ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਪੂਰੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ 1,5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਜ਼ੈਚੈਟ ਮੀਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ
1. ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਖਰਚਾ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ 1 ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹਟਾਓ. ਜੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ 2 ਚਮਚ ਸਿਰਕੇ 9% ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ.
2. ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਵੱਡੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਕੱਟੋ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
3. ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, 1 ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉ, 1-1,5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇ-2 ਘੰਟੇ.
ਹੇਅਰ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਉਤਪਾਦ
4 ਲੀਟਰ ਦੇ ਸੌਸਨ 'ਤੇ
ਹਰੇ - 1-600 ਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਦਾ 800 ਲਾਸ਼
ਆਲੂ - ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ 5 ਟੁਕੜੇ
ਟਮਾਟਰ - 2 ਟੁਕੜੇ (ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ)
ਚੌਲ - 1/3 ਕੱਪ
ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - ਅੱਧਾ ਝੁੰਡ
ਹੇਅਰ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
1. ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਸੌਸੇਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਰਾਤ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
2. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲੋ, ਖਰਗੋਸ਼ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
3. ਬਰੋਥ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖੋ.
4. ਪੀਲ ਆਲੂ, ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
5. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
6. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਛਿਲਕੇ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ.
7. ਟਮਾਟਰ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਛਿਲਕੇ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, stirੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ.
8. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ.
9. ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
ਹੇਅਰ ਮੀਟ ਸਿਰਫ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਹੀ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮਾਸ ਪਹਾੜੀ ਖਾਰੇ ਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਮੀਟ 1 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਖਾਰੇ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 182 ਕੈਲਸੀ ਹੈ, ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਮਾਸ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਰੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਸਖਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ cutੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਾਸ ਵਾਲਾ ਰਸਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ.