ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਗੁਣ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਹੋਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਚਾਈਮਜ਼ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜ਼ਰੂਰ ਪੀਂਦੇ ਹਨ। ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਪਛਤਾਵਾ ਨਾ ਕਰੀਏ?
ਸਮਝਣ ਵਾਲੀ ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਸਲ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦਾ ਲਾਤੀਨੀ ਵਿੱਚ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਾਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ 3 ਕਿਸਮਾਂ - ਚਾਰਡੋਨੇ, ਪਿਨੋਟ ਮੇਨੀਅਰ ਅਤੇ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਜਾਂ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਕ੍ਰੀਮੈਂਟ ਵਜੋਂ ਮਨੋਨੀਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਲੇਬਲ
ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸਨੂੰ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਆਲਸੀ ਨਾ ਬਣੋ:
ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜਾਣਕਾਰੀ:
- ਵਾਧੂ ਬਰੂਟ, ਬਰੂਟ ਕੁਦਰਤ, ਬਰੂਟ ਜ਼ੀਰੋ - ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਖੰਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;
- ਬਰੂਟ - ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੈਂਪੇਨ (1,5%);
- ਵਾਧੂ ਸੁੱਕੀ - ਬਹੁਤ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ (1,2 - 2%);
- ਸਕਿੰਟ - ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੈਂਪੇਨ (1,7 - 3,5%);
- ਡੈਮੀ-ਸੈਕੰਡ - ਅਰਧ-ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ (3,3 - 5%);
- ਡੌਕਸ ਇੱਕ ਉੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਪੱਧਰ (5% ਤੋਂ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਹੈ.
ਬੋਤਲ
ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਗੂੜ੍ਹੇ ਕੱਚ ਦੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਲੰਘਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਬਕਾ
ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਕਾਰਕ ਸਟੌਪਰ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਨਹੀਂ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਾਰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਸਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਸਾਹ ਲੈਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬੁਲਬਲੇ ਅਤੇ ਝੱਗ
ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਬੁਲਬਲੇ ਅਤੇ ਝੱਗ ਕਿਵੇਂ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਵਿੱਚ, ਬੁਲਬੁਲੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਜਾਣਗੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਤੈਰਦੇ ਹੋਏ। ਫੋਮ ਕਾਰਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਰੀ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਵੇਗਾ.
ਰੰਗ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ
ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਸਮੇਂ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਤਲਛਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਜੇ ਰੰਗਤ ਹਨੇਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਨਕਲੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ (ਪੀਲਾ) ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਦੇ ਰੰਗ ਰਸਾਇਣਾਂ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਖੇਡ ਹਨ.
- ਫੇਸਬੁੱਕ
- ਨੀਤੀ,
- ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ
ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ 7-9 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਯਾਦ ਕਰਾਵਾਂਗੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਦੱਸਿਆ ਸੀ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵੀ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ ਹੈ।