ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੀ ਖਮੀਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਭੰਗ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਘੋਲ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣ ਲਈ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਛਾਣੋ, ਇਸਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰੋ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਮਾਨ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਨਮਕ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇਣ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਗੁਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸੋਚੋ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਤਾਕਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ. ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਮਾਪਦੰਡ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਾ ਤਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਉਸ ਡੱਬੇ ਨਾਲ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਗੁੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਚਿਪਕਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸੌਖੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਹੈਂਡਲ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਘੱਟ ਥੱਕ ਜਾਣਗੇ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਫਾਹੇ ਨਾਲ ਗੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪੈਡਲ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਸੀ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਹੀ ਆਟੇ ਦੇ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਬੀਟਰਾਂ ਨਾਲ ਸਖਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ.
ਆਟੇ ਦੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹਰਾਓ, ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਵਾਧੂ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਾਲੋ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਨੈਪਕਿਨ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉੱਠਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਖਮੀਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਮਾਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.