ਸਮੱਗਰੀ
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਖਾਸ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ ਨਿਦਾਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। |
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕੋਈ ਪੱਕਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਸੰਭਵ ਇਲਾਜ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਜੀਵਨ ਭਰ ਖੁਰਾਕ ਹੈ। ਜੀਵਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਮੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਜਟਿਲਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਕੰਧ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਆਮ ਵਾਂਗ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ (ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਹਰਪੇਟੀਫਾਰਮਿਸ) ਵੀ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਚੰਗਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਸਾਲ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ ਕਿ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਲੱਛਣ ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ? : 2 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਸਮਝੋ
ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ, ਇਹਨਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਭੋਜਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ. ਪਰ ਗਲੁਟਨ ਸਿਰਫ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਟੇ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਛੁਪਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚੌਕਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਏ ਦੇ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤ ਹਨ ਗਲੂਟਨ ਮੁਫਤ ਖੁਰਾਕ. ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲੋੜਾਂ, ਜੇ ਕੋਈ ਹਨ, ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ। ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ (ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ) ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਾਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਸਰੋਤ ਹਨ (ਵਿਆਜ ਦੀਆਂ ਸਾਈਟਾਂ ਦੇਖੋ)। ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਸਾਡੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵੀ ਸਲਾਹ ਲਓ।
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ, ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਮੈਡੀਕਲ ਖਰਚੇ ਦਾ ਟੈਕਸ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ8. |
ਗਲੂਟਿਨਸ ਡਾਈਟ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
- ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ : ਕਣਕ, ਬਲਗੁਰ (ਕਰੈਕਡ ਡੁਰਮ ਕਣਕ), ਜੌਂ, ਰਾਈ, ਸਪੈਲਡ (ਕਣਕ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ), ਕਾਮੂਟ (ਕਣਕ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ) ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਟਿਕਲ (ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ)। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਪਾਸਤਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੂਕੀਜ਼, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਕਰੈਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- ਕਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ : ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਦਹੀਂ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਕਸ, ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ, ਸੌਸੇਜ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸੂਪ, ਪੀਨਟ ਬਟਰ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। , ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਨਾਵਾਂ ਹੇਠ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਲਈ: ਮਾਲਟ, ਸਟਾਰਚ (ਕਣਕ, ਜੌਂ, ਰਾਈ ਆਦਿ ਤੋਂ), ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ। ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਸੀਟਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਭੋਜਨ ਹੈ।
- ਬੀਅਰ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ)।
- ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ (ਸਟਾਰਚ) ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਈਪੋਲੇਰਜੈਨਿਕ, ਕਣਕ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਖਮੀਰ-ਮੁਕਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਚੁਣੋ।
ਸੂਚਨਾ
- ਮਾਲਟ (ਜਾਂ ਕਣਕ, ਜੌਂ ਜਾਂ ਰਾਈ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ) ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਿਨ, ਵੋਡਕਾ, ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਸਕਾਚ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਡਾਕਟਰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
- ਕੁਝ ਲਿਪਸਟਿਕਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਹਨ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ, ਕਣਕ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੰਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਗੋ ਦੇ ਨਾਲ। ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (FAO) ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ 200 ਹਿੱਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ (ppm) ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।7. ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ। |
ਕਰਾਸ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ
ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਗੰਦਾ ਨਾ ਹੋਣ। ਗੰਦਗੀ ਉਦੋਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਬਿਨਾਂ ਧੋਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੇ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਜੋ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਟੋਸਟਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅਨਾਜ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਤਪਾਦਨ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ, ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਓਟਸ ਦਾ ਖਾਸ ਕੇਸ
ਨਿਯਮਤ ਓਟ ਸੀਰੀਅਲ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕ੍ਰਾਸ-ਗੰਦਗੀ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਓਟਸ ਅਕਸਰ ਉਸੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰਾਊਂਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ।
ਕਿਊਬਿਕ ਸੇਲੀਏਕ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ (FQMC) ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਂਟੀ-ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਦੇ ਆਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ / ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਓਟਸ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ। ਸਖਤ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਸਧਾਰਣਕਰਨ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ 2 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ: ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹਨ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਗਲੂਟਨ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਅਕਸਰ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ B9 / ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ) ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਐਡਿਟਿਵ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਬਦਲਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ: ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰੋ
ਗਲੁਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ.
- ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ, ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਨਹੀਂ।
- ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਟੋਫੂ।
- ਕੁਝ ਅਨਾਜ: ਚਾਵਲ, ਬਾਜਰਾ ਅਤੇ ਕੁਇਨੋਆ।
- ਆਲੂ
- ਕੁਝ ਆਟਾ: ਚੌਲ, ਮੱਕੀ, ਆਲੂ, ਛੋਲੇ, ਸੋਇਆ।
- ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾੜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਖਤਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਫਾਇਦਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਹਾਇਤਾ ਸਮੂਹ
ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗਤਾ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ, ਸਹਾਇਤਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਸਲਾਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਰੀਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਾਂ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਪੋਰਟ ਗਰੁੱਪ ਸੈਕਸ਼ਨ ਕੁਝ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਦਵਾਈਆਂ
ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ (5% ਤੋਂ ਘੱਟ), ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਰੀਫ੍ਰੈਕਟਰੀ ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ. ਫਿਰ ਡਾਕਟਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਿਤ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਦਵਾਈ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕੋਰਟੀਸਟੋਰਾਇਡਜ਼ (ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਸਟੀਰੌਇਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰਡਨੀਸੋਨ ਜਾਂ ਹਾਈਡਰੋਕਾਰਟੀਸੋਨ)। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਫੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਧੱਫੜਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਡੈਪਸੋਨ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਦਵਾਈ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ
|