ਮੈਸਕਾਰਪੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ

ਇਹ ਕੋਮਲ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਅਕਸਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਅਤੇ ਕੱਪਕੇਕ। ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਤੋਂ ਕੇਕ ਲਈ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਓ ਜਾਂ ਫਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ ਕਰੋ। ਹੋਮਲੈਂਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਲੋਂਬਾਰਡੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ 1600 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਨਾਮ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਤੋਂ "ਚੰਗੇ ਤੋਂ ਵੱਧ" ਵਜੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪਰ ਉਦੋਂ ਕੀ ਜੇ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਯੋਜਨਾ ਲਈ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਉੱਥੇ ਹਨ? ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਬਦਲਣਾ ਹੈ? ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਲਈ, ਆਓ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰੀਏ ਕਿ mascarpone ਕੀ ਹੈ. 

ਇਹ ਬਹੁਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦਾ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਦਹੀਂ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ.

ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ: 

1. ਫੈਟੀ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜੋ.

2. ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ।

3. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. 

Mascarpone ਵਿਅੰਜਨ

ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਖੰਡਾ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ। ਪਹਿਲਾਂ, ਕਰੀਮ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗਤਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੇਫਿਰ ਵਾਂਗ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਈਵੀ ਨੂੰ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਪੁੰਜ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਛੱਡੋ. 

ਜੇ ਤੁਸੀਂ 2 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਕਰੀਮ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ 2 ਨਾਲ ਵੰਡੋ. ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਨੂੰ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਸਕਾਰਪੋਨ ਨਾਲ ਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਸੁਆਦੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਟ੍ਰਾਈਫਲ, ਬੇਮਿਸਾਲ ਤਿਰਮਿਸੂ (ਇਹ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ!), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਿੰਡਰ ਡੇਲੀਸ ਕੇਕ।