ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਵੀ ਹਨ - ਇਹ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਲਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ:
1. ਕੱਚ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਚੁਣੋ - ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਗੁਣ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
2. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਢੱਕਣ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ - ਹਰ ਚੀਜ਼ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਨੁਕਸ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
3. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਸੁਆਦਾਂ, ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਰਚਨਾ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: ਸੋਇਆਬੀਨ, ਕਣਕ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ.
4. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
5. ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਨਕਲੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
6. ਸੀਲਬੰਦ ਸਾਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।