਮ ਤੱਤ ਇਸ ਵਿਚਾਰ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਲਗਭਗ 2,5 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਲੀਓਲਿਥਿਕ ਯੁੱਗ ਦੌਰਾਨ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਜੋ ਲਗਭਗ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। 10 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ। . ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਕਦੇ ਵੀ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਏ ਕਿ ਸਾਡੇ ਦੂਰ ਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੇ ਕੀ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਪਰ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਵਕੀਲ ਮਾਸ ਖਾਣ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰਾਈਮੇਟਸ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਬਹੁਤਾ ਭੋਜਨ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਜਾਨਵਰਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਗੁਫਾਬਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਭਾਵੇਂ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਮੀਟ ਖਾਧਾ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਬੰਧਤ ਹਾਂ।
UC ਬਰਕਲੇ ਦੇ ਮਾਨਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਕੈਥਰੀਨ ਮਿਲਟਨ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਆਧੁਨਿਕ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ 'ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖੁਰਾਕ' 'ਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੀਆਂ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਦੀਆਂ ਹਨ। "ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਨੇ ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਜੈਨੇਟਿਕ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਹੈ।"
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸੰਬੰਧਤ ਨਿਏਂਡਰਥਲਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ, ਜੋ 20 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਗਏ ਸਨ। ਇਹ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਉਦੋਂ ਬਦਲ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਹੋਰ ਸਬੂਤ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੌਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ।
ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਮਰੀਕਨ ਲਈ ਰੌਬ ਡਨ ਦਾ ਇੱਕ ਲੇਖ ਜਿਸਦਾ ਸਿਰਲੇਖ ਹੈ "ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖੀ ਪੂਰਵਜ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਨ" ਇੱਕ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਬਾਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ:
“ਹੋਰ ਜੀਵਤ ਪ੍ਰਾਈਮੇਟ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਡੇ ਵਰਗੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਾਲੇ? ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਬਾਂਦਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਪੱਤੇ, ਕੀੜੇ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਪੰਛੀ ਜਾਂ ਕਿਰਲੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਾਈਮੇਟਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਫਲ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਮੀਟ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਚਿੰਪੈਂਜ਼ੀ ਕਈ ਵਾਰ ਬੱਚੇ ਬਾਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਕੇ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਚਿੰਪਾਂਜ਼ੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਅਤੇ ਚਿੰਪੈਂਜ਼ੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਬਾਂਦਰ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਥਣਧਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ, ਪ੍ਰਾਈਮੇਟਸ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪੂਰਵਜ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ, ਅੰਗ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਲੇਖਕ ਇਹ ਵੀ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਅੰਗ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਾਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਸਗੋਂ ਕੱਚੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਏ ਸਨ।
ਕੀ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ
- ਲਗਭਗ 4,4 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਥੋਪੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਨੁੱਖੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ, ਅਰਡੀਪੀਥੀਕਸ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਖਾਦਾ ਸੀ।
- 4 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਰਕਾਨਾ ਝੀਲ ਦੇ ਕੀਨੀਆ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ, ਅੰਨਮ ਆਸਟ੍ਰੇਲੋਪੀਥੀਸੀਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਚਿੰਪਾਂਜ਼ੀ ਵਾਂਗ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 90% ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਸਨ।
- 3,4 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਥੋਪੀਆ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਅਫਾਰ ਆਸਟ੍ਰੇਲੋਪੀਥੀਕਸ ਨੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਘਾਹ, ਸੇਜ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਰਹੱਸ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੇ ਘਾਹ ਕਿਉਂ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਨਮ ਆਸਟਰੇਲੋਪੀਥੀਸੀਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਸਵਾਨਾਹ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ।
3 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਨੀਅਨਥਰੋਪਸ ਦੇ ਮਨੁੱਖੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਨੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੁੱਖ ਅਤੇ ਬੂਟੇ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ।
- ਲਗਭਗ 2 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੋਪੀਥੇਕਸ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੈਰਾਂਥਰੋਪਸ ਝਾੜੀਆਂ, ਘਾਹ, ਸੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਸਨ।
- 2 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਹੋਮਿਨਿਡ ਮਨੁੱਖ 35% ਘਾਹ ਖਾਂਦੇ ਸਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੋਇਸ ਦੇ ਪੈਰਾਂਥ੍ਰੋਪਸ ਨੇ 75% ਘਾਹ ਖਾਧਾ ਸੀ। ਫਿਰ ਉਸ ਆਦਮੀ ਕੋਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਸਮੇਤ ਮਿਸ਼ਰਤ ਖੁਰਾਕ ਸੀ। ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਨੇ ਪੈਰਾਨਥ੍ਰੋਪਸ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਿਰਭਰ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
- ਲਗਭਗ 1,5 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਰਕਾਨਾ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਨੂੰ 55% ਤੱਕ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ.
ਹੋਮੋ ਸੇਪੀਅਨਜ਼ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ 100 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ 000% ਰੁੱਖ ਅਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਅਤੇ 50% ਮੀਟ ਖਾਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਆਧੁਨਿਕ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਮਾਨ ਹੈ।
ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਚੱਲਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੀ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਤਾਂ ਫਿਰ ਗੁਫਾਵਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਇੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਉਂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ? ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਹ ਕਿਉਂ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਸਨ?
ਅੱਜ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਔਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ ਮੰਨਦੇ ਹੋਏ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਭਾਵੇਂ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਸਨ, ਉਹ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਕੀਤੇ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੌਨਸ ਹੌਪਕਿਨਜ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਨਿਊਰੋਸਾਇੰਸ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਮਾਰਕ ਮੈਟਸਨ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜੀਉਂਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਭਿਆਸ ਹੈ।
ਆਧੁਨਿਕ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਅਰਬਾਂ ਜਾਨਵਰ ਹਰ ਸਾਲ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਉਭਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਟੀਕੇ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਜੀਐਮਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇਹ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਮਾਸ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰ ਹੈ। ਸਾਡਾ ਆਧੁਨਿਕ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਰਸਾਇਣਾਂ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਕੀ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ "ਭੋਜਨ" ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ? ਸਾਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਨੁੱਖਤਾ ਬਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਫ਼ਰ ਤੈਅ ਕਰਨਾ ਹੈ।