ਪਹਿਲਾਂ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (FAO) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਤੱਥ:
· ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 1,3 ਬਿਲੀਅਨ ਟਨ ਭੋਜਨ ਹੈ।
· ਉਦਯੋਗਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਨਾ $680 ਬਿਲੀਅਨ ਮੁੱਲ ਦਾ ਭੋਜਨ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ - 310 ਬਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ।
ਉਦਯੋਗਿਕ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਜੋ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ - ਕ੍ਰਮਵਾਰ 670 ਅਤੇ 630 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ।
ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰਦ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਰਜ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
· ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ, ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤਕਾਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ 95-115 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਪ-ਸਹਾਰਾ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਖਪਤਕਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਸਿਰਫ 6-11 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬਰਬਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
· ਰਿਟੇਲ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਭੋਜਨ ਇਸ ਲਈ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਛੋਟੇ ਬਾਹਰੀ ਨੁਕਸ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ "ਸਹੀ" ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਾਂਗ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ।
· ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਪਾਣੀ, ਜ਼ਮੀਨ, ਊਰਜਾ, ਕਿਰਤ ਅਤੇ ਪੂੰਜੀ ਸਮੇਤ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦਾ ਬੇਲੋੜਾ ਨਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਗਲੋਬਲ ਵਾਰਮਿੰਗ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
· ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੇ ਇੱਕ-ਪੰਜਵੇਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਹੈ। FAO ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਸਾਲ ਭੋਜਨ ਤੋਂ 4,4 ਗੀਗਾਟਨ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਰਤ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਲਾਨਾ CO2 ਨਿਕਾਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਸੜਕੀ ਆਵਾਜਾਈ ਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਵੱਧ ਹੈ।
· ਭਾਵੇਂ ਸਾਰੇ ਬਰਬਾਦ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਿਰਫ 25% ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ 870 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, 800 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਭੁੱਖਮਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ।
· ਹਰ ਸਾਲ ਸਾਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 14 ਮਿਲੀਅਨ ਵਰਗ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਵਾਹੀਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਰੂਸ ਦੇ ਕੁੱਲ ਖੇਤਰਫਲ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੀ ਘੱਟ ਹੈ।
ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ 40% ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, 40% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨ ਰਿਟੇਲਰਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵ, ਅਮੀਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਖਪਤਕਾਰ ਖੁਦ (ਅਕਸਰ ਅਣਛੂਹਿਆ) ਭੋਜਨ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਗਰੀਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਗਰੀਬ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਭਿਆਸਾਂ, ਮਾੜੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾੜੇ ਵਿਕਸਤ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਮੀਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਰੀਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦੀ ਘਾਟ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ? ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਹਾਰਕ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
· ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਾਰਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ ਲਓ।
· ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਲਿਖੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸ ਤੋਂ ਭਟਕ ਜਾਓ।
· "ਚੰਗੀ" ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਭੋਜਨ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖਾਓਗੇ।
· ਛੋਟੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਵੱਡੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾ ਸਕਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੋਜਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸਟਾਲਾਂ ਲਈ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
· ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।
· ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰੋ। ਖਪਤਕਾਰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇਹ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ) 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ।
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਬਾਹਰ ਠੰਢੀ, ਸੁੱਕੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਵੈਸੇ ਤਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਹੀ ਖਾਓ। ਕੱਚੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਟੌਕਸਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਿਆਜ਼ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਮੀ ਅਤੇ ਸੜਨ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪਿਆਜ਼ ਲਸਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸਮੇਤ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ, ਪਾਰਸਨਿਪਸ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਬਹੁਤ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 12-15 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੈਂਗਣ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ। ਬੈਂਗਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਈਥੀਲੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੇਲੇ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਐਥੀਲੀਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਬੈਂਗਣ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਕੌੜੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਖੀਰੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਕਸਰ ਖੀਰੇ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਹਟਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਚਿਕੋਰੀ, ਅਤੇ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗੋਭੀ, ਬਰੌਕਲੀ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਡਾਈਕਨ, ਮੂਲੀ, ਟਰਨਿਪਸ) ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹੀ ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਲੀਕ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਿੰਬੂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਬਾਹਰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਔਸਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 14 ਦਿਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ ਠੰਡ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਜੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 7 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਵਿਨਾਸ਼ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਨਮੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਉੱਥੇ ਇਹ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰਹੇਗਾ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ - ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨ। ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸੇਬ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤੇ ਲੰਬੇ ਰਹਿਣਗੇ।
ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਮਿਤੀ ਤੱਕ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਗੜ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਰਸਾਈ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਖਪਤ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਨਜ਼ਰ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਖੁੱਲੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5-7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ - 3-5 ਦਿਨ।
ਨਾਲ ਨਾਲ, ਉੱਲੀ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਕੀ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਧਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਉੱਲੀ "ਉੱਚੀ" ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਅਤੇ ਬਰੀ ਵਰਗੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਲੀ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਚੰਗੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪੈਨਿਸਿਲਿਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਦਾ ਉੱਲੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਵੀ ਹੈ। ਅਨਾਜ, ਮੇਵੇ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ।
ਜੇ ਭੋਜਨ ਉੱਤੇ ਉੱਲੀ ਫੈਲ ਗਈ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ (ਪਰਮੇਸਨ, ਚੈਡਰ) ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ (ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ) ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉੱਲੀ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਨਾਲ ਹੀ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਰ। ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪਰ ਉੱਲੀ ਰੋਟੀ, ਨਰਮ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਨਰਮ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਤ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ। ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਫਾਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹੈ। ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ (1 ਚਮਚ ਤੋਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ) ਦੇ ਘੋਲ ਨਾਲ ਹਰ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੂੰਝੇ, ਤੌਲੀਏ, ਸਪੰਜ, ਮੋਪਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਗੰਧ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉੱਲੀ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ।