ਅਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਸਿਰਫ਼ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗੱਲਬਾਤ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ? ਕੋਈ ਅਸਲੀ ਭੁੱਖ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਰਹੀ? ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੀ ਲੜੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚੇ ਬਿਨਾਂ ਜੋ ਸਾਡਾ ਭੋਜਨ ਧਰਤੀ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਪੇਟ ਤੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ?
ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ ਤੱਕ ਕਿਵੇਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਬੁੱਧ ਧਰਮ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਰਵਰਡ ਹੈਲਥ ਸਕੂਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰ, ਟੀਵੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰ ਓਪਰਾ ਵਿਨਫਰੇ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗੂਗਲ ਕਰਮਚਾਰੀ ਵੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ uXNUMXbuXNUMXbnutrition ਦੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਚੇਤਨਾ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਹਿਲੂਆਂ: ਸੁਆਦ, ਗੰਧ, ਸੰਵੇਦਨਾ, ਆਵਾਜ਼ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਭਾਗਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਕੱਢਣਾ।
1. ਛੋਟਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਛੋਟੇ ਟੀਚਿਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ। ਹਰ ਰੋਜ਼ ਥੋੜਾ ਹੌਲੀ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੇ ਮਾਸਟਰ ਬਣ ਜਾਓਗੇ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਭ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਰ ਦੰਦੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ.
2. ਬਸ ਖਾਓ
ਟੀਵੀ, ਫ਼ੋਨ ਅਤੇ ਕੰਪਿਊਟਰ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਅਖ਼ਬਾਰਾਂ, ਕਿਤਾਬਾਂ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਡਾਕ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਮਲਟੀਟਾਸਕਿੰਗ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਨਹੀਂ। ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਧਿਆਨ ਭੰਗ ਨਾ ਕਰੋ.
3. ਚੁੱਪ ਰਹੋ
ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੁਕੋ, ਡੂੰਘਾ ਸਾਹ ਲਓ ਅਤੇ ਚੁੱਪ ਬੈਠੋ। ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਇਸ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਫੁਲਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਲਾਰ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ? ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਚੁੱਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚੱਕ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਬਾਓ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ ਅਤੇ, ਜੇ ਹੋ ਸਕੇ, ਸਾਰੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
4. ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੀਜ ਤੋਂ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚੇਤੰਨ ਨਾ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਵਧਣਾ, ਵਾਢੀ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦੇ ਮਾਰਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਵਿੰਡੋਜ਼ਿਲ 'ਤੇ ਹਰਿਆਲੀ ਵਾਲੇ ਘਰੇਲੂ ਮਿੰਨੀ-ਗਾਰਡਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
5. ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਜਾਓ
ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਟੇਬਲ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਟੇਬਲਕਲੌਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਮੋਮਬੱਤੀਆਂ ਜਗਾਓ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਲਓ। ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਪਕਾਓ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੰਪ ਕਰਨਾ ਪਵੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਕਰੋ! ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਸੀਸ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਜ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇਹ ਸਭ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉੱਚ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੋ।
6. ਹੌਲੀ, ਹੋਰ ਵੀ ਹੌਲੀ
ਸ਼ਾਇਦ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਭੁੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਆਪਣੇ ਅੰਦਰ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਸੁੱਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ... ਪਰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦਿਮਾਗ ਤੋਂ ਗੈਸਟਿਕ ਜੂਸ ਦੇ સ્ત્રાવ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਪੇਟ ਪੂਰੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਬਾਰੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕੋਈ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਭੇਜਦਾ. ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚਬਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਚੀਨੀ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 40 ਵਾਰ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਘੱਟ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ 12% ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਘਰੇਲਿਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਾਰਮੋਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਕਾਂਟੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਦੰਦ ਨੂੰ 40 ਵਾਰ ਚਬਾ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ।
7. ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਭੁੱਖ ਹੈ?
ਫਰਿੱਜ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ: "ਕੀ ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਭੁੱਖਾ ਹਾਂ?" ਆਪਣੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 9 ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਦਰਜਾ ਦਿਓ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਭੁੱਖੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਲੇ ਪੱਤੇ, ਜਾਂ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਇੱਛਾ ਤੋਂ ਭੁੱਖ ਦੀ ਅਸਲ ਭਾਵਨਾ (ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ... ਕਾਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਹੈ!) ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖੋ। ਸ਼ਾਇਦ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਕੰਮਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬੋਰ ਜਾਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ? ਇੱਕ ਟਾਈਮਰ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੋਚਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਦਿਓ, ਆਪਣੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰੋ, ਆਪਣੀਆਂ ਸੱਚੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ।
ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚੇਤਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ ਕਿ ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਜੀਵਨ ਦੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਚੇਤੰਨ ਹੋ ਜਾਓਗੇ!