ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਪਤਝੜ ਵਾਢੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਹੈ। ਦੁਕਾਨਾਂ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੋਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਮ ਵਸਨੀਕਾਂ ਕੋਲ ਚੋਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ: ਸੁੰਦਰਤਾ ਜਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ। ਇਸ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲੰਬੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ. ਕਈ ਚਿੰਨ੍ਹ ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ।

ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀਆਂ

ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਖਰਾਬ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਜਾਵਟੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਗਾਰਡਨਰ ਇਸ ਨੂੰ "ਪਿਆਜ਼ ਲਸਣ" ਜਾਂ "ਜੁਸਾਈ" ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਇੱਕ ਬਲਬਸ ਪੌਦੇ ਵਜੋਂ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਦਾ ਆਕਾਰ ਗੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਿਰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਯਾਤ ਕੀਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੋਰ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਿਰ ਹਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੋਕ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਘਰੇਲੂ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਇੰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮਾਹਰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਾਰਨਾਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ:

• ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ;
• ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਲਈ, ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਦਾ ਕਲੋਰੀਨ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਦੂਸ਼ਿਤ ਮਿੱਟੀ;
• ਉਦਯੋਗਿਕ ਕੰਪਲੈਕਸ ਅਨਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੱਕਣ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰਾਂ ਲਈ ਖਾਦ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹਨ.

ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਤਪਾਦਕ ਫਸਲ ਨੂੰ ਕਲੋਰੀਨ ਦੇ ਘੋਲ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਰੱਖਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਡਰੱਗ ਭੁੱਕੀ ਨੂੰ ਬਲੀਚ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕਲੋਰੀਨ ਉਪਰਲੇ ਸਾਹ ਦੀ ਨਾਲੀ ਦੀ ਜਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੀਚ ਕੀਤੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ।

ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਖਾਦ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕੈਡਮੀਅਮ, ਆਰਸੈਨਿਕ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਵਰਗੇ ਰਸਾਇਣਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਰਸੈਚੁਰੇਸ਼ਨ ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੌਰਾਨ, ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਖਤਰਨਾਕ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲੀ।

ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਨਦੀਆਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਜਲ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸਿੰਚਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

When choosing a product, experts advise giving preference to domestic. In order not to make a mistake when buying, the following differences between Chinese and garlic are distinguished:

• ਸਿਰ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ;
• ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ;
• ਸਿਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਜੜ੍ਹ ਨਹੀਂ;
• ਉਗਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਕਮੀ;
• ਭਾਰ.

ਸਿਰ ਦਾ ਰੰਗ

ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਭੁੱਕੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਲੀਚ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਸੁਚੇਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੇਸੀ ਸਬਜ਼ੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲੇਟੀ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਗੰਦੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਘਾਟ

After harvesting, the manufacturer conducts pre-sale preparation. In China, the roots are cut with scissors, which prevent further reclamation of the plant. Roots are generally invisible. Only the rim remains. Domestic heads – with cut visible roots. You can distinguish Chinese garlic from by carefully examining the photo.

ਚੀਨੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਊਟਲੈਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਾਅਦ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਗਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ

ਭਾਰ

ਆਯਾਤ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਟੈਨਿਕ ਸੋਲਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਸੁੰਗੜਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਚੀਨੀ ਬਲਬਸ ਸਬਜ਼ੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਸ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

There are fewer essential oils in the imported product, because there is no central core. Therefore, when choosing, you can distinguish garlic from Chinese garlic by weight.

ਉਗਦਾ ਨਹੀਂ

Chinese garlic also differs from garlic in that the former does not sprout. Imported product is keeping due to chemical treatment. The vegetable in January-February of the next begins to dry out and germinate.

ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਸਦਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਗਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ

ਅਕਸਰ ਦੰਦ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਉੱਲੀ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਘਰੇਲੂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਇੰਨਾ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੇਂਦਰੀ ਡੰਡਾ ਗਾਇਬ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਲਸਣ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਵੀ ਮਾੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਰਿਹਾ। ਇਹ ਮੰਨਣਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸਬਜ਼ੀ ਹਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਹੋਸਟੇਸ ਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਇਹ ਕਾਰਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਹਰਾ ਜਾਂ ਨੀਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮਾਹਿਰ ਇਸ ਕਾਬਲੀਅਤ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਐਲੀਸਿਨ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਜਲਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਐਲੀਸਿਨ ਸਲਫੇਟਸ ਅਤੇ ਸਲਫਾਈਟਸ ਵਿੱਚ ਸੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਰੰਗਦਾਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਰੇ ਜਾਂ ਨੀਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ।

ਵਧੇਰੇ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਵਾਨ ਸਬਜ਼ੀ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ।

ਚੀਨ ਇੱਕ ਗਰਮ ਜਲਵਾਯੂ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਪਣੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਚੀਨੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਸਿੱਟਾ

ਦਿੱਖ ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸੰਕੇਤ ਹਨ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮਾਹਿਰ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਹੀ ਪਲਾਟ 'ਤੇ ਉਗਾਈ ਗਈ ਸਬਜ਼ੀ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਵੇਗੀ।