ਵੇਲ ਜੀਭ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ?

ਵੇਲ ਜੀਭ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 1,5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ XNUMX ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ, ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ “ਸਟੂ” ਮੋਡ ਉੱਤੇ 1,5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ.

ਵੈਲ ਜੀਭ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਰਸੋਈ ਵਾਲੇ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.

2. ਵੇਲ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸੇਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.

3. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ.

4. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇ ਪੱਤਾ, 1 ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੀ ਗਾਜਰ, 1 ਸਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਉ, 1 ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ.

5. ਉਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਜੀਭ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ (ਬਰੋਥ ਦੇ 1 ਲੀਟਰ ਲਈ - ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ).

6. ਵੀਲ ਜੀਭ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.

7. ਜੀਭ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱ Layੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.

8. ਵੇਲ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਵੇਲ ਜੀਭ ਨੂੰ ਸਕਿੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲਾ ਬਰੋਥ ਪਾਣੀ ਕੱinedਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ

ਵੈਲ ਜੀਭ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਵੈਲ ਜੀਭ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜੀਭ ਦੇ 163 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਕੈਲਸੀ ਹੈ.

ਵੱਛੇ ਦੀ ਜੀਭ ਦੀ ਕੀਮਤ

1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਵੀਲ ਜੀਭ ਦੀ ਕੀਮਤ 1000 ਰੂਬਲ ਤੋਂ ਹੈ. (ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ ਜੂਨ 2017 ਲਈ priceਸਤ ਕੀਮਤ).

ਵੱਛੇ ਜੀਭ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਨਾੜੀ ਜੀਭ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਜੀਭ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਂਟਾ ਲਗਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ - ਜੇ ਜੀਭ ਦਾ ਰਸ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਭ ਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੈ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ.

ਵੀਲ ਜੀਭ ਬਰੋਥ

ਵੀਲ ਜੀਭ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਪਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਵਾਲੀ ਜੀਭ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਵੀਲ ਜੀਭ ਨੂੰ ਠੰ servedਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰ੍ਹੋਂ, ਘੋੜਾ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜੀਭ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੀਭ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਨੈਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਪਕਾਇਆ ਵੀਲ ਜੀਭ

ਉਤਪਾਦ

ਵੀਲ ਜੀਭ - 2 ਟੁਕੜੇ (ਲਗਭਗ 700-800 ਗ੍ਰਾਮ)

ਲਸਣ - 4 ਲੌਂਗ

ਬੇ ਪੱਤਾ - 2 ਪੱਤੇ

ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ

ਸੁਆਦ

ਸਨੈਕ ਲਈ ਪਕਾਏ ਗਏ ਵੇਲ ਦੀ ਜੀਭ ਦਾ ਨੁਸਖਾ

1. ਵੀਲ ਜੀਭ ਧੋਵੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਲਸਣ ਦੀ ਪ੍ਰੈੱਸ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.

2. ਲਸਣ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਵੇਲ ਦੀਆਂ ਜੀਭਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ.

3. ਜੀਭ ਨੂੰ ਫੁਆਲ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਓਵਨ ਵਿਚ 2 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 120 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

4. ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਜੀਭ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

5. ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰ .ੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.