ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਪਾਲਕਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਦੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਾਰਾਜ਼ ਹਨ, ਬਿਹਤਰ ਕਹੋ - "ਸ਼ਹਿਦ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ." ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਭਾਵੇਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਤਰਲ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਂ ਜੋ, ਸ਼ਾਇਦ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਸਕੇ. ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਨਾਲ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਂ, ਇਹ ਤਰਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਜਦੋਂ 37-40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਮ ਮਿੱਠੇ ਫਰੂਟੋਜ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ:
1. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ("ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ" ਕਰੋ).
2. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 30-40 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ.
3. ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ.
ਸਿਰਫ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣਗੇ.
- ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ!
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾ ਖਰੀਦੋ. ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਜੰਮ ਜਾਣਾ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ਇਹ ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ. ਸਿਰਫ ਬਬੂਲ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ (ਬਕਵੀਟ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਲਿੰਡਨ, ਆਦਿ) 3-4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਦੇ ਹਨ.